Hogyan készítsünk egy illatos dzsemet egy multivarkban
A Jam az egyik legkedveltebb édes-fog finomság. De ha nagyon szép, a főzés általában sok időt vesz igénybe és sok erőfeszítést igényel. De ez multivark használatával javítható.
Előnyei és hátrányai az elakadások többváltozós kialakításában
A Multivarka egy többfunkciós konyhai készülék, amelyet már sok háziasszony elismert. De vajon érdemes-e arra, hogy lekaparítsák a dzsemet? Először is értékelje a módszer előnyeit:
- Minimális interferencia. Csak ki kell választania a megfelelő főzési üzemmódot, és várnia kell, néha a folyamat irányítását.
- Az összetevők ízének és ízének megőrzése. A hőkezelést elsősorban a fedő alatt végezzük, ami lehetővé teszi a természetes szag megőrzését. És a fűtés nem olyan jelentős, mint a tűzhely főzésénél, így sok hasznos anyag nem pusztul el, és az íze a legjobb.
- Időt takarít meg. A folyamat nem olyan hosszú, mint a többlépcsős és hosszú távú főzés a tűzhelyen, és néha ez a döntő érv a multivark használata mellett.
- A készülék segítségével cukor nélkül hasznos cukrot készíthet: a gyümölcsök vagy bogyók nem égnek a tálba, mert különleges tapadásmentes bevonattal rendelkezik.
Hátrányok is rendelkezésre állnak:
- Összhang. Ha kedveled a vastag dzsemet vagy a bogyós gyümölcsöt, akkor többféle színű készítmények készítése meglehetősen problémás. Az a tény, hogy a készítmény sűrűsödik a nedvesség elpárologtatásakor, ami csak akkor lehetséges, ha fedelet nem főzünk. A zárt tálban a lé kevésbé párolog, így a lekvár valószínűleg teljesen folyékony marad.
- A cukor égetése miatt fennáll a károsodás veszélye, különösen akkor, ha nem oldódik fel teljesen.
- Egy kis összeg. Általában a lekvár nagy mennyiségben főzött, és a többszörös színű tál maximális térfogata általában nem haladja meg az 5-6 literet. De ha néhány téglát meg akarsz csavarni, vagy azonnal megeszed, akkor a főzés ezen a készüléken nagyon alkalmas.
Főzési lehetőségek
Hogyan készítsek finom lekvárt egy multivárkába? Többféle receptet kínálunk.
Az almából készült ízletes lekvár főzéséhez szükség lesz:
- 800-900 gramm friss, lédús alma;
- 0,5 kg cukor;
- egy teáskanál citromsavat.
- Először készítsd el az almát: hámozza le őket a héjból, távolítsa el a magokat és vágja szeletekre a gyümölcsöt.
- Most keverje össze a szeletelt almát cukorral, adjunk hozzá citromsavat. Jobb, ha megvárja a cukor feloldódását, mert a tál aljára éget.
- Helyezze az összes összetevőt a multivárkába, válassza ki a "Sütés" módot és fedél nélkül, forralja fel a keveréket, majd kb. Öt percig sütjük, kevergetve, hogy az alma puha legyen.
- A vastag elakadáshoz keverni kell a hozzávalókat. A merülő típus kiválasztásával tisztíthatja az almákat, anélkül, hogy a többvilágúból megérné őket.
- Ezután kapcsolja be a kioltási módot, zárja le a tálat fedéllel és kb. Egy órán át főzzük a lekvárt. Ha folyékony, akkor kb. Fél óráig áztassa.
vörösáfonya
Hasznos elakadást okozhat a tehén. A szükséges összetevők listája:
- 1 kg bogyós áfonya;
- két teljes pohár porcukor;
- 5 evőkanál citromlé.
- A bogyókat kell felvenni és jól öblíteni. Ezután helyezze őket a tál aljára.
- Megszórjuk az áfonyát porcukorral és öntsük a citromlevet a tetejére. Nagyon fontos, hogy a bogyók éppen alatta maradnak, mivel a cukor gyorsan éghet alulról. Ezért javasoljuk por, és nem ismerősabb homok használatát.
