Angol konyha - ételek és specialitások - finom - egyszerű! Ország Mamák
Hagyományos angol konyha
Az angol konyha büszkélkedhet a hideg előételek széles választékával, amelyek közül a legnépszerűbbek természetesen szendvicsek, különösen a hagyományos háromszögek. A leveseket nagyon ritkán szolgálják fel az asztalra. Az angolok inkább levest vagy levest preferálnak az első ételüknek.
Húsételek elkészítéséhez a hagyományos angol konyha szinte mindenféle húst, marhahúst, sertést, bárányt használ. Anglia talán az egyetlen olyan ország, amelyben olyan nagy tiszteletet kapnak a bika sült combjára, amely az arisztokraták számára táplálkozik. A húst lehet sült egészben vérrel, vagy vágott szeletek és sült egy serpenyőben. A hús általában nem pörkölt. A mellékhelyiségekben a sült zöldségeket (leggyakrabban a burgonyát), a mártást, a savanyúságokat, valamint a különféle mártásokat, leggyakrabban paradicsomot húsételben lehet felszolgálni. A menta szósz is nagyon népszerű, víz, cukor, borecet és apróra vágott menta levelek keveréke. A kedvelt nemzeti ételek kétségtelenül steak és sült marhahús. A jelenlegi roston marhahúst ropogós kéreg borítja, míg belülről lédús és rózsaszín marad. A sertéshúst, bárányt, vesecsontot stb.
A hús mellett a brit élelmiszerek egyik fontos helyszíne a halcsönke és a füstölt hering. Nagyon finom lazacot és kakaót főznek. A brit legelõnyösebb tengeri termékek a tintahal és a homár.
Többek között népszerűek a népszerű ételek, mint például a bárányhús, a marhahús vagy a hal, a krumplitartalmú burgonya, a pudingok, az utóbbiak még Nagy-Britannia látogatói kártyáinak is tekinthetők. Alapvetően két fajta puding készült - cukrozatlan (zöldség, hús és gabona), amely a második étel helyett és édes, amely desszertként szolgál. Néhány hagyományos angol ételeket az asztalnál csak ünnepnapokon szolgálnak fel. Ezek közül az ételek közül a legelterjedtebb a karácsonyi szilva puding, amelyet kenyérmorzsákból, zsírból, mazsolából, lisztből, tojásból, cukorból és mindenféle fűszerből készítenek. Közvetlenül tálalás előtt a pudingot rummal töltik, lángolt formában az asztalon. Ezenkívül a hagyományos ünnepi ételeket úgy lehet tekinteni, mint a pulykát, amelyet zöldségekkel, Guy Fawkes napi burgonyával és a húsvéti kereszt zsemlettel töltenek.
Italok angol fogásokban
A fő italként az angolok inkább a teát kortyolgatják, amely naponta 6-szor részeg. Bizonyos napszak megfelel a maga különféle teának, valamint a teázás hagyományainak. A teára felszolgálják tejjel cukorkákkal. Az angol sütemények, köztük különösen a jó kekszek, muffinok, sáfrányos zsemle és keksz, népszerűek az Egyesült Királyságon túl.
A szeszes italoknál az angolok inkább sörözőt és fekete sört használnak. Különleges érték a hordókból származó sör. Az erősebb alkohol, az angol ital rum, gin, whisky és port bor.
Az étrendben az angolok ugyanazt a hagyományt tartják, mint más ügyekben.
* Hagyományosan az angol napja reggel tea vagy gyümölcslé, melyet gyakran az ágyban szolgálnak fel. A 7-8 órakor az első reggelit hagyományosan rántottakkal és szalonnával vagy zabpehelyekkel, pirított pirítóssal és narancshéjjal szolgálják fel. A reggelit sok teával kell lemosni. Sok angol ember továbbra is hűséges ugyanazon reggeli naphoz, mint nap.
* Az első félévben egy sűrűbb reggelit szolgálnak fel (ebéd), általában pörkölve zöldség körettel, desszert, rizs tejjel, puding vagy buja sajt.
* 5-6 órakor egy hagyományos teafilter tortával vagy kekszvel
* 7-8 óráig - ebéd (vacsora). Az északi vagy középületek angol családjai nagy ecsettel helyettesíthetik az ebédet. A süteményekhez általában füstölt heringet, hideg húst, szendvicset, salátát és néha forró edényt adnak. Azonban a konzervatívabb nézetekkel rendelkező családok továbbra is hűek maradnak a hagyományos vacsorához, amely levesből vagy könnyű snackből áll, zöldségekkel és desszertekkel sültek.
