Sárgarépa, paprika, cékla és egyéb zöldségek tinktúrája - 4 recept
Tinktúrák és egyéb zöldségekből készült italok készítése különösnek tűnik. De amint elkezdi megérteni, hogy a gyümölcs és a zöldség közötti különbség gyakran kizárólag szemantikus jellegű, könnyebb lesz ezekben az univerzális összetevőkben. Tehát mi lehet az összetevőkből előkészíteni a borschtot?
← vissza hozzánk
És itt vannak, őrültek, merészek és bizonyosan kísérleti zöldségtinktúrák. Egyes összetevők összeegyeztethetetlenek lehetnek az alkohollal, egyesek mosolyt okoznak az arcodon, de hidd el nekem, mindannyian megfelelőek a mi hajózásainkra és elengedhetetlenül elhanyagolták. És az ilyen tinktúrák készítésének folyamata nem különbözik az infúzió módszerével készült egyéb italok előállítási eljárásától. Próbálj meg elvonni, és nem lógni címkéket. Így négy recept növényi tinktúrák az első "mámorított kísérlet".
Tinktúra "Meglepetés édes paprikával"
A növényi világban, ahol hidegvérrel határozza egység Scoville, mindig kedves, szelíd, édes paprika lehet tekinteni szorgalmas kiváló diák svetlenkie ruha. De amikor ez a csinos lány esik karjaiba illatos Reposado tequila, ízesített aromás olajokat, narancs és édesített agávé szirup, kiderül egy merész senorita, amely, mint mondják, lehet, és a fejét.
- 450 ml vodka vagy holdfény 40-50%
- 250 ml tequilát (előnyösen Reposado)
- 3 vörös édes paprika
- 1 narancssárga (héj)
- 200-250 ml agáv szirupot
A borsot mossák, csiszolják és durvára vágják. Narancssárga héjjal. Keverjük össze egy fél literes vodka, tequila, paprika, narancshéj és agave szirup (értékesített piacokon). Keverjük össze a tartalmat, szorosan zárjuk le az edényt, és hagyjuk hűvös, sötét helyen 7-10 napig, amíg a folyadék erős ízt és az édes paprikát szagol. Az italt egy szitán átszűrjük egy tiszta 1 literes edénybe, ne húzzuk ki a szilárd összetevőket. A tartályt szorosan lezárják és sötét helyen tárolják. Néhány hét elteltével a tinktúra szűrhető és tiszta üvegekbe önthető. Ajánljuk 1 évig inni!
Tinktúra "Carotene Gold"
Ugyanabban a növényi világban a karotin arany. Harbinger C-vitamin és A tiszta arany szín és természetes édesség - ez a likőr színét és aromáját sárga kaliforniai paprika és sárgarépa, kombinálva egy kis mennyiségű friss gyömbér, hozzon létre egy csodálatos édes-fűszeres triumvirátus.
- 450 ml arany rumot
- 250 ml vodka vagy holdfény 40-50%
- 2 sárga édes paprika
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 1 db 2,5 cm-es gyömbér gyökér
- 200-250 ml egyszerű szirup
Borsot és sárgarépát nagydarabokra mossa, hámozza és vágja. Ginger tiszta és apróra vágott. Keverje össze a rumot, a vizet, az édes papát, a sárgarépát és a gyömbér egy fél literes edénybe. Sötét, hűvös helyre ragaszkodni 7-10 napig, amíg az infúzió élénk ízt és az édes paprikát és a gyömbért illatos. Szeleteljük az italt egy szitán, ne szorítsuk meg. Adja hozzá a szirupot a lefolyott folyadékhoz. Hagyjuk pihentetni 2-3 hétig, szűrjük és kívánt esetben tiszta üvegre öntjük. A tinktúrát sötét, hűvös helyen tartsa. Használja 1 évig!
Tinktúra "Roots"
Van egy gyökér sör, gyökér whisky, valamint számos összetett aromás likőr és tinktúra, amelyek különböző gyökereket tartalmaznak. Miért nem inni a gyökérzöldségekből álló italt? Úgy tűnik, pontosan ez volt az, amit az iparosodás előtti bölcs embernek kellett élveznie.
- 750 rozs vodka, whisky vagy holdfény 40%
- 2 közepes méretű pasztőrökök
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 1 kis cukorrépa
- 2 tbsp. l. apróra vágott torma gyökér
- 200-250 ml barna cukorból készült egyszerű szirup
A pasztőrök, a sárgarépa és a cukorrépa jól öblítik, tisztítják és vágják. Keverjük össze egy és fél literes kannában az összes gyökérnövény és cukorszirup, mindent öntsünk a rozs desztillátum / rectificate és jól keverjük össze. Sötét hűvös helyen 7 napig érjen. A keveréket egy szitán átszűrjük, ne szorítsuk meg. Hagyja 2-3 hét pihentetni, szűrni, és kívánt esetben tiszta üvegre önteni. Használjon tinktúrát előnyösen 1 év alatt!
Tinktúra "cukorrépa"
A cukorrépa édes (egyébként a világ második legnépszerűbb édesítőszere), de nem tud róla, mert a főzés folyamán ez a minőség elvész. De ha édesített szellembe teszed, a termésnél egy egyedi, rubin színű ital lesz a természetes eredetű, élénk édes ízzel, amely a céklát nagyon édes volta miatt jelenik meg.
- 750 ml könnyű rum (vagy vodka és rum keveréke)
- 4 kis gyökér a piros cékla
- 1 nagy narancs
- 200-250 ml egyszerű szirup
A cékla jól öblítve, csiszolt és aprítva. Orange öntsük a forró víz, egy jó dörzsölje durva törölközővel, hogy távolítsa el belőle a héja és nyomja össze a levet. Keverjük össze a polutoralitrovye banki rum (vagy keveréke rum és a vodka, előnyösen túlnyomórészt a roma), cékla, cukorszirup, narancs héja és leve, minden jól keverjük össze, és küldje el állni egy sötét hűvös helyen, maximum 7 napig. Amikor a folyadék erősen szag és íz a cukorrépa, öntsük át egy szitán, megnyomja a kemény rész nem. Hagyja a tinktúra 2-3 hétig zárt literes edényben pihenni, majd szűrje le és öntsön palackba, ha szükséges. Használja 1 évig!
← vissza hozzánk
Nem hiszem, hogy az infúziós akkor élő több mint egy éve) Tulajdonképpen nem tény, hogy egy év hogy lesz még rosszabb, de az utóbbi években tette szabály, hogy írjon körülbelül 1 év garantált ital megőrzésére, ha a bogyókat, gyümölcsöket és a zöldségeket ebben az esetben. Sok öregedő bogyó- és gyümölcsitalok erősen elveszítik ízüket, és ahogy zöldségeket mutatnak - nem mondhatom.
Üdvözlünk!
Milyen rumot (lehetőleg széles körben elérhető a kereskedelmi hálózatokban) javasolhat a cékla likőrökre?