Hogyan készítsünk egy birs a télre - tudjuk, hogyan!
A birsó egy olyan gyümölcs, amely számos hasznos tulajdonsággal és tulajdonsággal rendelkezik. Mivel a magas C-vitamin tartalma, vas, kálium, kalcium és foszfor antioxidánsok, birsalma terápiás hatása a vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek, állapotok után vírusos fertőzés.
A birsóhéjat emésztőrendszeri betegségek és hányáscsillapítók kezelésére használják, mivel ez a gyümölcs gazdag pektintartalmú, burkoló hatású anyagokkal. Hasznosnak tartják a káros iparágakban dolgozó embereket. Pektin - olyan anyag, amely többek között képes eltávolítani a mérgező vegyületek testéből. Ez a gyümölcs jó gélesedési tulajdonságait is meghatározza. A pektin anyagoknak köszönhetően birs, lekvárt, lekvárt és lekvárt nyers birsből kapják. Ami nagyon praktikus, hiszen a nyálkás birs nem finomabb ízű és meglehetősen szilárd textúrák miatt élelmiszerként használható. De a feldolgozott formában a gyümölcs kifinomult ízt és illatot kap. Nem véletlen, hogy a birs jelentik a "queen of jam". A birsből készült bimbó egy gyönyörű és finom desszert, amely tökéletesen kiegészíti a teafogyasztást és segít megőrizni a gyümölcs minden hasznos tulajdonságát.
Lássuk, hogy mely üresek lehetnek a birsből.
Dobj borkóstól
A birs lekvárhoz 1 kg gyümölcsöt kell bevinnie. Tisztítsa meg a birsót és szeletekre vágja. Ezt tegye meg, mielőtt beletette a szirupba, mert a gyümölcsök gyorsan sötétednek.
A szirup 2 kg cukorból és 4 pohár vízből készült, közepes hőmérséklettől közepes sűrűségig. Amikor a szirup eléri a kívánt konzisztenciát, hozzáadja a birs, és főzzük, amíg vastag. Minél hosszabb ideig az almot főzzük, annál vastagabb lesz.
A bogyó lekvár áttetszővé válik, és a gyümölcsök érintetlenek maradnak, és nem forralnak.
Borsó marmelade
A portugálok a bécsi zselét - nemzeti ételüket tartják. És eszik sajttal. A marmalade desszertnek számít, és hagyományosan más tea illatával együtt szolgálják.
A lekvárhoz 5 kg birs kell. A gyümölcsök jobban érettek. Jól mosnak és darabokra vannak vágva, a kéreg tisztítása nélkül. A feldolgozott gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, és 2 kg cukrot borítunk. Adjunk hozzá egy kis vizet, és tegyünk mindent lassú tűzre. Főzzük a lekvárt, amíg a gyümölcs puha. Miután a gyümölcsöt alaposan át kell törölni egy szitán, hogy burgonyát készítsen. A kapott súlyban cukrot adunk ízlés szerint, és továbbra is főzünk, de már medencében. A sütési idő a marmelád kívánt sűrűségétől függ. Ha szeretsz egy vastag desszertet, akkor hosszabb ideig kell főznie.
Amikor a lekvár elkészül, átmegy a dobozokba (amelyeket először alaposan meg kell mosni és szárítani). A kétnapos finomságú bankokat nyitva kell tartani. Ez lehetővé teszi, hogy a lekvár egy kicsit kiszáradjon. Ezután pergament és nyakkendővel fedik le őket.
Borsóból készült pastilla
A Pastila a kedvenc baba kezelése. Egyszerűen elkészül, és ami különösen fontos, nagyon hosszú ideig tárolódik. 1 kg birs esetében 1 ½ liter víz, 4 alm, 1 citrom és 1 kg cukor szükséges. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani, szeletekre kell vágni és egy csésze vízbe kell fedni. Főzzük a fedelet, amíg a gyümölcs puha. Ezután dörzsölje át őket egy szitán. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és tegyük ismét a tűzre. Most állandó kevergetéssel kell főzni, amíg a pasztilla sűrűvé válik. Ezután az elegyet egy fedélre öntjük, amelyet először vízzel meg kell nedvesíteni. Állítsa be a paszta nedves kést. Kell egy réteg körülbelül 1 cm vastag.
