Májpalackok
Szív és máj - csirke, könnyű borjú, de elvben a melléktermékek különböző állati eredetűek. Általában a töltéshez szükséges máj 800 gramm. Az arányok, mi több, és mi a kevésbé, válasszon ízlését.
Májas palacsinta receptje
- Liter literes tej
- 4 nyers tojás
- liszt 4 evőkanál egy csúszdával
- napraforgóolaj 2 asztali kanál
- cukor és só ízlés szerint
Májtöltések esetén:
- 400 gramm májcsirke
- 200 gramm csirke szív
- 200 g borjú tüdeje
- 3 hagyma
- zöldségolaj sütéshez
- sóval és borssal
Hogyan készítsünk mártással palacsintát. palacsintákhoz keverjünk tejjel tojással, sóval, cukorral, adjunk hozzá lisztet és keverjük homogén konzisztenciává. Ezután öntsük a napraforgóolajat, keverjük meg és hagyjuk 20 percig.
A kapott tesztből süsse le a vékony palacsintákat egy forró serpenyőben. Hajtsa a kész palacsinta egy lemezre, krémes olajozással.
A máj töltéshez minden mellékterméket forralunk. Tálaljuk a szíveket, tegyük egy serpenyőbe, öntsük a vizet, és teljesen felforraljuk. Ezután ürítse ki a vizet, öntsön friss vizet, és tegye rá a tűzhelyre. Amikor minden megforr, adjunk hozzá 1 hámozott hagymát, sót, borsot és főzzünk egy kis tüzet 25 percig. Ezután vegyük ki a könnyű vizet a vízből, és fűzzük fel a szíveket további fél órára.
Különben, forró és sós vízben, a májat elszórjuk és 15 percig főzzük.
A főtt szíveket, a májat és a tüdőt áthaladják egy húsdarálón, és minden összekeveredik.
A serpenyőben töltsön olajos zöldséget, sütjük, amíg finomra vágott izzók finomsága végigfest, hozzáadunk egy tekercselt májat és egy kicsit megsütjük.
Minden palacsinta középpontjában egy kanál tölteléket helyezünk, a borítékot kikapcsoljuk, majd mindegyik borítékot enyhén olajban sütjük mindkét oldalon, vagy nem lehet sütni.
A májas palacsinta tejföllel, vagy meleg vagy hideg salátával szolgál.