Champagne szerelmeseinek klubja - pezsgő brut history és az ital jellegzetességei
Hosszú ideig a pezsgő jó hírnevet szerzett a legrangosabb és legértékesebb pezsgő számára. Az ilyen sikerek titka nagyon egyszerű: az ital édes típusaiban alig érezhetjük a szőlő ízét, mivel nagy mennyiségű cukor van elfojtva. A hasban éppen ellenkezőleg, annak minimális mennyisége, vagy teljesen hiányzik, ezért a csokor különösen fényesen és világosan látható.
És ebben a formában nagyon egyszerű a hamisítás. Ha a pezsgő brut előállításának folyamata nem egyezik meg a technológiával, akkor az ital nagyon kétes ízű lesz. Másfajta pezsgőben hagyományosan sok cukorral telítődik, de ebben az esetben nem lesz lehetséges.
A brut megjelenésének története
Az első alkalomra 1876-ban megjelent a pezsgő, amelyet ma is brutnak neveznek. Abban az időben a legendás francia ital módosítása még nem volt a neve. A britek, akik először kipróbálták az italt, nagyon szerették ezt az újdonságot, bár a többi országban a többség még mindig kedvelte az édesebb pezsgőket. A "brut" név olyan változatként jelent meg, amely az új italt fogyasztó állampolgárságának leggyakrabban íródott, és az idő múlásával, ahogy gyakran történik, szilárdan beágyazódott a lexikonba.
A brut pezsgő jellegzetes jellemzői
A Brut elsősorban száraz pezsgő. Nagyon kevés cukorral rendelkezik, és alacsony alkoholfogyasztás jellemzi, átlagosan 9-13%, míg az "édes" pezsgőfajtáknál ez a szám akár 18-19% is lehet.
A pezsgő brut fajok szerinti besorolást tartalmaznak, ahol a fő kritérium természetesen a cukor mennyisége. A természetes ital olyan ital, amelynek cukortartalma legfeljebb 0,3%, az extra brut fajta koncentráltabb lehet (akár 0,6%). A kezdők nagyobb valószínűséggel szeretik a klasszikus brutát, amelyben a cukor 0,6-1,5% -a.
Miért olyan népszerű a brut pezsgő?
A szeretettek valódi lényegét sokan kifejezették a franciák. Megjegyezték, hogy az a személy, aki leggyakrabban italt champagne-t és megérti az ízlés különböző ízvilágát, hagyományosan inkább tiszta és illatos brut-ot prefer. Az utóbbi években Oroszországban jelentősen nőtt a pezsgő brut iránti kereslet, amit a borfogyasztás kultúrájának növekedése magyaráz.
Ha évente egyszer vagy kétszer iszik a pezsgőt, az optimális választás félig ízletes ital. De csak a brut pezsgő lehetővé teszi, hogy értékelje az igazi pezsgő ízét, amelyet sok cukor sem szakít meg.
