7 Receptek konzerves salátákhoz padlizsánnal - az életem
7 receptek sózott saláta padlizsánokkal
A padlizsánnal konzervált saláta nagyszerű snack. A Passion.ru 7 receptet kínál minden ízléshez!
A paradicsom gyönyörű zöldség. Jók és sült és párolt és pácolt, és ha úgy tetszik is nekik a téli képes lesz diverzifikálni minden asztalra - mind az alkalmi és ünnepi. Ma a Passion.ru felkínálja figyelmét a részletes receptek gyűjteményét a padlizsánnal konzervált salátákra.
Konzervált padlizsán zöldségszósszal
Ez a fűszeres saláta tökéletes a hús előételekhez, főtt burgonyához. pácolt és sózott gomba. Általában a hagyományos ünnepi asztal harmonikus kiegészítője lesz.
- Paradicsom (közepes vagy kicsi) - 3 kg,
- Paradicsom érett - 3 kg,
- Bolgár bors (piros vagy zöld) - 1 kg,
- Forró bors (például chili) - 1 db.
- Fokhagyma (nagy) - 2 fej,
- Cukor - 0,5 pohár,
- Só - 2,5 evőkanál. kanál,
- Ecet (9%) - 3 evőkanál. kanál (helyettesíthet 1 teáskanál citromsavat),
- Növényi olaj - 0,5 pohár.
Hogyan főzni a padlizsánokat a zöldségekkel:
Paradicsom, fokhagyma. A bolgár és a forró bors áthalad egy húsdarálón, a masszát egy serpenyőbe öntse és főzze. Forraljuk fel, és azonnal hozzáadjuk a padlizsánt, sót, cukrot, ecetet vagy citromsavat és növényi olajat 1 cm vastag körökre vágva. Forraljuk 20 percig, alkalmanként megkeverve.
A forró saláta a sterilizált edények felett terjed, tekerje fel vagy zárja le őket csavaros kupakkal. Forduljon át, valamit melegítse, például törölközővel vagy takaróval. és hűtsük le. Hűvös helyen kell tartani.
Konzervált padlizsán és bazsalikomos saláta
Ez a recept alkalmas azoknak, akik szeretik a bazsalikom aromáját. Kívánt esetben petrezselyemmel, korianderrel vagy kakukkfűvel helyettesíthető, akkor az íze finomabb lesz.
- Paradicsom (közepes vagy kicsi) - 2 kg,
- Izzó hagyma (közepes) - 7-8 db,
- Fokhagyma - 5-6 fogselyem adagonként,
- Basil zöld friss - 1 csomó (csak levelek),
- Feketebors borsó - 15-20 db,
- Só - 2 evőkanál. kanál marinadához + permetezéshez padlizsán,
- Cukor - 6 tb. kanál,
- Ecet (9%) - 1,5 pohár,
- Víz - 2 csésze,
- Növényi olaj - padlizsán sütéshez (az olaj felszívódik, mennyit fog "venni", attól függ, hogy milyen fokú és milyen érettségi fokú).
Hogyan főzzük a padlizsánt a bazsalikommal:
Padlizsán héját, 1 cm vastag bögrékbe vágjuk, megszórjuk a sót, nyomás alá helyezzük és 20-25 percig hagyjuk. Ezután folyó víz alatt öblítse le. Hagyja, hogy a folyadék lehűljön és sütje a növényi olajban, amíg aranybarna. Hagyma vágott nagy gyűrű, fokhagyma csak tiszta, nem vágja meg.
A sterilizált üvegekbe feküdt ki a rétegek: padlizsán, hagyma, egy pár gerezd fokhagyma, bors és 3-4 bazsalikom (twig vagy más zöld), padlizsán, és így tovább újra. Töltse ki az összes tartályt, és tetejére kb. 2 cm legyen.
Zománcos serpenyőben keverje össze a vizet, ecetet, sót és cukrot. Forraljuk fel, és azonnal öntsük a salátát. Várja meg, amíg a marinád lecsökken, ha szükséges, adj hozzá még többet. Csavarja be az edényeket, vagy zárja le őket csavaros sapkákkal, fordítsa át őket, hagyja lehűlni őket. Hűvös helyen kell tartani.
