A vegetarianizmus lényege, a vegetarianizmus előnyei, a test vegetáriánus ártana, vegetáriánus tanácsadás
A vegetarianizmus támogatói egyre inkább az utóbbi időben egyre inkább: az emberek úgy vélik, hogy ez az élelmiszer a legegészségesebb és legmegfelelőbb, megakadályozza a különböző betegségek kialakulását és meghosszabbítja az életet. De az orvosok ezt a táplálkozási módszert vitathatatlanul hasznosnak tartják - egyesek számára a vegetarianizmus valóban segít a szervezet összes szervének és rendszereinek normális működésének fenntartásában, és mások valóban kárt okozhatnak.
A vegetarianizmus típusai
Az ilyen típusú élelmiszerek közös jellemzője a fehérjék kizárása az állatok étrendjéből, de valójában számos vegetáriánus típus létezik. A feltételes megnevezés a következő:
- Régi vegetarianizmus vagy veganizmus. Ez az élelmiszer, amely magában foglalja az összes fajta hús, tenger gyümölcsei, tojás, tej és az abból származó termékek étrendjéből való kizárást.
- Mladovegetarianstvo. A zöldségek mellett enni lehet tojást és mindenféle tejterméket.
- Laktovegetarianstvo. A diéta nemcsak a zöldségeket és gyümölcsöket (növényi ételeket), hanem a híres tejtermékeket is magában foglalja. A tojások tilosak.
- Vitarianizm. Ez a táplálkozási módszer magában foglalja a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását csak nyers formában, hőkezelés nélkül.
- Fruktorianizm. Magától értetődik, hogy csak bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket lehet enni nyers formában.
Természetesen vannak mások is - a vegetarianizmus kiterjedtebb osztályozása, például:
Általában, a vegetarianizmushoz való ragaszkodás során az emberek a zöldségeket, a gyümölcsöket és a magokat, amelyek a lakóhelyükön nőnek. Például, sárgarépa aktívan be a menü, hüvelyesek, diófélék, hagyma, burgonya, uborka, tök, paradicsom, hajdina, zab, búza, tök, káposzta. A fehérje a szervezetben ez az erő jön bab (különleges szerepet játszanak e tekintetben szója növények), karfiol, karalábé és a búza. És a zsírforrások vegetáriánus olajok - lenmag, napraforgó, olajbogyó, kukorica és mások.
Mi a vegetarianizmus használata?
Mit eszik a modern ember? Konzervek, marhahús, sertéshús, elő ipari méretekben, mesterségesen növesztett zöldségek - ezek az élelmiszerek, amelyek nemcsak a vitaminok, hanem a különböző kémiai vegyületek, antibiotikumok. Érdemes megemlékezni, hogy amikor a fehérje bejut a testbe, "energiát" tölt be az összes szervhez és rendszerhez. felesleges fehérje felhasználható hasznos anaerob mikroorganizmusokat, amelyek megtalálhatók a belekben minden egyes ember, de a szokásos élelmiszer formájában (a sok hús, tej és tojás), még a legtöbb egészséges és hasznos mikroorganizmusok nem tud megbirkózni a felesleges fehérje. A szervezetben, kezdenek felhalmozódni mérgező anyagok (a feldolgozatlan fehérjék elkezdenek rothadás és lebomlanak), amely kiváltja a fejlesztés a puffadás és az emésztési zavar.
Fehérje - a szervezetnek elég súlyos anyaga a progresszív veseműködésű betegeknél. de a fehérje korlátozása, éppen ellenkezőleg, javítja a húgyutak működését, stabilizálja a vesék működését. A gyógyítók még az ősi időkben is javasolják, hogy a vesebetegek elhagyják a hús felhasználását, és átkapcsolják a tojásburgonyára és más vegetáriánus étrendre.
Szükséges a fehérje és a májbetegségben szenvedő betegek korlátozása, ez a pont különösen fontos a májelégtelenségben szenvedő betegeknél. A táplálkozás korrekciója segít megelőzni a májkóma kialakulását - a májelégtelenség komoly szövődménye, amely szinte mindig halálhoz vezet.
Ha ragaszkodni nem szigorú vegetáriánus étrendhez, akkor ez kiváló kiegészítője a vesekőbetegség és a köszvény hagyományos kezelésének. Végül is a fehérjével nagyszámú purin belép a szervezetbe, ami hozzájárul a húgysav képződéséhez és kristályosodásához.
Minden állati termék gazdag zsírokban - ez még az átlagfogyasztó számára is látható, de minden orvos tudja, hogy ilyen termékekben rejtett zsírok is vannak - ez szintén veszélyt jelent az emberi egészségre nézve. Ezek a legtöbb rejtett zsírok a következő rendellenességekhez vezethetnek:
- az epe kiáramlása lelassul;
- egy bázist alakítanak ki az epehólyag és epevezetékek kövek kialakulására;
- ateroszklerotikus plakkok képződnek az edényekben;
- változások a hasnyálmirigy szerkezetében;
- cukorbetegség alakulhat ki.