A legelterjedtebb desszert friss gyümölcs, valamint gyümölcs és bogyó krémmel vagy jégkrémmel. A legnépszerűbb gyümölcs egy alma. Sütemények készítésénél használj szilva, narancs, szőlő, citrom, mandula, dátum és egyéb dió. A szokásos desszertek a szárított gyümölcsök teákkal és krémmel készültek.
Anglia nemzeti ételek
Az egyik legelterjedtebb étel a hal és a sült burgonya. amelyet általában só- és alkohol-ecettel készítenek, és újságba csomagolva szolgálják. Egy másik hagyományos étel a hüvelyes burgonyával, hagymával és mártással. Jelenleg ez a fő angol étel kísérletileg hozzáadott fűszereket Indiából és Bangladesből, új ízt és ízt adva.
A hagyományos uborka szendvics a legfinomabb uborka szeletéből áll, két finom olajos fehér kenyér között.
Cumberland kolbászok - a hagyományos kolbásztípusok, amelyek Cumberland megyében megjelentek, Anglia. Általában nagyon hosszúak (akár 50 cm-ig) és lapos tekercsbe sodródnak. Néha rövidebbek, mint a hagyományos angol kolbászok.
Az Eccles puff egy kicsi, kerek pirított mandula. Tömött tésztából készült, sok olajjal és az angol város Ecless közelében, Manchester közelében.
A kecses angolna - a londoni East End finomsága - gyakran torta és burgonyapürével szolgál. Általában Londonban már nem eszik, bár ez az étel léte nem ismeretlen.
A Lancashire-ragu a Lancashire-ben, Északnyugat-Angliában megnövekedett iparosodás idején jelent meg, amikor húsból, hagymából és burgonyából állt, sűrű lángnyomással sütve, egész napig. Az edény minimális főzési erőfeszítést igényel, és rendkívül finom, így lehetetlen elszakítani. Néha az észak-angliai ünnepeken szolgálják, mert könnyű táplálni nagyszámú embert, és viszonylag olcsó.
A Parmo egy parmezán sajtos csirke változata, amely látszólag az északi-angliai teeside-agglomerációban feltalálódott. A tálat nagyon értékelik, mind éttermi étkezésként, mind elvihető ételként.
A Simnel egy gyümölcspálinka, amely egy karácsonyi tortához hasonlít, mandulás pasztával borítva, amely húsvétra készül Angliában. A perem felett tizenegy marcipán golyót helyeztek el, amelyek Jézus igazi apostolát képviselik; Figyelmen kívül hagyják Júdást.
A Jarg egy félszilárd tehénhús Cornwallban készült, a vénák világos rácsával. A textúra krémes és puha, sűrű mintával a Carfillian sajt átlagos textúrájáig változhat.
Az angol konyha különféle ételeket nem olyan híres, más európai konyha, mint például az olasz és a francia, de tökéletesen szemlélteti és képviseli az egész Angliát. A klasszikusok, mint az angol reggeli, a Cornish patty, a vér kolbász, a Yorkshire puding és a vasárnapi krumplit a világ számos más konyhájában elfogadják kiválóságuk és összetevők számára.
Angol ételeket és skót konyhát
Az angol konyha hiányos lenne a komponens nélkül - a skót konyha. Alapjaikban nagyon hasonlóak, és ha valamiben különböznek, akkor elhanyagolható. Skócia egyik népszerű nemzeti ételének a zabkása - folyékony zabpehely. Általában a reggelit szolgálják fel. Ismert nem egy recept a keltetés előkészítéséhez, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak át. Csakúgy, mint az angolok, a skótok inkább a pudingokat, különösen a fehéret használják, ami hagyma, zsír és zabliszt keveréke, valamint fekete vér. Az édes skót puding általában az ünnepekre készül. Csakúgy, mint az angolok, a skótok jobban szeretik a teát, és az erős szeszes italok whiskyek.
Érdemes megjegyezni, hogy az angolokhoz képest a skótok többféle gabonát használnak, amelyet elsősorban gabonák formájában szolgálnak fel. Gyakran, reggelire édesített tejszínes búzasajtot szolgálnak fel, vagy zúzzák meg a gabonafélékből.
Levesek használatával a skótok megkerülik az angolokat is. A levesek főleg húsokat főznek káposztával, burgonyával, gabonafélékkel és halakkal. Skócia egyik nemzeti ételét zabpehelyen főzzük, paprikával és hagymával. Ezenkívül a skót nemzeti sült receptek széles választéka, frissborsóval vagy burgonyával díszítve. Mint egy hagyományos ünnepi vacsora egy lúd vagy csirke, töltött zabpehely és apróra vágott giblets.