Konzervált többrétegű saláta padlizsánnal
Ezt a salátát vagy saute-t azonnal meg lehet enni, amint lehűl és felfrissül, vagy hozzáadja a pácolt és a téli tésztát.
- Paradicsom (közepes vagy kicsi) - 4 db,
- Cukkini (kicsi) - 4 db,
- Hagyma (nagy) - 4 db,
- Paradicsom (nagy) - 4 db,
- Bolgár bors (nagy) - 4 db,
- Fokhagyma - 10-12 fogselyem,
- Só - ízlés szerint,
- Növényi olaj sütés zöldségek - a helyzetnek megfelelően.
- Ecet (9%) - 1 üveg,
- Víz - 0,5 liter,
- Feketebors borsó - 10 db,
- Só - 1 evőkanál. kanál,
- Cukor - 4 evőkanál. kanál.
Hogyan főzni egy párolt padlizsán:
A padlizsán, a cukkini és a paradicsom körülbelül 0,7 cm vastagságú körökbe vágva, hagymával - nagy gyűrűkkel, a magból kivágja a borsot és 6 ékre vágja. Minden zöldségtípust (különféle serpenyőben) gyorsan felszeleteljük magas forróságon, forró növényi olajon. Bors, cukkini és padlizsán egy kis sót.
Ha majdnem azonnal szándékozik használni a sütést, tegye rá a zöldségeket rögtön egy serpenyőbe vagy tálba, és nyomja meg egy kis fokhagymát minden sajtón keresztül. Hűtött és infúzió esetén szolgálhat.
Ha télre salátát készítesz, akkor ugyanúgy tegye be az összetevőket sterilizált edényekbe. Ezután keverje össze a vizet, az ecetet, a fekete borsot, a sót és a cukrot, forralja fel, forralja 2-3 percig, és öntsön marinadát. Csavarja vagy fedje csavaros kupakkal, fordítsa meg, hagyja lehűlni és tárolja hűvös helyen.
Konzervált padlizsán saláta és hagyma-paradicsomszósz
Ez a saláta önálló edényként szolgálhat (snack), és mellette az étkezési termékekhez.
- Paradicsom (közepes vagy kicsi) - 2 kg,
- A hagyma 500 g,
- Paradicsom - 1 kg,
- Búzaliszt - kb. 150 g (a padlizsánozáshoz),
- Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint,
- Növényi olaj sütéshez - a helyzetnek megfelelően.
Hogyan főzni a padlizsánvet hagymával és paradicsommal?
A padlizsánt kb. 0,5 cm vastagságú körökbe vágjuk, a sót megszórjuk és 30 percig elnyomják. Ezután nyomja a lé a elválasztjuk, öblítse folyó víz alatt, hagyjuk lefolyni, megszórjuk fekete bors, zapaniruyte a lisztet és megsütjük olajban, amíg aranybarna.
A hagymát félgyűrűre vágjuk és olajjal 5-7 percig továbbítjuk. Ez idő alatt szedje a paradicsomot, hámozza le őket, és apró darabokra vágja őket. Adjuk hozzá a hagymákhoz, szalonnal sózzuk és főzzük, amíg a zöldségek majdnem homogén tömeggé válnak.
Az elkészített sterilizált edényekben rétegezze a padlizsánt és mártást. fedjük le a fedéllel, sterilizáljuk 20 percig és tekerjük. Tartsd sötét helyen.
Konzervált padlizsán paradicsomlé borssal
Ez a saláta önálló edényként szolgálhat, vagy pörkölni.
- Paradicsom (közepes vagy kicsi) - 1 kg,
- Bolgár bors - 1 kg,
- Fűszeres bors - 1 db.,
- Fokhagyma (nagy) - 2 fej,
- Szárított petrezselyem - 4 ts (diával),
- Ecet (9%) - 0,5 csésze,
- Só - 2 evőkanál. kanál,
- Cukor - 0,5 pohár,
- Paradicsomlé (pulpka) - 1,5 liter,
- Növényi olaj - 1 üveg.
