Halcsapágy
Hogy ne kedveled a halat - ízletes és másképpen! Amikor a házvezető kiválasztja a cefhalic család irányát, a receptek sokfélesége egyszerűen elfordítja a fejét. Ha a pelenkák csak a Távol-Keleten éltek, most a halak ételei határozottan az asztalunkra telepedtek le, és nem csak az ínyencek, hanem a táplálkozási szakemberek is értékelik. Milyen volt a japán őslakos az asztalunkon? A távol-keleti csalán ízminőségét a világ minden tájáról értékelték. És most az idegenforgalom sikeresen tenyésztett az Azov-tengeren, és az úgynevezett mullet hibrid ponty. Ezen túlmenően a halfogás olyannyira megalapozott, hogy helyi halászok szokásos fogásává vált. A táplálkozási szakember álma
A közepes zsírtartalmú hal ideális a kiegyensúlyozott étrendhez. A csontok gyakorlatilag teljes hiánya miatt ez a csoda hal nemcsak a banális sütéshez, hanem töltelékhez, sütéshez és egyéb kulináris élvezetekhez is alkalmas.
Azok számára, akik érdeklődnek a receptek bonyolultabb, ezzel a halak teljesen új távlatokat nyithatnak. Például történelmi hazájában a halat fűszeres sütőben, fokhagymával, gyömbérrel, citrommal ízesítik, de mindig igyekezett megőrizni a természetes ízeket, vagyis a fűszereket csak mérsékelten adagolják. ABC választás
A megfelelő hasított test kiválasztásához alaposan meg kell vizsgálni a háttámlákat és a mérlegeket. Vastag és kerek hát, fényes és szorosan illeszkedő mérlegek, piros-ibolya kopoltyúk azt mondják, hogy meg kell venni! De ha a kopoltyúk szürke nyálkásak, a mérlegek homályosak és felemelkednek, akkor a hal messze az első frissességtől.
A halfogás 2-3 kg-ot képes elérni, ezért nagyszemélyek kiváló konyhai kebabot főzhetnek! A tapasztalt halászok régóta észrevették ennek a halnak az ízminőségét, és mindegyiknek saját, különleges pác-receptje van. By the way, csak a módját, hogy felkészítse leves Krímiban van több mint 20!
És mi van a sózással? Melyik hal nem álmodik, hogy sós legyen? Balyk az Azov csalánról a legjobb zsíros, finom és nagyon ízletes.
Javasoljuk, hogy válasszon friss halat
A test tápértékét és hasznosságát erősíti az a tény, hogy az orvosokat és a táplálkozási szakembereket legalább hetente kétszer ajánlották használni. Ez azonban csak a friss és minőségi termékekre vonatkozik. De az elkényeztetett hal nagyon nagy probléma lehet a banális mérgezéstől a test különböző típusú paraziták általi fertőzéséig.
szag
Éppen ezért a friss halak kiválasztásának elengedhetetlen feltétele egy nagyváros lakójának, aki nem látta, mikor és mikor fogták el. A megfelelő választás érdekében először figyelmet kell fordítani a szagokra. Tiszta és nem túl erős. A tengeri hal illatának kissé sápadtnak kell lennie. Semmilyen körülmények között nem vásárolhat olyan terméket, amely túlságosan erős hal-aromákat termel, ami azt jelzi, hogy már elmosódott. Ezt jelzi az ammónia illata, és néha rancid zsír.
A hal megjelenése A megjelenéshez a halak bőrének fényesnek kell lennie, és az érintés nedves. A típustól függően a mérlegeknek természetes színűnek kell lenniük. Például a lazac mérlegek ezüstek, és a papagáj halak világoskék. A bőrt vagy a halak mérlegeit egységes nyálkás réteggel kell lefedni. Nincs vér a testén. Ha a bőr fehéres foltok, valószínűleg a hal beteg volt.
Kopoltyúk Különös figyelmet kell fordítani a halakrákra. Világos vörösnek és tisztanak kell lenniük. Ha elhalványulnak vagy nyálkahártyával eltömődnek, a hal nem friss. Az egyetlen kivétel a tokhal. Kopoltyúik sötét színűek, vöröses árnyalattal.
A halak tárolása Ha az ujját a hátára nyomta, egy lyuk alakult ki, amely az ujj eltávolítása után azonnal eltűnik. A farkát nem szabad meghajlítani vagy szárítani - ez azt jelzi, hogy a halakat helytelenül tárolták. Egy másik jel a szakadt és varrott uszonyok. A hasát semmiképpen sem szabad duzzadni, mivel biztos jel, hogy a hal nem friss.
A választott egyszerű szabályok mellett megvédheti magát a rossz minőségű halak fogyasztásával kapcsolatos gondjaitól.
Hogyan főzni halat?