Pirog - Neva - a vendégek szerint - igazi öröm az ínyenceknek
És ez a recept nem olyan, mint egy GOST pékség, ami más. De nagyon finom!
Mi ugyanaz a boldogság, hogy a szovjet GOST-k, receptek, és ha akarod, könnyedén megteheti és sütheti ezt a kedvenc pite-t gyermekkorából otthon. Próbálja ki! Tetszeni fog!
opara
Liszt - 100 gr.
Víz 35 ° C - 75 ml.
Cukor - 1 tk.
Száraz élesztő - 6 gr.
guba
Opara mindent
Liszt - 300 gr.
Víz - 170 ml.
Cukor - 90 gr.
Tojás - 1 db. legnagyobb
Vaj - 80 gr.
Vanília por - 1 tk.
szirup
Cukor - 90 gr.
Víz - 90 ml.
Cognac - 10 ml.
krém
Vaj - 80 gr.
Cukorpor - 45 gr.
Sűrített tej - 35 g.
Porított cukor a permetezéshez
Az élesztőt öntsük meleg vízbe, hagyjuk 5 percig feloldani.
Add hozzá a ch.l. cukor, liszt, jól összekeveredve egy fából készült kanállal.
Húzzon meg egy filmet, és melegítse 40-60 percig.
40 perc után.
Keverjük össze az olvasztott vajat, vizet, tojást, vaníliát. Öntsük a köpni. Öntsük a lisztet és a cukrot. Gyúrja össze a sima tésztát.
Roll in a tálba, tegye be egy tiszta tálat olajjal olajjal.
Húzzon meg egy filmet, addig melegítse fel, amíg a térfogat 2-3 alkalommal meg nem nő. Körülbelül egy óra.
Wrap, húzza ki a hőt további 20-30 percig. A tészta gyorsan növekszik.
Fedjük le tiszta törülközővel. Hagyja a bizonyítást 20-30 percig.
Sütjük előmelegített 170 ° C-os sütőbe körülbelül 40 percig.
(Megszakadtam a tortámban, ahogy a természetes diszperzióba helyeztem a 190 ° C-os rossz hőmérsékletet, és 7 perc múlva észrevettem.) Itt van.
Készenlétben kell tartani a tortát.
Egy serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet. Forraljuk fel és pároljuk 5 percig.
Add hozzá a konyakot a sziruphoz. Hűtsük szobahőmérsékletre.
A vajat fehér krémmel dobjuk. Add hozzá a sűrített tejet a kopás megállítása nélkül.
Fokozatosan öntsünk porított cukrot. A krémnek sima és fényesnek kell lennie.
Vágja a tortát vízszintesen 2 süteményt.