Fedjük le a pasztellt gézzel és hagyjuk megszáradni. Ideális körülmények a szárításhoz olyan hely, ahol száraz és jó levegőáram van. A pasila készen áll néhány nap alatt. Ezután szeletekre vágható és porcukorral megszórva. Kívánatos, hogy a kész pasztát dobozokba helyezzük.
Borsó összetétele
Komposzt esetén a birsot szeletekre vágják anélkül, hogy a héjat vágnák. A gyümölcsöket 1 kg gyümölcsön 0,5 kg / cukor borítják, és vízzel öntik. Szüksége van egy kis vízre, hogy fedezze az egész birsót. A forralás forrni kezd, amíg a gyümölcs lágy lesz. Ezután a borsót a dobozokra terjesztettük és folyadékkal töltöttük.
Jelly birsből
Egy másik módja annak, hogy készítsen egy birs, hogy egy illatos zselé róla. 2 kg birs esetében 1 kg cukor és 1 teáskanál citromsav szükséges. A gyümölcsöket alaposan megmossák és darabokra vágják. Tettünk egy tálba, és hozzáadtunk vizet. Mindent össze kell főzni, amíg a birsó nem lágyul. Ezután óvatosan nyomja össze a gyümölcslevet.
A dekantálás után visszamaradt gyümölcs használható pasztillákra. Adjunk hozzá cukrot a levéhez és tegyük vissza a tűzbe. Ez alkalommal főzzük, amíg a zselé nem jól sűrűsödik. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat. Kész jellel töltött konzervdobozba.
Borsóból készült cukorka
Ivy cukorka hasznos és ízletes kezelés, ami otthon könnyen elkészíthető. Ehhez 2 kg birsot fel kell forralni, töltsön 3 pohár vizet. A szakácsnak alacsony hőmérsékleten kell lennie, amíg a birsó nem lágyul. Ezután a gyümölcsöket szitán átszitálják és 1 kg granulált cukrot adnak a kapott pürének. A cukrot tartalmazó püré egy kicsit hegesztendő. Elég 5-10 perc. Fontos, hogy mindig keverje össze, hogy ne égesse el. Amikor a tömeg vastagodik és könnyen elmozdul az edények aljáról, távolítsa el a hőtől. A süteményt egy fedélzeten kell elhelyezni és ki kell húzni. A vastagsága körülbelül 2 cm legyen, várjon, amíg lehűl, majd vágja le az édességeket késsel vagy penész segítségével. Ha a burgonyapüré folyadékot váltott ki és rosszul vágott, akkor kiszáríthatja a sütőben. A kész édességeket cukorral lehet megszórni. Tartsa őket a legjobbak az üvegedényekben.
Borsóból készült likőr
A birs (2 kg) egy úszóval vagy egy speciális késsel kell gyalulni. A zsetont felforraljuk, hogy lágyuljon és dekantálja a levét. Most alkohollal kell tölteni. Szükséges lesz az alkoholfogyasztásra, vagyis az arány 1: 1 lesz. Az ízes italhoz hozzáadjunk fahéjat (25 g), szegfűszeget (25), fél citromot. Hozzáadhatunk apróra vágott mandulát. A likőrcukorban elaludunk (annyira, ahogy alkoholt vettél) és palackozott. 50 napig a likőrt a napfénybe kell áztatni, majd ki kell üríteni. Ismét újabb 6 hónapig öntsük és tartjuk palackban, amelyet le kell rakni az oldalára. 6 hónap után egy hihetetlenül aromás és fűszeres likőr készül.