- Most ki kell választania egy programot a lefölözés vagy főzés a levest, és tegye az időzítőt 60-70 percig.
- Fedje le a készüléket fedővel és várjon. Az elkészült lekvár azonnal kipróbálható vagy feltekerhető a bankok felé.
Az illatos és persze finom lekvár citromból származik. Íme, amire szükséged van:
- hat vagy hét citrom vékony bőrrel;
- 1-1,3 kg cukrot (saját belátása szerint);
- 1-1,2 liter víz;
- kérésre egy zacskó vanillin (szerelmeseinek sós desszertek hozzá egy csipet őrölt gyömbér).
- Óvatosan mossa le a citromot, majd fedje le a forró vizet, és vékony szeletekre vagy félkörökre vágja. A csontokat el kell távolítani, hogy ne zavarják a desszert élvezetét.
- Most vegye be a multivarket, és válassza ki a "Multiprofile" programot. Tegyük fel a 150-160 fokos hőmérsékletet, tegyük fel az apróra vágott citromot, tegyük bele a vizet, és forraljuk fel a keveréket. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 120-130 ° -ra, és készítse el a készítményt 40-50 percig. Ha ez a mód nem jelenik meg a készülékben, akkor először válassza ki a sütést, és forralás után kapcsolja ki az oltást vagy a főzést.
- Itt az ideje, hogy adjunk hozzá cukrot és vanillint. Ezeket az alkotóelemeket teljesen feloldjuk egy folyadékban, majd egy órán át főzzük az elakadást.
- A kész desszert próbálja meg vagy zárja be a télen.
Eper-cseresznye lekvár
Ez a recept a cseresznye és a szamóca vastag lekvárt zselé elkészítését foglalja magában. Az összetevők listája a következő:
- 0,7 kg eper;
- 0,3 kg cseresznye;
- három pohár cukor;
- egy evőkanál granulált zselatin.
- Az első dolog a cseresznye. Az előkészítés egy válogatás, alapos mosás, a lábszárak felszakítása és a csontok eltávolítása. Nem kell őrölni a bogyókat, de akkor megteheti, különösen akkor, ha nagyok.
- Az epereket is meg kell mosni. Ezután szakítsa meg a kocsikat, és vágja el a nagy bogyókat félig (a legnagyobb darabokra lehet vágni).
- A szamócát és a cseresznyét összekeverik, cukorral keverve, és kb. Fél óráig hagyják el, hogy a gyümölcslé aktívan kitűnjön (kb. Az üveg fele, ez a zselatin készítéséhez szükséges).
- Ezután vigye a keveréket a tálba, főzzön, válassza ki az oltási programot, az órát.
- Míg az almot főzzük, öntsük a zselatint a megmaradt hűtött lével, és hagyjuk megduzzadni.
- A lekvár elkészítésének egy órája után adjunk hozzá zselatint a tálba, és időnkkel megduzzadjunk, majd addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Tomite a lekvárt egy másik percig, majd kapcsolja ki a készüléket, öntsön rá a desszertre az edényekre, és tekerje fel őket. A finomság sűrűvé válik, hasonlóan a zseléhez.
ajánlások
Hasznos tanács a háziasszonyoknak:
- Ha a kész jam úgy tűnt, túl folyékony Önnek, akkor továbbra is főzni, de a fedél nélkül párologtatni felesleges folyadékot. E célból sütési mód, vagy például sütés alkalmas.
- Mielőtt az összetevőket a tálba helyezi, hagyja, hogy a cukor feloldódjon, különben azonnal alulról ég. Ehhez keverni lehet bogyóval vagy gyümölcsökkel és egy ideig elhagyni. A fő összetevő olyan gyümölcslevet ad, amelyben a cukor feloldódik.
- Ha nem oldotta fel a cukrot előre, akkor tegye meg a kezelés kezdeti szakaszában. Ebből a célból spatulát, de szükségszerűen szilikont használjon, amely nem károsítja a nem tapadó bevonatot.
Használja a multivarket egy egyszerű, könnyű és gyors elkészítéséhez egy finom lekvárt!