A fokhagyma tárolása, a brownie titkai
Ha van egy növényi boltja, a legjobb, ha a fokhagymát ott tárolja, 1-3 ° -on és 85-90% -os páratartalom mellett. A fokhagymát jól tárolja a boltozat burgonyával. De ha nincs ilyen tároló, akkor meg lehet menteni a fokhagymát a városi lakosztályban.
A fokhagyma otthoni tárolása
A fokhagymát szobahőmérsékleten lehet tárolni, az alábbi szabályok szerint:
- ha az optimális időben megtisztítják (a fokhagymafejek érettek, de nem repedtek),
- ha az árnyékban jól szárított,
- ha csak egészséges fejeket távolítanak el tárolás nélkül.
A fokhagyma eltarthatóságának meghosszabbítására használhat ilyen trükköket:
- ha eltávolítja a gyökérzetet a fokhagymás szamárból, és gyertyával vagy gázüreggel égeti meg, akkor az ilyen fokhagyma nem fog hosszabb csírázni;
- A fokhagyma már megtartja rugalmasságát és nem szárad ki, ha ez előtt tároljuk mártott paraffin, olvasztott paraffint a gyertyák;
- jól tárolt fokhagyma lisztben, sóban, kerámia edényben, üvegedényben.
A tárolás módjának megválasztása az időjárási körülményektől függ, amelyen fokozódott a fokhagyma. Tavaly ősszel elvégeztem egy egyszerű kísérletet - 4 módszert tanulmányoztam a fokhagyma tárolására. Szerettem volna tudni, hogyan lehet a legjobban tárolni a téli fokhagymát, amely nedves nyáron nőtt.
Nagyon szeretem, ha a fokhagymát a konyhában tárolják, de sajnos soha nem tanultam meg szőni őket. Korábban pontosan nagyanyám, Anna Nikolayevna tartott fokhagymát.
A tavaszi fokhagyma, amely tárolja a lakásban elkezd nőni, és nem maradhat anélkül, Szárított fokhagyma én inkább az ősszel. A fokhagymát műanyagba és egy szárítóba vágtam 35-40 fokos hőmérsékleten. Aztán egy kávédarálón keresztül darálom, a por apró üvegedényekbe terítem és tároltam egy szobába.
Hogyan lehet a fokhagymát a kertben tárolni?
Ha azt szeretnénk, fokhagyma tovább tárolják, a maradék friss, lédús és hasznos, akkor tedd egy műanyag zacskóba, és eltemették a kertben mélységben 30-40 cm-re (jobb csinálni, amíg a föld volt fagyasztott).
A fokhagyma tárolása a hűtőben
Ha a nyár száraz, akkor a fokhagymát a hűtőszekrényben egy üvegedényben tárolom, a hűtőszekrény ajtajára helyezve. Tehát a téli fokhagymát rendszerint tavasszal tartják.
Néha a hámozott és hámozott fokhagymát egy edényben és növényi olajban tárolom. Feltétlenül fedelek le a fedelet, lyukakat, hogy a fokhagyma ne rothadjon. Ez a fokhagyma jól megőrzött, és az olajat kellemes fokhagymával ízesítik. Ez az olaj kitűnő öltözött növényi salátákhoz.
Ha azt akarom, hogy a fokhagyma, ameddig csak lehetséges, majd egy módszert tárolás: megtisztítani a fokhagymát a héj, összetörni egy keverőgép vagy daráló és fagyasztva a fagyasztóba, használatos tartályok jég, vagy egyszerűen csak a kis műanyag zacskók, amivel fokhagyma tömege, vastagsága nem haladja 1 centiméter. A fagyasztott fokhagyma nem veszíti el a kellemes illatát és hasznosságát.