Vareniki házi túróval
A másnap, vettem friss túró, úgy döntöttem, hogy ragadni varenikov. Természetesen az ügy hosszú, időigényes, de a vágy, hogy kényeztesse gyermekeit és férjét házi készítésű varenikkel és tejföllel "nyerte" azt a vágyat, hogy szombat este a TV mellett üljön.
A félkész termékek nem hasonlíthatók össze azzal, amit a háziasszony felkészít. A tészta "szereti a kezek melegét". Ha kevered, fektesse be a szerelmét, kiderül, hogy gyengéd és nagyon finom.
És mégis, modellező varenikov - nagyszerű leckét a gyerekeknek. Adok egy szelet tésztát a lányomnak. Már 3,5 éve úgy tartja magát, mint egy igazi szeretője, gördülőcsappal tekercses bögréket, minden alkalommal, amikor megkérdezi: "Nos, mi van, anyu?"
És jobbra "lelkesen", tésztával, egy kis fiúval. Minden a lisztben, teljes örömmel ... Természetesen az ilyen felkészülés után több időt töltenek a gyermekek és a konyha rendezésére, de a pozitív érzelmek kedvéért el lehet menni.
Készítsünk gombócokat házi túróval. Nagyon ízletes!
ELŐKÉSZÍTÉSI ÖSSZETEVŐK:
1. Házi túró - 600 g
2. Víz (főtt, meleg) - 400 ml
3. Tojás - 3 darab.
4. Só - ízlés szerint (1 tk - tésztával és csipetnyi - a túró)
A túzokat egy mély tálba terítjük, és nagy villákat gyúrunk (ha vannak) villával.
A túróban csak tojássárgát adunk ahhoz, hogy a tömeg jól keverje és váljon egybe. Három tojást veszünk és két külön lapon elválasztjuk a tojássárgát a fehérjéktől. A tojások száma a túró mennyiségétől függ. Az én adagjaimra 3 sárgájára van szükség.
Töltött sajtot és egy csipet sót adunk hozzá (nagyon kevés). Hogyan kell keverni, hogy a tömeg homogén legyen.
A gombócok kitöltése készen áll.
4. Kezdjük el a tesztet. Egy mély tálban szitáljuk a lisztet, és elmélyülünk benne.
5. Töltsön vizet ebbe az üregbe (forralt, meleg). Itt hozzáadunk három tojásból és 1 teáskanál sóból származó fehérjéket.
6. Lassan keverjük össze a lisztet. Pontos mérete nem mondható el. Az intézkedés az, hogy "mennyi lesz a tészta", de ne tégy túlzásba, különben nehéz lesz.
7. Amikor a tészta egy kicsit megfogja a kezét, szórja le az asztalt liszttel, terítse ki és formálja ezt a labdát. A tesztet körülbelül húsz percig fekszük le, hogy "pihenjen".
8. Ossza meg a tésztát négy részre. Mindegyikből egy hosszú, 1,5-2 cm vastag kolbászt kavargunk.
9. Vágja a kolbászt darabokra, mindkét oldalán lisztbe mártva, dobja ki.
10. Helyezzük a túrót a közepére, és két oldalról a gombóc éleit könnyebben megpróbáljuk eltakarni, így amikor főzünk, akkor nem szabadul meg.
11. Nos, majd újra és újra megismételjük ... A tökéletes megoldás az, hogy a töltött gombócokat lefagyasztjuk a fagyasztóban, és bármikor gyorsan és finoman táplálkozhatunk a családunkba!
Dobja a gombócokat forró, enyhén sózott vízben. Főzzük 3-4 percig forralás után. A kész varenikiben adjunk hozzá egy darab vajat, és töltsünk fel forró friss tejföllel. Bon appetit!
