Sült csirke kesudióral, kulináris receptekkel fotóval
A csirkefilé kesudióval a thai konyha fogása. A thai élelmiszerek szó szerint égnek a szájban, és ez az étel kevésbé akut, mivel nagy borsot használnak, ami nem olyan éles, mint egy finom chili, különösen ha magokat húz, de nagyon illatos.
Ha étterembe szeretne rendelni, akkor a kesudió csirkemellfiléjének Thai neve Kai Phhat Meth Mamuang.
Hozzávalók sült csirkéhez 4 adaghoz
- 500 g csirkefilé bőr és csont nélkül,
- 1 hagyma,
- 2 nagy friss chili,
- 5 hüvelykes nagy, szárított chili paprika,
- 6 gerezd fokhagymát,
- 100 gramm kesudió,
- 5 evőkanál. l. osztriga mártással,
- 1 evőkanál. l. chili paszta,
- 5 evőkanál. l. víz
- 0, 5 evőkanál. lisztet.
Oroszországban problémák léphetnek fel a chili pasztával. Valójában - ez egy paszta készült keveréke chili paprika, fokhagyma, halszósz, növényi olaj, tamarind szósz és garnéla paszta. Általában megtalálhatók ezek az összetevők, és maguk készítik el a pasztát. Ebben az ételben sok csillámpaszta összetevői visszhangoznak a sült csirke hozzávalóival, és ha nem találta meg a boltban, csak adj hozzá egy kis növényi olajat.
A sült csirke receptje
- Sütjük a kesudiót egy serpenyőben vajjal aranyáig. Elhatároztuk.
- Kiveszük a magokat a szárított chilitől, olajban sütjük, amíg enyhén sötétednek. 1 cm széles gyűrűkkel ollóval vágjuk ollóval. Elhatároztuk.
- A fokhagymát egy habarcsban mérjük, nagy kockákra vágott hagymát, apróra vágott zöldhagymát széles csíkokban. Vágja le a friss chili vékony körökre átlósan, akkor együtt a magokat.
- Csirkefilmet vékony csíkokra vágjuk, lisztbe gyúrjuk és sütjük az olajban egy serpenyőben, amíg éles.
- Sört hagymát forró olajban, amíg átlátszó, folyamatosan kevergetve, majd adjunk hozzá fokhagymát és sütjük néhány másodpercig, kevergetve.
- Helyezzük a csirkét, a kesudiót, a szárított chili-t, a friss chilelit, az osztriga mártást, a chili-pasztát és a vizet a serpenyőbe, jól keverjük össze és kapcsoljuk ki. Ha több mártást szeretne hozzáadni, hozzáadhat még egy negyed vizet.
A sült csirkét kesudióval főzött rizs, vagy önálló edényként szolgálják fel. A zöldekkel díszítjük. Bon appetit!