A házak tekercsét lépésről lépésre elkészítjük

Mi a tekercs?

Mi történt először - tekercs vagy sushi? A válasz sushi. A tekercsek a föld jobb verziói. A földről készült tekercs különlegessége, hogy a rizs nem alulról, hanem a tekercsben található. A rizs, a vörös sózott hal, az avokádó és a ropogós uborka kombinációja szinte mindenki számára. Japánból a "Kalifornia" receptgyűrű rendkívül nagy sebességgel szétszóródott az egész világon. Később a "Kalifornia" -ot felújították, különböző összetevőket adtak hozzá, összeegyeztethetetlenek.

Összetevők Rolls

A klasszikus tekercsek fő összetevői: rizs, vörös hal, avokádó, uborka, rizs ecet, nori hínár, cukor, só és segédeszközök - bambusz szalvéta és japán botok. A tekercseket szójaszósszal fogyasztják, és mindegyik tekercset pálcika segítségével merítik bele. A felső tekercset japán torma - wasabi, és egy levél marinált gyömbér is fel van téve.
A receptje nagy. Annak kiválasztásához, hogy mely tekercseket kell főzni otthon, akkor menni éttermekbe és kávézókba, ahol ezeket a japán ételeket szolgálják fel, recepteket olvashatnak az interneten, otthoni megrendelést.

Három tekercset készítünk: lépésről lépésre recept

Részletesen tárgyalja a tekercskészítés lépésről lépésre történő receptjét.

Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy megvásároljuk az összes szükséges összetevőt és eszközt. Amikor minden megvásárolható, kezdjük főzni a rizst. By the way, rizs kell választani egy speciális tekercsek, például a márka Blu Dragon.

12-15 adag tekercsben érdemes félig kilogramm rizst forralni. Ha a porok kisebbek lesznek, akkor az összes összetevő mennyisége arányosan csökken. A sütés előtt a rizst hideg vízzel le kell öblíteni. 20 percig hagyja a rizst hideg vízben lebegni. Ezután öntsük le a vizet, és öntsük a vizet 1-2 arányban, vagyis 1 csésze rizshez 2 csésze vizet kell bevinni. Felszedtük a tűzre és főzzük készen. Távolítsa el a rizst a tűzből, fedje le a serpenyőt valami meleg és hagyja süssük egy darabig.

A következő lépés a hal. Ideális esetben otthon kell sózni. Nem lesz nagyon nehéz. Ehhez először friss halakra lesz szükséged, lehet pisztráng, lazac vagy más vörös hal. Egy kilogramm tenger gyümölcseire, vegye 3 evőkanál. l. sót. Ebben hozzáadhatok babérlevél, fekete bors és egyéb kedvelt gyógynövények és fűszerek. Ha vásárolt egy halfilémet, akkor csak fűszerekkel összetörje, és az egész halat vágja le, eltávolítja a bordákat és a fejet, tisztítja a belekereket. A hasított testet félre osztjuk, dörzsöljük sóval és fűszerekkel, hozzáadjuk egy fémtartályba, és néhány napra a hűtőszekrénybe tesszük. A hal kész! De ha már készen vásárolt, akkor csak vékony csíkokra vágja. Ugyanez történik avokádonnal és uborkával, mielőtt megtisztítja a héjat.

Ezután hozza a rizst az elmebe. Ehhez öntsön fél kiló száraz rizst egy tálba 4 evőkanál. kanál rizs ecet, elalszik 4 evőkanál. l. cukrot, gázra helyezzük, és keverés közben oldjuk fel a cukrot az ecetben.

A rizs egyenletesen egy sekély, de széles ételbe helyezett. Rizsért öntöttünk a kész rizsszósszal, egyetlen milliméter hiányzik. Továbbá szükség van a rizs összekeverésére vágólapát segítségével.

Közvetlenül a gördülő tekercsekhez. Vegye ki a nori lapot, és tegye fényes oldalra egy bambusz szalvétával. A vékony réteg rétegelt rizs tetejére, és csak a nori lap közepére van szükség, a második félnek szabadnak kell maradnia.

A rizs kirakja a tölteléket. Kívánt esetben hozzáadhat sajtot a "Philadelphia" -hoz, hozzáadhat krémes ízeket a tekercshez.

Elkezdjük a tekercselést. A nori szabad oldatát meleg vízzel meg kell nedvesíteni. Egy szőnyeg segítségével elkezdünk összetörni a rizst, és tekerni a tekercset, legyen óvatos, tapasztalatlan, a töltelék oldalra eshet. A tojást addig forgatja, amíg a rizs el nem fogy. Először is, a tekercset félbe kell vágni, és csak azután, hogy a fél felét egyenlő részekre fekteti. Weabi tekercseket és gyömbért díszítünk, szójaszószal.

A legjobb tekercseket zöld teával kombinálják, de sokan használják őket sörrel, borral és pezsgővel. Válassza ki, amit szeret, kísérletezhet töltelékkel és italokkal tekercsbe, és minden alkalommal, amikor különféle ételeket kap az asztalhoz. Rolls tekercseket, de azokat az ételeket, amelyeknek képesnek kell lenniük arra, hogy minden olyan lányt főzzön, akit meg kell tudnod főzni!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő