Magazin »blogarchívum - mit kell főzni az új évre
Szilveszter - ez mindig izgalmas és örömteli esemény, amelyből mágiát és meséket mesél. És ez nem számít -, hogy összegyűjti az asztal körül egy nagy család vagy két szerelmes, a cég cimborái vagy boldog fiatal szülők az elsőszülött - az üdülés még behatol minden otthonban, hogy magukkal hozzák a reményben, a jólét.
Az, hogy milyen érdekes és pozitív fesztivál kerül megrendezésre, nagyban függ a hangulat az első napon az új év, így az újévi asztalra, ami az egyik fő összetevője a szilveszteri összejövetel, meg kell felelniük a várakozásokat.
Szilveszteri Snack
A hagyomány szerint az ünnep csúcspontja előtt - a csengés harcja előtt - néhány órával az újévi előételek kerülnek a vendégek rendelkezésére, így könnyűnek kell lenniük, és ugyanakkor növelniük kell az étvágyat.
Garnélarák ázsiai stílusban zöldségekkel
Az előkészítéshez szüksége lesz:
garnélák királyi - 10 darab (hozzávetőleges adag - 2 garnéla személyenként, így a termékek számát a vendégek számától függően lehet beállítani);
olívaolaj - 3 ts;
cukkini - 100 gramm;
a paprika keveréke - ízlés szerint;
fehér borecet - 6 tb. l;
friss sárgarépa - 140 gramm;
só - opcionális.
A sárgarépát és a cukkiniet vékony, hosszú szalmából vágják, és néhány óra hosszat marinázzák a borecetbe, majd olívaolajjal öltözve. A kapott keveréket sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze. A hámozott garnélarákat olívaolajjal kell zsírozni, és 5 percig grillezni. Ebben az időben meg kell melegíteni a kiszolgáló saláta tálakat (kókuszos palackok), tegyen fel néhány pácolt zöldséget mindegyikben, és tetején - a roston sült garnélarákot, és azonnal fel lehet szolgálni az asztalra.
csirkefilé (húsleves);
olívaolajban sült hagyma;
Bors, az olasz jogok és a só keveréke ízlés szerint;
sajt sütéshez.
Főzéshez szüksége van:
zöldek (koriander, kapor) - 20 gramm;
fürj tojás főtt - 8 db;
kenyér fekete - 3 szelet;
sózott lazac - 100 gramm;
bors, só, szezám fehér - ízlés szerint;
olívaolaj - egy teáskanál.
Fekete kenyér darabolt darab 2 × 2 cm-es, és enyhén sült olívaolaj. A lazacot ugyanabba a négyzetekre vágják, és kenyeret raknak. A hámozott avokádóból, az olívaolajból, a sóból, a zöldekből és a fűszerekből főzzük a keverő pürét, és tegyük a lazacot. Fele egy főtt fürj tojással és egy nyársat használva összegyűjteni az eredményül kapott tornyot egy kanapéba, és szezámmaggal megszórva. Felvehetsz fekete kaviárt.
Szendvics szerelmesei
Annak ellenére, hogy az Újévi menü gyakran társul valami bonyolult és finomabb szendvicsekkel, a szendvicsek képesek arra, hogy méltó helyet szerezzenek az ünnepi asztalon.
háromszögletű kenyérdarabok (az asztalnál lévő gyermekek száma szerint);
túró vagy lágy krémsajt;
friss vagy sózott uborka;
A túrót (lágy sajtot) finoman reszelt uborka keverjük össze, fűszerekkel és sóval ízesítve és háromszög alakú kenyérszeletekre. Sandwich díszített kapor tetején formájában karácsonyfák, amely, ha szükséges, lehet díszített „játékok” - szelet olajbogyó, paradicsom és paprika.
Ünnepi horgászok heringgel
sütőolaj.
