Hogyan készüljünk a télre egy gyöngy árpával

A hideg időjárás előtti idő eltelte után nagyon kevés idő telik el, így minden háziasszony siet, hogy felhúzza az utolsó konzervdobozokat. Hogyan készüljünk fel a téli rassolnikra a gyöngy árpára? Ez a kérdés sürgetőbbé válik. Végül is egyetért azzal, hogy ha egy edényt meg kell főzni, nemcsak hogy ízletes, hanem gyorsan is van, de ez nem elég idő, a téli zöldségkészítmények mindig segítenek ilyen helyzetekben.

Természetesen a leves beszerzése minden szupermarketben vásárolható meg, de a saját kezeivel főzve mindig finomabb és biztonságosabb. Különösen nem kell időt és pénzt vesztegetni az üzletben. Megértjük, hogyan lehet a rassolnikot a télen a gyöngysorral csinálni.

Öltözködni a téli sárgabarackhoz egy gyöngy árpával

Mint ismeretes, minden modern nő számára a legnagyobb érték az idő. A vacsora elkészítéséhez legalább 1,5 óra szükséges. Ez az oka annak is, hogy a nők felkészültek arra is, hogy a téli felkészülést a levesek készítsék. A téli raszolniknak a gyöngy árpával való feltöltése gyorsan és gazdaságosan készül, mivel a termékek csak gabonát és zöldségeket tartalmaznak.

Milyen termékekre lesz szükség:

• gyöngy árpa - 250 g;
• sárgarépa nagy - 3 db. (Large);
• uborka (friss) - 1 kg;
• hagyma - 6 darab;
• ecet (9%) - 50-60 ml;
• paradicsompüré (1,5 kg paradicsomot) - 2 evőkanál;
• finomított olaj - 3 evőkanál;
• petrezselyem zöld - csomó (kicsi);
• fekete bors - 9-10 borsó;
• só - 1,5-2 nagy kanál;
• levelek laurushka - 1-2 db;
• tiszta víz - 1 üveg.

A munkadarabokhoz fél literes palackokat használunk, amelyekben a fedelek csavarodnak (kívánt esetben csavarozhat).

Elindítjuk a lépésenkénti előkészítést:

1. Vegyük a gyöngy árpát. Mossa le jól, melegítse (meleg és hideg) a vizet 4 órán keresztül. Ha nincs várakozási idő, akkor egy éjszakára indulhat. Olvassa el, hogyan kell főzni ezt a házat helyesen itt.
2. Miután egyesítjük a nem áztatott vizet, öntsünk frisset, és főzzük a zabkását 40-50 percig.
3. A paszományokat néhány óráig hideg vízben meg kell mosni és áztatni.
4. Végül finom apróra vágott szalmát vágjunk egy serpenyőbe, és fedjük le sóval (1 evőkanál). Hagyjuk állni 1 órán át.
5. Időközben a sárgarépát és a hagymát tisztítjuk. Finoman vágja le a mosott petrezselymet.
6. Keskeny közepes méretű vöröshagyló kockákat, a sárgarépát három nagy méretben.
7. Egy serpenyőben napraforgóolajat melegítünk, és hagyjuk hagyni, amíg aranybarna.
8. Adjuk hozzá az uborka nyers reszelt sárgarépa és a sült hagymát.
9. Azt is öntsük főtt árpa, bors, babérlevél, zúzott gyógynövények, paradicsompüré és öntsünk egy pohár vizet.
10. A pörköltet 40 percig tesszük, a fedél a középső tüzet nyitva tartja. Keverjük össze gyakran (4 percenként).
11. Míg a tankolás készen áll a savatartalmú emberre, ez idő alatt mossa és sterilizálja a dobozokat (mossa le és küldje el a sütőbe 20 percig).
12. Miután a munkadarab felforr, hozzáadja az ecetet, keverje össze és próbálja meg a sót.

Most van még egy fontos kérdés, hogyan lehet egy gyöngy árpával feltekerni egy savanyitót? Valójában a folyamat nem különbözik a zöldségek és a gyümölcsök összekapcsolásától. Meg kell venni a sterilizált, még mindig forró edényeket, töltsön minden kész zöldséget egy gyöngyházzal és egy különleges fedőfedő gépet a fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé, és fedje le egy meleg takaróval. Várjon, amíg teljesen lehűl.

Körülbelül 4-5 üvegből kell kiderülnöd, amelyek mindegyike téli napokban hű pálcika lesz. Csak fel kell készítenünk a húsleveset, be kell itatni a burgonyát, és hozzá kell adnunk a tésztához egy részét a savanyúsághoz. Forraljuk fel és a leves kész!

