Hogyan csökkenthető az étel színeinek károsodása?
Húsvéti tojások színezése ecettel szagolva a levegőben, élénk színű italok, édesített cukorkák és neonzselatin (nem egészséges) .... Ezek voltak az én gyermekkori emlékeim az élelmiszer színekkel kapcsolatban, de csodálatos emlékek voltak.
A legtöbb ilyen termék a családi, szabadtéri játékokkal és a nagymamám házával kapcsolatos látogatásokat adja vissza, de a saját gyermekeim (remélem) nem emlékeznek fényes színű termékekre.
Élelmiszer színek, különösen népszerűek, amikor milliókat vásárolnak kis szemcsék vagy porok a húsvéti tojások színezésére.
De valószínűleg azt hiszed, hogy nem eszünk napi élelmiszerszíneket, csak ünnepekre és ünnepekre? A rövid válasz igen. Hosszú válasz ...
Harm Élelmiszer Színezékek!
Amikor fiatalabb voltam, soha nem gondoltam és nem kétséges az élelmiszer színeinek biztonsága. Azt javasoltam, hogy ha az élelmiszer színeit elfogyasztják az élelmiszerekben, biztonságosnak kell lenniük.
Természetesen az élelmiszer színeinek káros hatása sok egészségügyi problémával jár. Veszélyesebbek, mint a cukor, a mesterséges podstlastiteli és a kémiai élelmiszer-adalékanyagok. De az élelmiszer-színezékek különleges kritikát érdemelnek, mert sok, gyermekeknek szánt terméket tartalmaznak!
Ha úgy gondolja, logikus, hogy az édességek, italok vagy más olyan termékek fogyasztása, amelyek az élelmiszer-színezékeken alapulnak, amelyek nem szerepelnek a természetben, problémákat okozhatnak.
Évente több mint 7 millió kg mesterséges élelmiszert adnak hozzá a cég élelmiszereihez (ez ötször nagyobb az élelmiszerek mennyiségének azon a napokon, amikor szüleink még gyerekek voltak). A mesterséges élelmiszerek színei viselkedési problémákat, különböző rákos megbetegedéseket és egyéb problémákat okoznak.
Néhány országban figyelmeztető címkéket kell feltüntetni az élelmiszer színeivel, és meg kell tiltani a veszélyes színezékek sokaságát.
Sokan jönnek az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő festékek, anélkül, hogy észrevennénk fogkrémekben, keksz, savanyúság, joghurt, chips, tészták és egyéb termékek, amelyek nem nyilvánvaló forrásai festékek.
Az élelmiszerekben hét mesterséges élelmiszer színe van. A leggyakrabban használt festékek a Red E129, a Yellow E102 és az E110, amelyek a piac 90% -át teszik ki. Ők szintetikusan vannak létrehozva.
Néhány színezéket kőszénkátrány égetésével hoznak létre, míg mások petróleum melléktermékekből származnak, mint a tartrazin és az eritroszin.
Ezeket a mesterséges színeket a táplálékhoz hozzáadják a csecsemő fényessége és vonzereje miatt, de nem táplálóak és potenciálisan károsak. A Food and Drug Administration (FDA) számos élelmiszer-színezéket már tiltott, mivel a vizsgálatok során veszélyes egészségügyi problémákat okoztak (a kisebb betegségektől a rákig). De meglepő módon kevés kutatást végeztek a többi hét festék biztonságának bizonyítására.
Az EU-ban a mesterséges élelmiszer-színezékeket tartalmazó termékekre egy ilyen figyelmeztetés szükséges:
"Ez negatív hatással lehet a viselkedésre és a gyermekek figyelmére."
De ugyanazokat a termékeket rendszeresen értékesítik más országok gyermekei számára ilyen figyelmeztetés nélkül. Az FDA most olyan helyzetben van, hogy nem találtak semmiféle meggyőző bizonyítékot arra nézve, hogy az élelmiszer-színezékek viselkedési problémákat okozhatnak a gyermekek számára, de nem vitatják azt a tényt, hogy az ADHD-vel szembesülő gyermekek az étkezési színek fogyasztása tüneteinek növekedését tapasztalják.
Élelmiszerek fogyasztása színezékek és tartósítószerek miatt nem megfelelő viselkedés, nem feltétlenül fejezik ki a hiperaktivitás bizonyos fogékony gyermekek figyelemhiányos rendellenesség és más viselkedési problémák, és talán még nyilvánvalóbb fogékony gyermekeket a lakosság körében.
A Közbiztonsági Központ (CSPI) 68 oldalas beszámolót készített a mesterséges színezékekről és azokról, amelyek hozzájárulnak a gyermekek hiperaktivitásához, növelik a rák kockázatát és más egészségügyi problémákhoz vezetnek.