Szendvicsek szalonnával és zöldségekkel
Készüljön fel gyorsan, és a termékcsalád meglehetősen hagyományos:
friss uborka, friss paradicsom;
Újévi saláták
A legtöbb családban az ünnep kötelező tulajdonsága az újév saláta. A klasszikus saláta recepteket mindenki készítette, de évente a háziasszonyok valami új és eredetiet keresnek.
konzerv kukorica - 250 gramm;
főtt csirkefilé - 300 gramm;
sárgarépa koreai - 150 gramm;
pácolt olaj - 300 gramm;
bors, só - ízlés szerint;
cseresznye paradicsom - 6-7 darab.
szeletelt pulykafilé főtt vagy füstölt - 300 gramm;
apróra vágva konzerv ananász - 300 gramm;
fehér szőlő, 2-4 részre vágva (jobb választani a kukorica nélkül) - 300 gramm;
Az ünnepi asztal igazi attrakciója lehet a "Malachite Casket" saláta. Ez magában foglalja:
főtt hús (bármilyen vagy akár nyelv) - 200 gramm;
mazsola - 100 gramm;
sárgarépa - ½ db;
rugalmas, nem túlérett kivi - 3 db;
bármely növényi olaj - sütéshez;
gránát - díszítéshez;
főtt tojás - 4 db;
Forróak vagyunk
Az egyszerű receptek csodálatos megoldást jelentenek az újév asztalánál. De mi van, ha szeretné diverzifikálni a kulináris arzenálját?
Minden kiszolgáláshoz szükség van:
burgonya - 2 db;
Fűszerek és só ízlés szerint;
szilva - 6-7 db;
sárgarépa - ½ db;
néhány evõkanál húsleves;
cseresznye paradicsom - 2-3 db.
Az edény tele van húsleves, lefektetett szelet burgonya és csirke darabokat, és a tetején - sült egy serpenyőben a hagymát és a sárgarépát, csíkokra vágva. Végül adja hozzá a cseresznyeféléket, a fél szilvát, a fűszereket, a zöldeket és a sót. Fedezze le a felső réteget néhány szelet burgonyával, hogy az edény továbbra is lédús legyen. Mindezek után az edényeket fedővel lezárják és hideg sütőbe küldik. Ezután a hőmérsékletet 180 fokban kell beállítani, és egy órán át főzni.
Sertéshengerek ananászokkal
sertés - 500 gramm;
ananászkonzerv - 4 gyűrű;
sonka vagy füstölt szalonna - 7 szelet;
ananászlé - 120 ml;
fehérbor - 120 ml;
só és bors - ízlés szerint;
húsleves - 120 ml;
olaj (bármi) - 3-4 evőkanál.
Vágja a húsot 7 vékony szeletre, verte le, sót, borsot. Készítsük elő a zúzott ananász, a sajt és a sonka töltését, és szeleteljük, a fogakat egy fogpiszkálattal vágjuk fel. Roll a sütés növényi olaj, majd tegye egy serpenyőbe magas oldalán. Egy serpenyőben, ahol a roulette-ket sütjük, főzzük a mártást - kapcsoljuk be a tüzet, öntsük a levest, a gyümölcslevet és a bort, és várjuk a forralást. A mártást a sütőtekercsekbe öntjük, majd az edényt 20 percig (180 fok) a sütőbe tesszük.
Egy finom étel, amely nem igényel sok erőfeszítést. A főzéshez szüksége lesz:
olívaolaj - 5 evőkanál. l;
burgonya - 4 db;
feta - 150 gramm;
friss kakukkfű - 2 szál;
rozmaring - 2 ág;
citrom / lime juice - 50 ml;
tengeri só - ízlés szerint;
tejföl vagy tejszín - 4 evőkanál;
őrölt őrölt bors.