Tipp A gyöngyhagymakészítmények receptjei különbözőek. Ha nincs idő az áztatásra, akkor az ivartalanítást a szokásos módon teheti meg.

Saláta rassolnik a téli gyöngy árpával

Egy kiadós és finom gyöngyhagyma zöldséggel soha nem fogja elhagyni családját. Salad rassolnik a téli gyöngy árpa fog menni "egy bumm". Csak egy edényből lehet főzni, mint egy levesedény és egy zöldséges körettel.

• gyöngy árpa - 1 üveg;
• víz 400 ml;
• édes paprika - 10 db;
• sárgarépa - 800 g;
• hagyma (hagyma) - 10-12 db;
• növényi olaj (finomított) - 170-200 ml;
• só - 2 nagy kanál;
• ecet - 2 kis kanál;
• granulált cukor - 100 g.

1. Először is, előkészítjük a zabkását. A gyöngy árpát folyó víz alatt többször meg kell mosni és fel kell forralni, amíg elkészül.
2. A serpenyőben keverje össze az olajat vízzel és tegye közepes hőségre. Várjuk a forralást. Eközben a hámozott sárgarépát három nagy, dúsított, hagymás módú félgyűrűvel. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és 10 percig sütjük.
3. Édes paprika aprított szalmát és párolt termékekbe öntjük. Tartsa átlagosan további 10 percig.
4. Főtt árpa kevert minden zöldséggel és pörkölt 20-25 percig. Főzze meg a fűszereket, adj hozzá sót és cukrot.

Míg minden készen van, készen kell készíteni a dobozokat (félig literes dobozok használata) és a takarókat. Ehhez alaposan mossa ki minden tartályt szódával, és ellenőrizze a hibákat. Ha vannak repedések, foltok vagy zsetonok, elküldjük a kukába. A hideg sütőbe mélyedtünk le (nedves - fejjel lefelé).

Fokozatosan felmelegedjen 150 fokig. Várunk 15 percig. Száraz törülközővel vagy botokkal vegye ki a felmelegedett edényeket, és tegye őket egy tiszta felületre. A forró öltözetet meleg dobozok felett kell elosztani, miközben enyhén felborul. Töltse fel a fedeleket meleg vízben.

Recept a klasszikus pácolóhoz, gyöngyházzal a télen

Annak érdekében, hogy ne vásároljunk drága zöldségeket pácolásra télen, van egy recept egy klasszikus pörkölő számára, amely egy gyöngysorral rendelkezik a télen. A tárolható tuskókból, mind a hűtőszekrényben, mind a kamrában szokatlanul finom levest főzhetnek. Hasznosságának és ízlésének köszönhetően az edény nem fog friss termékeket nyári változatához adni.

Hozzávalók téli leves töltelékhez:

• paradicsom - 2 kg;
• gyöngy árpa - 0,5-0,6 kg;
• hagyma - 7 db;
• sárgarépa - 2 kg;
• ecet - 50-70 ml;
• növényi olaj (finomított) - sütéshez;
• só - 2 nagy kanál.

1. Perlovku áztatott hideg vízben egész éjszaka, de ha kívánja, akkor 3-4 óra. Az idő végén, amikor elkezdi elkészíteni a köretet a savanyúsághoz, az orrát le kell öblíteni, tiszta vízzel kell felönteni és középhőre kell ráönteni. Forraljuk fel, amíg főtt.
2. Paradicsom levágja, hámozza és darálja a keverőt (ha nincs ilyen eszköz, akkor áthalad egy húsdarálón).
3. Grillezni a sárgarépát egy nagy mazsolásra és levágni közepes kocka hagymát.
4. Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk rá olajat, és könnyedén megsimogatjuk a hagymát. Add hozzá sárgarépát és aprított paradicsomot. Keverjük össze, és főzzük kb. 45 percig (ne felejtsük el keverni).
5. Solim, egy kicsit borsot tehetsz. Kihúzzuk a főtt árpát, és várjunk, amíg meg nem forog. 9% -os ecetet, majd 7-10 percig pároljuk.
6. A sterilizált tégelyeken forróak és feltekerünk. Fordítsa fejjel lefelé a tetejét, zárja le a takarót, várjon a teljes hűtéstől.
7. A savanyúság elkészítése során a burgonya és a pácolt uborkát hozzá kell adni a burgonya tartalmához. Tálaljuk egy kanál tejföllel.

Kapcsolódó cikkek

• Uborka a sárgadinnye és a saláták számára a télen lépésről-lépésre recept egy fotó

• Finom üres télen, vagy hogyan készítsek lecho egy multivarkban

• Túró receptekhez savanyúságok