Hogyan főzzük a padlizsánpaprikát:
Paradicsomlevet melegítsünk, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot. szárított petrezselyem és növényi olaj. Keverjük a keveréket, és forralunk, tegye forró bors és fokhagyma, darált, ismét hagyjuk forrni, csökkenti a hő és pároljuk, hogy legalább 7 perc.
Tiszta paprika magvak és csíkokra vágva közegben, padlizsán fele vágott körök 0,5 cm vastagságú. Tedd zöldségek paradicsomlé, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük át 40 percig, alkalmanként megkeverve. Öntsük az elkészített salátát a sterilizált edények fölé, tekerjük fel vagy csavaros sapkával zárjuk le. Fordítsa meg, melegítse körül valami meleg, hagyja kihűlni, és helyezze egy hűvös helyen, vagy csak ahol a napfény nem jut hozzá.
Konzervált padlizsán tekercs
Azt mondhatjuk, hogy ez is saláta, csak saláta. Az ilyen tekercsek nagyszerűen fognak kinézni az ünnepi asztalon, és ételkínálatként szolgálhatnak a grillezett húsra, a csirkehúsra és még a főtt halakra is.
- Paradicsom (közepes vagy kicsi) - 2 kg,
- Sárgarépa - 800 gramm,
- Fokhagyma - 8-10 fogselyem,
- Fűszerezés sárgarépa koreai - 4 teáskanál,
- Ecet (9%) - 40 ml,
- Só - ízlés szerint,
- Növényi olaj - 100 ml + padlizsán sütéshez.
Hogyan készítsük el a tojásos tésztát:
A sárgarépát egy nagy mazsolással darabolják, keverik a fokhagymával a sajtón keresztül és koreai koreával. Összegyűjti 100 ml növényi olajat ecettel, forraljuk fel és öntsük a sárgarépa-fokhagymakeveréket. Keverjük össze és hagyjuk egy órán át sört.
Ez alatt az idő alatt a padlizsánt a lemezek mentén körülbelül 0,7 cm vastagságban vágják és a növényi olajban megsütjük. Mindegyik szeleten tekerje az elkészített tölteléket, és tömör tekercseket képez. Az üvegedényeket alaposan öblítse szódával, öntsön forró vízzel, és hagyja száradni őket. Fektesse őket tekercsben sűrű rétegekben a legmagasabbra, sterilizáljon 20-30 percig és tekerje. Hűvös helyen kell tartani.
Konzervált padlizsán kaviár
A padlizsán kaviár lehet snack, vagy szendvics készítéséhez. Ezenkívül paprikával tölthetjük, rizst és darált húst keverhetünk.
- Padlizsán (közepes gyümölcs) - 1 kg,
- Hagyma (nagy) - 2 db,
- Sárgarépa (közepes) - 2 db,
- Bolgár bors - 4 db,
- Cilantró szárított (opcionális) - 6 teáskanál kanál,
- Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint,
- Növényi olaj sütéshez - a helyzetnek megfelelően.
Hogyan főzzük a padlizsán kaviárt:
Padlizsán héját, nagyon kicsi kockákra, szezonra, szezonra fekete borssal vágjuk, és főzzük a növényi olajban főzni. Sárgarépa vágja egy nagy mazsola, hagyma és paprika apróra vágott.
Süsse meg a zöldségeket külön, és hozzáadja őket a padlizsánhoz hőálló agyag vagy öntöttvas edénybe. Tegye be a szárított korianderet, ha szükséges, adjunk hozzá több sót és fekete őrölt borsot, keverjük össze, fedjük le és helyezzük egy hideg sütőbe. Főzzük 30 percig 180 fokos hőmérsékleten. Ezután felszórjuk a forró kaviárt az elkészített edényekben, sterilizáljuk 25 percig és tekerjük. Hagyja kihűlni és tárolja hűvös helyen.
A padlizsánnal konzervált saláta nem csak egy kiváló snack. Ezek alapján sok más étel elkészíthető, tésztából és omlettekből kiindulva, valamint tortával és pizzával. Tehát ne légy lusta néhány üveg kijárása, télen magadnak köszönheti magát.