Tenyésztési és tartási technológiák
Korlátolt felelősségű társaság "Piglet" (LLC "Piglet") tervezi, hogy megkezdi tevékenységét 01.01.07. A társaság fő tevékenységei a következők:
- Sertéstermékek (sertések, hús) megvalósítása;
A választott tevékenység típusát az irkutszki régió gazdaságának agrár szektorának politikájával ötvözik. A saját tőkének a gazdaságban való felhalmozása alapot teremt a termelő erők konszolidálásához a vidéken, és frissíti a mezőgazdasági termelés technológiáját.
A Piatachok LLC székhelye: Khomutovo település, Irkutszk régió.
Mivel a hasított test vágása a teljes tömeg 85% -a. Így 100 kg-mal. a sertés 85 kg-ot hagy maga után. termékek eladása. Az átlagos kiskereskedelmi ára 200 rubel / kg hús, és 100 rubel a melléktermékek, a költségek a szalonna 212 rubel. A termékeket a kiskereskedelmi piacokba (Central Market, New Market stb.) Értékesítik. A májat, a tüdőt, a szívet, a lábakat, a fejet, a beleket a feldolgozó vállalkozásoknak értékesítik felülvizsgálatra. Az értékesítési helyek a versenytársakkal ellentétben stilizálódnak, egy márkanév használatával, egy vicces disznó formájában, egy dedikált javítással, amely a vállalat nevéhez fűződik. A termékek kiváló minőségűek lesznek, ökológiailag tiszta környezetben termesztettek, és csak kiváló minőségű takarmányon alapulnak. A piacon is a kínai sertéshús értékesítésének tendenciája az alacsonyabb termelési költség miatt. Gyakran előfordul, hogy a fogyasztók nem figyelnek a gyártó országára, de a kínai hús minősége jelentősen eltér a hazai terméktől. Így a termékek további versenyelőnye a termékek honosabb húsú termékek hazai származása lesz, jobb ízminőséggel a hús és a zsír esetében. Ezenkívül a fogyasztókat a márkanévvel ellátott csomagolózsákokba ajánlják. A promóciós és az értékesítési pontok elszámolásának költsége 20 tr.
Az állóeszközök részeként a sertésparadicsom, teherautó, kocák, vaddisznók. A jelenlegi eszközökben élelmiszer, háztartási felszerelés, alom, fiatal állatok és hízó állatok tartoznak.
Tenyésztési és tartási technológiák.
A hazai sertések két vaddisznó alfajból származtak - a kelet-ázsiai és európai vaddisznókból. Jelenleg több mint 100 fajtájú sertés van. A sertések számos biológiai jellemzővel rendelkeznek, amelyek megkülönböztetik őket más háziállatoktól. Sertések termékeny: az egyik anyakoca hozza 10-12, és néha akár 18-20 malac, mivel tehén - egy, legalább két borjút, anyajuh - egy, legalább két vagy három bárány. A sertés terhességének (terhesség) időtartama 114-115 nap, a sertések 30 és 60 nap közötti etetése. Mindez lehetővé teszi, hogy egy évig a koca két szalonnázó 20-25 malacot kapjon. A malacok szoptatásának lerövidítése legfeljebb 30 napig 2 év alatt 5 mogyorót vagy 50-60 malacot kaphat.
A sertések nagyon korán érlelt állatok a magas növekedési energiának köszönhetően, fiatal korban 10-12-szer gyorsabbak a szarvasmarháknál. A születéskor a sertés súlya 1,1-1,3 kg. de az élet első hetének végére kétszer olyan nehéz lesz, két hónapon belül elválasztva, tömege 16-20-szorosára nő, és egy évig - 130-140 alkalommal. A bőséges táplálással a hat hónapos sertések 100 kg élősúlyot érnek el. és így tovább, és húsra is felhasználhatók. Csak egy koca köszönhetően ilyen nagylelkű utódai egy év alatt kap 2,5-3 tonna húst. És ez 3-3,5-szer nagyobb, mint a szarvasmarháké.
A sertés jobb, mint a takarmány tápanyagokat használó többi háziállat. Ha egy csirke emészteti a takarmány egyötödét, akkor a sertések több mint egyharmada. A növekedés minden kilogramján 30-35% -kal kevesebb takarmányt fogyaszt, mint a szarvasmarha. A levágott terméshozam, vagyis a hasított test tömege az élőtömeghez viszonyítva, a sertésben 85%, a fiatal szarvasmarhákban pedig csak 50-60%.
A hasított test komponensek százalékos arányát az 1. táblázat tartalmazza.
1. táblázat. Sertéshús szerkezete
A sertéshús minősége az állatok életkorától, zsírosodásától és származásától, valamint az általuk táplált takarmányoktól és körülményektől függően változik. A fiatal állatok húsa lédús, több fehérjét és kevésbé zsírtartalmú, mint az elutasított vaddisznók és a királynők húsa, amelyek hízlalását követően jelentősen megnövelik a zsírmennyiséget.