És most kérjen információkat a gabonafélékről, zöldségekről és gyümölcsökről:
- Ezek a szálak "hordozói" - olyan anyag, amely aktívan támogatja az egész gyomor-bél rendszer normális működését.
- Ezek a termékek mikro / macronutrienseket tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az epe leürítéséhez és felgyorsítják a kiáramlást.
- A zöldségek, gyümölcsök és magvak normalizálják a szervezetben a metabolikus folyamatokat.
- A vitaminok és egyéb hasznos anyagok hozzájárulnak a toxinok, rákkeltő anyagok és radioaktív anyagok eltávolításához.
- Ezek a termékek nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem szerves savakat is tartalmaznak (antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek) és a tanninok.
A vegetarianizmus és az ellenjavallatok esetleges ártalmai
Mindenképpen értsd meg, hogy az állati eredetű élelmiszer teljes elutasítása, vagy ennek súlyos korlátozása komoly egészségügyi következményekhez vezethet.
Először is, feleslegben rost, mely gazdag növényi élelmiszerek, vezethet irritálhatja a bélés a nyelőcső, a belek és egyéb szervek az emésztőrendszer. Gyakran előfordul, hogy a vegetáriánus módja az evés orvosok diagnosztizálták gyomor és a nyombél, kell tekinteni a közös vonás és gyomorfekély vegetáriánusok számára - ez minden következményével túl sokat ivott salakanyag.
Másodszor, az állati fehérje műanyag "építőanyag", magas tápértéke van. A növényi fehérje, amely minden bizonnyal hasznos a test számára, nagyon nehéz megemészteni, és nehéz bejutni a vérbe. A növényi fehérjében kevés esszenciális aminosav létezik - például gyakorlatilag nincs triptofán, és aki "reagál" egy személy pszichoemotikus hátterére, és megakadályozza a depressziós állapotok kialakulását.
Harmadszor, tudományosan bizonyított, hogy a vegetarianizmus támogatott meggondolatlanul és ellenőrizetlen, vezethet a lassuló növekedés és fejlődés gyermekkorban, B12-vitamin-hiány, idegrendszeri problémák, kevés a vas és a vérszegénység vashiány típusú, immun-rendellenességek és az alultápláltság.
- gyermekek és serdülők;
- akik súlyos betegség utáni rehabilitációs / gyógyulási időszakban vannak;
- terhes nők és szoptató anyák;
- kiterjedt égési sérülésekkel járó betegek, jóindulatú és / vagy rosszindulatú daganatok, kavitáció után;
- a nők a menopauza és utána - a növényi élelmiszerek nem a megfelelő mennyiségű kalcium, hogy megakadályozzák a csont törékenységét, a vitamin-ásványi komplexumok nem segítenek;
- sportolók;
- nyilvánvaló súlyhiányú emberek.
Ajánlások vegetáriánus kezdőknek
Ha határozott döntést hoznak az állati fehérjék elhagyásáról és a vegetáriánus típusok egyikének betartására, akkor érdemes meghallgatni a szakemberek ajánlásait - segíteni fognak abban, hogy ne zavarják az egészséget az étkezés és étkezés megváltoztatásakor. Itt vannak:
- Mielőtt megváltoztatná a táplálkozási módszert, meg kell látogatnia az orvost, és teljes körű vizsgálatot kell végeznie - fontos, hogy kizárja az ellenjavallatokat és a szakemberek engedélyt kapjon a vegetarizmusra.
- Annak érdekében, hogy ne zavarja a szervezet élettani folyamatait, célszerű előre megkezdeni a vegetáriánus táplálkozás rövid lefutását, illetve a zöldségfélék, a gyümölcsök és a gabonák kirakodási napjait.
- Annak érdekében, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű fehérjét biztosítson, érdemes kombinálni a mogyorót a napraforgómaggal, a búzával, a szezámmal vagy a babjal, a menü elkészítésével.
- A vegetáriánus menü elkészítéséhez a következő arányokat kell figyelembe venni:
- 25% - lombhullató zöldségek és gyökérzöldségek;
- 25% - mindenféle hőkezelt zöldség;
- 25% - áztatott aszalt gyümölcsök vagy friss bogyók / gyümölcsök;
- 10% - erjesztett tejtermékek és diófélék;
- 5% - növényi olajok, margarin, kenhető;
- 10% - cukor, gabonafélék és kenyér.
A vegetáriánizmus még mindig ellentmondásos kérdés - a tudósok és az orvosok nem tudják eldönteni, hogy az organizmus mit fog kapni egy ilyen étkezési módszerrel - előny vagy kár. De ha van vágy, hogy áttérjenek egy ilyen étkezési módra, akkor a lehető legaktuálisabban, fokozatosan és kompetensen kell tenned.