A biológia módszertani fejlődése (8. fokozat) a táplálkozási normákról szóló leckében
A lecke témája a "táplálkozási normák". Emberi energia és élelmiszer-összetétel »
A lecke célja: annak feltüntetése, hogy meg kell egyezni az élelmiszerek kalóriatartalmával egy személy energiakiadásaival, hogy az iskolai gyerekeket megismerjék a különböző szakmákban élő emberek napi kiadási adataival, hogy igazolják a kiegyensúlyozott étrend szükségességét.
Berendezések: táblázatok "Élelmiszerek és azok kalóriáinak összetétele"; "Különböző korú gyermekek és serdülők napi energiaigénye", "A fehérjék, zsírok és szénhidrátok napi normái a gyermekek és serdülők táplálékában".
II. Új téma megismerése
A szervezet létfontosságú tevékenységének középpontjában az anyagcsere kerül, amely mindig az energiaköltségekhez kapcsolódik. Megoszlik a dissimiláció és végső soron hőenergiává alakul át. Ezt a szervezet energiakiadásainak mérésére használták, mert az energiacsere intenzitása a szervezet egységnyi idő alatt felszabaduló hőmennyiségével megítélhető.
A hőegység joule (J). Azonban a fiziológiában és az orvostudományban extra rendszer-egységek, például kalória vagy kilökalória (1 kcal = 4,19 kJ) szintén használatosak.
A kilökalóriát olyan hőmennyiségnek kell érteni, amely 1 liter víz 1 ° C-os melegítéséhez szükséges.
Az észrevételek azt mutatják, hogy az emberi hő elosztása, azaz az energiafogyasztás eltér, és függ a munka jellegétől. Minél intenzívebb az izomtevékenység, annál nagyobb az energiafelhasználás. Az energiát még a teljes pihenés, vagyis a légzőgyulladás, a szív, a belső szervek működése is elveszi, állandó hőmérsékletet tart fenn. A test energiaköltsége elszámoltatható. A közvetlen kalorimetriás hőmennyiség kibocsátást úgy határozzuk meg speciális kamrákban indirekt kalorimetriás - segítségével speciális eszközök szerelt belélegzett térfogat oxigén és kilélegzett szén-dioxid (gázcsere), és jelöléssel ellátva légzési hányados (térfogati aránya a kilélegzett CO 2 térfogatának abszorbeált O 2 - CO 2 / O 2), melynek segítségével a speciális táblázatok szerint kiszámítható az energiafogyasztás.
Megállapították, hogy a teljes nyugalmi, éhezés, a 18-20⁰S hőmérsékleten 1 kg egészséges felnőtt ember, egy kcal fogyasztják 1 órán belül.
- Mi az energia a fő csere során?
26% költik a májat, és annyi embernek kell dolgoznia a laza izmok, 18% - az agy aránya,
7% - a vesék részaránya 14% - minden más testület részesedése.
A fizikai erőfeszítés mellett az alapvető anyagcsere mellett további energiafelhasználás (működő anyagcsere) is fellép. A teljes energiaköltség (teljes csere) tehát a fő és a munkaközvetítésből áll, és a nagy fizikai terhelés elérheti az 5000 vagy annál nagyobb kalóriát.
Emberben a teljes anyagcsere alapanyagcseréből és munkamegerősítésből áll, ahol P a fő csere, és K a munkatöbblet.
Egy személy teljes cseréjének kiszámítására szolgáló képlet.
A különbözõ szakmákban részt vevõ emberek, az izomaktivitás mértéke függvényében, különbözõ energiát töltenek a nap folyamán. Ügyeljen az asztalra.
-Határozza meg, hogy a szakmák mely szakemberei töltik a legkevesebb energiát? Leginkább az energia? Magyarázza el, hogy mi kapcsolódik? Mi határozza meg az energiafogyasztást? Lehet-e a teljesítményre fordított energia mennyisége a munkanélküliség egyetlen mércéje?