A sütő tálcán megszórjuk egy vékony réteget a kakukkfű, a rozmaring, a sör és a sűrű keverék keverékében. Tegye a burgonyát mossuk, szárítsuk és forraljuk egy villa segítségével, és töltsük fel olívaolajjal. Egy órára (néha még egy kicsit) a burgonyát sütjük a sütőben, és ebben az időben készíthetünk sajtkrémet: megmérjük a feta tejföllel, adjunk hozzá sót, citromlevet, borsot és olívaolajat. Amikor a burgonya elkészül, a gumókat a közepén kell vágni (a kagyló ellentétes szélét nem érte el késsel), és helyezze a sajtkrémet az üregbe. Fent, az edényt gyógynövényekkel és száraz fűszerekkel keverik össze.
Újévi desszert
Az újévi ünnepi vacsora jobb fénydesszertje, amelyet nem túlterheltek a kalóriákkal és összetett termékekkel.
Az előkészítéshez nem sok termékre van szüksége:
tejföl - 150 gramm;
őrölt fahéj - 1 ts;
porcukor - 25 gramm;
túró - 300 gramm.
A keverőben fahéjjal, túróval, tejföllel és porcukorral ellátott banánt megvertek. Az elegyet borospoharakba vagy speciális formákba helyezzük és fagyasztjuk. Mielőtt a szerszámot 5 másodpercig betáplálná, forró vízbe esik, és tegye a desszertlemezekre. Cukrászsütővel és bogyós gyümölcsökkel parfüvével szolgálják.
És készíthetsz egy gyors változatot a "Tiramisu" -ról, amely ezt figyelembe veszi:
cookie-k a "Savoyardi" típusú - 8 botok;
mascarpone - 230 gramm;
hűtött erős kávé - 5 ts;
cukor - 25-30 gramm;
természetes joghurt - 2,5 evőkanál;
sötét rum - 2 evőkanál;
keserű csokoládé - 2 evőkanál. (finomabb rendben);
A Mascarpone-t összekeverjük tojássárgájával és joghurtjával, majd alaposan fel kell haboznom. A fehérjét cukorral megverték, és gondosan behelyezzük a krémes tojássárgás keverékébe. Formált krém, amíg a közepén töltse fel a horgolt. A süteményeket rum és kávé keverékébe merítik, töröttek és gyönyörűen sajtkrémek. A maradék tejszínt és a kávé-rum töltőanyagot összekeverjük és a kekszekre terítjük. A befejező érintés egy marék reszelt csokoládé.
Az újév asztalán egy népszerű édes étel is "Berry" desszert, amire szüksége van:
friss bogyók (szeder, áfonya) - 1-1,5 csésze;
keksz kész, kockára vágva 1,5 × 1,5 cm - 2 csésze;
tejszínhabbal - 2 pohár;
lime juice - 1 üveg;
egy mész héja;
csokoládé vagy bogyó feltöltése (ha szükséges).
Szalma bogyók lime juice, krém kevert reszelt zest. A kremanki rétegekben töltsük fel a keksz kockákat, a bogyó keveréket, a krémet, és ismételjük meg az összes réteget. Díszítsük feltöltéssel vagy friss bogyókkal.
Egy kicsit a kiszolgálásról
Tapasztalt hostess tudják, hogy az ünnepi hangulat jön létre nem csak a kulináris élvezetek, hanem olyan dolgok, mint szép terítő, tökéletesen illeszkedő gyertyák, ízlésesen hajtogatott szalvéták készült saját kezével karácsonyi díszek. Az asztalon a nagymama ünnepi szolgáltatását - a családi büszkeséget és az új designer ételeket - fel lehet venni.
A lényeg az, hogy harmonizáljon a kiszolgáló egy téli mese hangulatát és dekoráció nem zavarja a vendégeket. Felkészülés az új év - egy csodálatos időben, ahol lehet kapni egy csomó a legfényesebb érzelmek, mert Szilveszter ritka lehetőséget kínál, hogy összegyűjtse az asztal legközelebbi és legkedvesebb emberek.