Tanulmányok azt mutatják, hogy egyes gyerekek érzékeny még a legkisebb dózisban mesterséges színezéket, de számos érintett gyermekek az összeg több mint 35 mg naponta. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint Purdue University azt mutatta, hogy a festék mennyiségét a teljes termék szignifikánsan magasabb volt a vártnál, és hogy egy golyó a néhány fényes édességet, sajtos makaróni volt elegendő ahhoz, hogy megzavarják a küszöb 35 mg.
Valójában a becslések szerint sok gyermek 3-4 alkalommal több mint 35 mg naponta fogyaszt.
A mesterséges színezékek viselkedésre gyakorolt hatásának vizsgálata még mindig zajlik, de sok szülő személyes tapasztalata elképesztő. Barátaim vannak, akik drámai változást észleltek gyermekeik viselkedésében, miután megállták az ételt színezékekkel.
Talán a gyermekek hiperaktivitását szenvedő szülők számára az étkezési változások megoldhatják ezt a problémát.
A Fajngold diéta
A könyve részletesen leírja az élelmiszer színeinek káros hatásait, és hogyan csökkentheti a szindróma megnyilvánulásait kétlépcsős megközelítésben:
Az első szakasz eltávolítja az élelmiszer-adalékanyagokat, köztük a természetes termékekben megtalálható színezékeket és szalicilát vegyületeket, valamint a személyes ápolószerek és mosószerek vegyi anyagait.
A szalicilátot tartalmazó természetes termékek:
mandula, alma, sárgabarack, bogyós, cseresznye, szegfűszeg, kávé, uborka, ribizli, szőlő, nektarin, narancs, őszibarack, paprika (édes és csípős paprika), szilva, aszalt szilva, mazsola, rózsa, mandarin, tea, paradicsom.
A második lépés segít meghatározni, hogy a szalicilát vegyületek közül melyik nem kerül át, és hogy hosszú távú tervet dolgozzon ki.
A Fajngold diétája ma is népszerű, és sok anya használja ezt a programot annak meghatározására, hogy milyen élelmiszer-adalékanyagok okoznak allergiát és egyéb problémákat a gyermekek számára. A táplálkozás módosított megközelítése úgy tűnik, hogy népszerűbb az online támogató csoportokban a hiperaktivitással vagy allergiás gyermekekkel szülők számára. A legtöbb esetben a szülők javítják a gyermekük viselkedését a táplálék színei és a felesleges cukor elfogyasztása miatt.
Ezek a színes kiegészítők nem tesznek semmit az élelmiszer tápértékének javítására, hanem egyszerűen javítják a színt, ami vonzóbbá teszi a feldolgozott élelmiszereket, különösen a gyermekek számára.
Az élelmiszer színei a váratlan termékekhez, például savanyúságokhoz, friss narancsokhoz, húsokhoz, joghurtokhoz, kekszekhez, konzerv gyümölcsökhöz és még sok minden máshoz kapcsolódnak.
Most sem az állami szabályozás, sem a figyelmeztetések egyszerűen nem vesznek el ezeket a termékeket a raktárak polcain. Tehát az étel színei mindenütt elszállnak minket.
A mesterséges élelmiszerek színei csak egy pontot jelentenek az egyre növekvő felsorolásnak az okok miatt, amelyek miatt szükség van a feldolgozott élelmiszerek elkerülésére. Sajnos az élelmiszer színei elrejthetők a címkéken, így elkerülve őket nagyon nehéz.
Íme néhány tipp az élelmiszerek színeinek csökkentéséről:
A természetes termékekből készült szakács - a brokkoli vagy a spenót sokkal kevésbé valószínű, hogy az élelmiszer színeit tartalmazza, mint bármely dobozban vagy zsákban értékesített étel.
Ellenőrizze a személyi higiéniai termékeket - sok fogkrém, szájvíz, sampon és smink tartalmaz mesterséges színeket. A szervezetbe és a bőrön keresztül felszívódhatnak.
Használjon természetes alternatívákat - egyes zöldségek természetes szerves színezékeket tartalmaznak. Használhat otthonaikat, hogy sok receptet készítsen.
Olvassa el a többi érdekes cikket is:
- 4 természetes természetes antibiotikum és azok alkalmazása!
- A kevéssé ismert K2-vitamin tulajdonságai és fontossága!
- Kohlrabi: A legjobb saláták 2 receptet
- A levendula és a mézes limonádé receptje!
- Hús, tojás, tejhasznosítás vagy ártalom?
- 9 módon erősíti az immunrendszert