Már tudjuk, hogy a szervezet energiát kap a fehérjék, zsírok és szénhidrátok oxidációjából és bomlásától. Mennyi energiát szabadít fel az 1 g ilyen anyagok oxidációja és hány embernek kell megfelelnie a szervezet energiaigényének?
Azt találtuk, hogy 9,3 kcal felszabadul (vagy 39,1 kJ) és a bomlási 1 g fehérje vagy szénhidrát 4,1 kcal (17,2 kJ) bomlása során 1 g zsír.
Tekintsük a táblázatot, és határozzuk meg, hány fehérjét, zsírt és szénhidrátot fogyasztanak naponta különböző szakmákból álló emberek? Mely szakmákban az élelmiszertermék teljes energia értéke nagyobb? Melyek a következtetések a táplálkozás normáinak meghatározásához? Hogyan kell egy súlyos fizikai munkaerővel foglalkozó személy étrendje eltérni a mentális munkaerő egyénétől?
Most tanulmányozza a "A táplálkozás normáinak meghatározása" című cikket, készítsen egy tervet a "Mi figyelembe veszik a napi étrend összeállításakor?" Kérdés megválaszolására.
Laboratóriumi munka. "A tinédzser étrendjének összetétele."
A munka céljai. megtanulják, hogyan kell kompetens módon összeállítani a napi étrendet serdülők számára.
Berendezés: asztal kémiai összetételének, az élelmiszerek és kalória a napi energiaszükségletét a gyermekek és serdülők különböző korú, napi mértéke a fehérjék, zsírok és szénhidrátok az étrendben a gyermekek és serdülők (alamizsna)
1. Napi étrendet hozzon létre 15-16 év közötti serdülőknek.
2. Rögzítse a számítási eredményeket a táblázatban.
A napi élelmiszer-összetétel összetétele
1. Az étrend kalóriatartalmának meg kell felelnie a napi energiakiadásnak.
2. Az optimális táplálékfelvétel kiválasztásakor fontos, hogy ne csak a kalóriatartalmat, hanem az élelmiszer kémiai összetevőit is figyelembe vegyék.
3. Figyelembe kell venni a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát a táplálkozásban, valamint a különböző eredetű élelmiszerek jellemzőit.
6. Házi feladat
Jaj. К: 39. Írja be a jegyzetfüzetbe az étrendet, olvassa el a "Táplálkozási program" c. 113 tankönyv (195. oldal K.), értékelje az étrendet, és ha szükséges, tegye meg a szükséges kiigazításokat.
A témában: módszertani fejlesztések, prezentációk és absztraktok
A lecke absztrakt témája: "A keverékek és ötvözetek problémáinak megoldása"
Ez a kialakítás lehet használni a felkészülés a végső minősítés a 9. és 11. évfolyamon, valamint a tanulságokat algebra, amelynek témája „kihívásaira segítségével racionális egyenletek.”
A lecke absztrakt témája: "Az algoritmus fogalma: Az algoritmus típusai és tulajdonságaik"
A lecke a témában. "Az algoritmus fogalma. Algoritmus típusok és tulajdonságaik "10class. Az algoritmusok megjelenése összefügg a matematika születésével. Több mint 1000 évvel ezelőtt (825-ben) egy tudós Khorezm Abdullah városából.
A lecke olyan fogalmakat fogalmaz meg, mint a kultúra, típusai, tudása, tudása. A szöveggel való együttműködés és egyszerű tapasztalat bemutatása. Az anyag magában foglalja a lecke önvizsgálatát.
leckét a következő részben: "Anatómia".
Nyitott lecke absztraktja.
Mikor és milyen célból érdekli az ember az életében?
Biológia 8. lecke "Táplálkozási szabványok". Emberi energia és élelmiszer-összetétel »
A lecke célja: annak feltüntetése, hogy az élelmiszerek kalóriatartalmának meg kell felelniük egy személy energiaköltségének, meg kell ismerni az iskolásokat a különböző szakmákban dolgozó emberek napi kiadásaival kapcsolatos adatok megismeréséhez.