Palacsinta a kovászt a legjobb recepteket
A kovászos palacsinta rendkívül buja és puha. Nyírfa szerkezetűek és enyhén savanyú ízűek, amelyek tejsavas erjesztésből származnak.
A postai opció
Napjainkig sokféle módon készíthetjük el ezt az edényt. Mindegyiket egy összetevőből állítják össze, következésképpen a végtermék íze által. Ha kevés lisztet ad hozzá a tésztához, a vékony palacsintát a sütőbe lehet nyomni. A recept az ételhez magában foglalja a burgonya húsleves használatát. Ez a titkos összetevő hozzájárul a tészta rugalmasságához, és helyettesíti a csirke tojásokat. A család lazább palacsintaval kényeztetheti a családját:
- Két pohár lisztet.
- Három evőkanál cukrot és sovány olajat.
- Száz gramm kovász.
- Három pohár burgonyahúsleves.
- Egy teáskanál asztali sót.
A meghatározott mennyiségű termékből kapsz nyolc adagot a kész edényből.
A folyamat leírása
Ha nincs kovásod, akkor saját magad. Igaz, ez egy bizonyos ideig kell töltenie. Ehhez ötven gramm búzára vagy rozslisztre van szükség. Ugyanolyan mennyiségű vízben oldódik és összekeverik. Napi egy hétig 50 gramm lisztet és vizet adnak hozzá. A terméket szobahőmérsékleten sötét helyen tárolja. Ha savanyú palacsintát akarsz kovászra tenni, akkor az utóbbit rozslisztre kell vinni.
Most, hogy rendelkezel minden szükséges termékkel, elkezdheted a tesztelést. Hűtött burgonya-tápközegben való elkészítéséhez feloldja a kovászot és fokozatosan öntse előre a szitán liszten keresztül. Kenyér olaj, főző só és granulált cukor is küldött ott. Mindez jól keveredik egy keverővel vagy habverővel és nyolc órán át meleg helyen rejtőzködik. A tészta konzisztenciájának elegendőnek kell lennie. Ezért szükség esetén adjunk hozzá burgonya-levest vagy forralt vizet. A teljesen kész tésztát fokozatosan összegyűjtjük egy üstben, és forró edényre öntjük. Mindkét oldalán sült édesburgonya édeskés édességgel töltött palacsintát egy lapos tányéron, és az asztalra szolgált. Leggyakrabban kaviár kaviárral, mézzel vagy lekvároszattal fogyasztják.
Opció tejszínnel
Ezzel a technológiával viszonylag könnyű elkészíteni a nyitott palacsintát. Ízük kissé olyan, mint egy élesztő tétel. Ahhoz, hogy illatos palacsintokat kapjon a tejesre, amelynek receptje a tojások teljes hiányát jelzi, előzetesen ellenőrizze, hogy rendelkezik-e mindennel, amire szüksége van. Ebben az esetben szüksége lesz:
- Egy pohár érett búzaszemetet.
- Egy teáskanál asztali sót.
- Egy pohár tej és 10% krém.
- Két evőkanál sovány olajat.
- Kétszáz harminc gramm liszt.
- Egy evőkanál cukrot.
Ezenkívül fél csésze vajat kell a konyhába tenni. Meg kell kenni a kész palacsintát a kovászon.
A cselekvések sorrendje
Egy alkalmas edényben tejszínt és búzaszemetet kombinálnak. Ezenkívül cukrot, kősavat, előre szitált lisztet és sovány olajat is adunk hozzá. Mindez jól keveredik, és megpróbálja megszabadulni a legkisebb csomóktól. Közvetlenül ezután a majdnem kész tésztát tejjel hígítjuk. Ha sajtos palacsintát szándékozni sütni a kovászra, akkor annak összege enyhén csökkenthető. Most egy tésztát tésztát takarítanak meg tiszta törülközővel, és meleg helyen helyezték el. Körülbelül néhány óra alatt megnő a térfogat, és csak ezután lesz a következő lépés.
A tésztát kis adagokra öntjük egy forró serpenyőre, amelynek alját bármilyen sovány olajjal kenjük. Palacsinta mindkét oldalon sült, és lapos tányérra hajtva. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy vajjal zsírozza őket.
Opció a tojással
Ezzel a recepttel könnyedén savanyú, rugalmas és puha palacsintát készíthet a teavajjal. Nagyon illatosak és savanyúak a kenyérrel. Az elkészítésük sokkal hosszabb időt vesz igénybe, mint az élesztő palacsinta. Ezért kívánatos, hogy ezt csak akkor hajtsa végre, ha nincs sehova sietni. Mielőtt elkezdené létrehozni a tesztet, győződjön meg róla, hogy az arzenálnak mindent megtalál, amire szüksége van. Annak érdekében, hogy egy tömjén, akkor rendelkezésére kell állnia:
- Száz gramm rozslevet.
- 100 ml meleg ivóvíz.
- Ötven gramm rozs és búzaliszt.
Tészta elkészítéséhez, amelyből később palacsintát pörkölnek a kovászon, emellett szüksége lesz rá:
- 100 gramm rozsliszt.
- Háromszázötven milliliter meleg tej.
- Egy teáskanál só.
- Három tojás.
- Százötven gramm búzaliszt.
- Egy pár evőkanál cukrot.
Step-by-Step technológia
Először oprah-t kell tennie. Az egyik edényben való előkészítéséhez keverje össze az összes szükséges összetevőt és meleg helyen takarja el. Néhány óra a felszínén buborék jelenik meg, jelezve, hogy továbbhaladhat a következő szakaszra.
Adjunk hozzá granulált cukorral előkezelt tojássárgáját az elkészített kanállal. Két fajta szitált lisztet, felmelegített tejet és sót is küld. Mindez jól összekeveredik, egy élelmiszerfilmmel borított és a melegben marad.
Körülbelül négy óra elteltével a tojásfehérjét megszórjuk a palacsinta tésztába, és szükség esetén egy kicsit több tejet adunk hozzá. Kész palacsinta keveréket apró adagokban küldött egy forró serpenyőben, megkenve sovány olajat. Frissítse a termékeket a két oldalról, amíg egy aranyszín nem jelenik meg, és átadja őket egy lapos lemezre. Általában ilyen palacsintákat szolgálnak fel különböző cukrozatlan töltelékkel.