A hús és a zsír mellett a sertések számos mellékterméket (bőr, bél, sörték, vér stb.) Kapnak nyersanyagként a további feldolgozáshoz. A magas zsírtartalmú élelmiszer szerinti ray és alatt mészáros hasított sertés: Part sertészsír (hipodermisz zsír-Nogo) vannak vágva, így a szövetváz -2 1,5 cm-es réteg tartalmazza. Az eltávolított szalonnát külön kell értékesíteni.
A sertések omnivorok, jól használják, növényeket és takarmányokat, valamint a technikai termelés és a vendéglátás maradványait. Ez a körülmény elősegíti tenyésztésüket az ország legkülönbözőbb régióiban.
A sertéshús előállításának végső folyamata a sertéshús készítése. A sertéshús termelése és minősége, valamint az ipar jövedelmezősége nagymértékben függ a helyes szervezettől.
2. táblázat A sertések takarmányalapjának kiszámítása
A törzsbe rendelt sertés (3 hónap)
Tinédzser hizlaláshoz
Hízott disznó (3,5 pood)
A kocák termesztése érdekében a mumpszot 6-7 hónapos korban kell használni, amely 12 fejlett mellbimbó. A mumpsz felkészítése a párosodásra, étrendje koncentrátumokkal gazdagodik. A szexuális ciklus a mumpszokban 17-24 nap múlva megismétlődik. Szükséges, hogy a sertés súlya körülbelül 100 kilogramm legyen. A malacok fő forrása, különösen az élet első hónapjában, az anyatej. Az újszülött malacok első alkalommal legkésőbb 1-1,5 órával a születést követően hagyhatják magukat. A helyiség hőmérsékletét 30-32 fokban kell tartani. Ehhez használjon 150 wattos teljesítményű infravörös lámpákat.
Európával ellentétben Oroszországban a nagyüzemi termelés meghatározta és meghatározza a regionális termelés volumenét. Rendszerint csak a sertéshús előállítását veszi igénybe (néha még a takarmány és a húsfeldolgozás is).
A sertésgazdaságok versenyképességének legfontosabb mutatói a takarmány átváltási aránya és a súlygyarapodás, valamint az évente elszaporodó darabszám, az egyik koca malacjainak hozama. Sajnos az oroszországi sertéstársaságok átlagos technológiai teljesítménye nem hasonlítható össze a sertésipar vezető országaival, például Hollandiával. Bár a vezető vállalkozásokban az európaiakhoz közelednek. Az ilyen alacsony mutatók befolyásolják a termelési költségeket. Természetesen az importált termékek támogatás nélkül is olcsóbbak (fagyasztott hús esetén). A Leningrádi Régió vezető vállalkozásai ("Ruchi", "Pit-Product", "Bor") versenyképes termelés jellemzik.
A gazdasági mutatók többek között az állatok genetikájáról, a fenntartásuk feltételeiről és takarmányuk minőségéről függenek, így a sikeres orosz vállalkozások együttműködnek ezeken a pozíciókban vezető európai vállalatokkal.
A sertéshús fogyasztásának 23% -át importálják Oroszországban (497 ezer tonna). Ebben az esetben a legaktívabban importált sertéshúst a nagyvárosokban működő nagy húsfeldolgozó üzemek használják.
A sertéstenyésztés fejlődésének kilátásai az Orosz Föderációban
Objektív szempontból a sertéstenyésztés ma az egyik legvonzóbb ágazat a mezőgazdasági ágazat számára. Intenzív technológiák alkalmazásával a sertéstenyésztés nyereséges. Nem véletlen, hogy a legtöbb európai országban, ellentétben a mezőgazdaság más területeivel, nem támogatja közvetlenül (bár exporttámogatások léteznek).
A Piatachok termékeinek a projekt során történő eladására vonatkozó földrajzi határokat Irkutsk határai határozzák meg.
A fenti számítások alapján Irkutszkban a sertéshús piac kapacitása 13920 tonna, az átlagos nagykereskedelmi ár 1 kg. sertéshús 01.04.06. 200 rubel. 1 kg-ig. Így Irkutsk város piaci kapacitása 2006. április 01-én. 2 784 000 ezer rubel. A piac érdekes a piaci szegmensek szűkületének köszönhetően.
Az értékesítési tervet a 3. táblázat tartalmazza.
3. táblázat Értékesítési terv évente
A vállalkozás értékének növekedése a vállalat által elért bevételektől függ. A termékek iránti kereslet biztosítása érdekében a Piatachok LLC a minőséget (az optimális receptek készítésével) és az árakat szabályozza. A Piatachok LLC termékeinek árának alakulása költséges és piaci megközelítésen alapul. Az ár magában foglalja a termelési költségeket, miközben jelentősen meghaladja a versenytársak árait.
Az egyes termékek kereskedési különbözetét a piaci kereslet figyelembevételével alakítják ki. A termékek átlagos kiskereskedelmi árai az alábbi 4. táblázatban láthatók.
4. táblázat. A termékárak
Kilépés 100 kg-ból. hasított testek, dörzsölje.
Így az egyik sertésből termelt hozam átlagosan 18 000 rubel.