Almák öntése
A misztikusok, akik saját kertjével vagy dacha-jával rendelkeznek, ahol a gyümölcsfák nőnek, örömmel készítenek gyümölcsöt és alkoholos italokat. Ez magában foglalja az almák kitöltését. Ezenkívül nagyszerű betakarítás esetén is jó módja a gyümölcsök feldolgozásának, ha minden edényt már használnak, és a termék nagy mennyiségben marad. Emellett az illatos és finom házi almák méltó alternatívát jelentenek a megvásárolt alkohollal szemben, különösen a hideg téli estéken.
Mi tekinthető likőrnek?
Ez egy édes gyümölcs és bogyó szellem. A szokásos erőd legfeljebb 20 fokos. Sugariness - akár negyven százalék. Gyümölcsléből, bogyókból, alkoholból vagy vodkából, cukorból, vízből különböző arányban készül. Az érettségi időszak egy hónapról egy évre szól különböző receptek esetén. A prés korai, közepes érésű és késői érésű. A késői érés az almák kitöltésére utal. Meg kell érni elég hosszú: akár hat hónapig. Az élelmiszeriparban az alma töltését a gyár gyártja. Azonban könnyedén megkóstolhatja otthon. Így még finomabb és illatosabb. Ezenkívül önállóan beállíthatja a cukor és az alkohol mennyiségét, és nem használhat színezékeket és tartósítószereket.
Termékek előkészítése
Ahhoz, hogy az almák kitűnőbbek legyenek, meg kell előkészíteni a termékeket.
- Az almaim, a rothadást el kell távolítani, a magot és a csontokat tisztítani (egyesek inkább hámoznak és hámoznak, de tápanyagokat tartalmaznak). Szeletekre vágtunk.
- Alkoholos komponensként erős italok: vodka, moonshine, konjak, hígított alkohol. De a legjobb megoldás még mindig vodka (minőségi, de nem túl drága).
- Ha lehetséges, használjon vizet, vagy tisztítson. De lehetséges a daru is. Aztán meg kell főzni és lehűlni.
- Rendes cukrot veszünk.
Az apple pouring recept (klasszikus)
Hozzávalók: alma savanyú édes fajta - 2 kilogramm, víz - 2 liter, cukor - 1 kilogramm, vodka - 1 liter.
Elkészített almalécek nagy tárolóedényben (üveg vagy műanyag). Forraljuk 1 liter vizet és hűtsük le. Fél liter vodkát öntsünk vízzel és öntsünk almákat. A kannát lezárjuk a fedélzel, és két hétig sötét helyen helyezzük el. Rendszeresen rázza fel a keveréket. A periódus végén a tömeget a géz rétegeiön szűrjük át. A szirup főzése. Ez egy kilogramm cukrot tartalmaz egy liter vízre (főzzük alacsony melegítéssel öt percig, vegyük le a habot). Hűtsük le. Összekapcsoljuk az infúziót, a szirupot és a fennmaradó vodkát. Keverjük fel és fedjük le a fedelet. Hadd álljon pár napig. Ezután már lehet palackba önteni, és behelyezni őket a kamrába.
Egy másik recept
Egy nagy üvegben három kilogramm elkészített almát helyezünk. A vodkát (liter) négy liter főtt vízben tenyésztik. Töltse meg az almát. A palackot egy ronggyal felfelé kötjük. Két hétig tesszük a napot, néha rázzuk a keveréket. Amikor az alma lobulja emelkedik, a folyadék dekantálódik. Ezután vegyen fél kilogramm cukrot és oldja fel egy liter vízben. Öt percig főzzük. A szirupot az üvegbe öntjük. Ott - egy liter vodka. Keverjük. Ismét újra szűrni és önteni palackok tárolására.
Néhány tipp
- Ne felejtsük el, hogy a kapott ital ereje nem haladhatja meg a 20 fokot. Aztán könnyű italt, és jó ízű. A fokok jelenlétét nem nehéz mérni egy speciális eszközzel. Szükség esetén befejezheti az öntést, hozzáadva hozzá további vodkát (ezáltal biztosítva azt).
- Emellett az almák feltöltését a kamrában (vagy más sötét hideg helyen) legfeljebb három hónapig kell tartani. Ezután teljesen érettnek tekinthető.
