Fűszerezés teszt
Ha figyelmesen olvassa el a készítmény csirke fűszerkeverék és végezzen egy kis kutatást, kiderül, hogy ez a fűszer önmagában meglehetősen illatos színezett só hozzáadásával a szárított gyümölcsök. Valójában a csirkefazék 70% -a sóból áll. A „csirke összetevők” szükséges a készítményekben előforduló ízét „csirke”, néha csirkezsír vagy szárított hús csirke. Az adatok azonban a tartalmi csirke összetevők (néhány gyártó jelezte) lehangoló: ha 1% csirkezsír még semmi, akkor 0,02% szárított csirkehús csirkehús fűszerkeverék - ez szomorú. Így reprezentálja a fűszerkeverék csirke jelenlétét pontosan az ízekhez. A jelenléte a szárított zöldségek és gyógynövények nem lehet kétséges - azok jól láthatók, és a száraz keverékek, valamint az előállítására fűszerezés húslevest. Darabas sárgarépa vagy édes paprika az kapor mellett vonzó megjelenést kölcsönöz.
Az a tény, hogy a termék jódozott sót tartalmaz, minden bizonnyal jó, de mennyisége nem biztató. És a "tartósítószerek nélkül" kifejezés teljesen értelmetlen - annyi sóval (73,11%) nincs szükség.
Emellett a fenti összetevőket, az összes kötszerek tartalmaznak ízfokozókat, és a három azonnal nátrium-glutamát (E621), nátrium-inozinát (E631) és dinátrium-guanilát (E627). Ahhoz, hogy a fűszerek és ételek velük gyönyörű sárga színű, használja színezékek (riboflavin, cukor szín) és a kurkuma. Zsír és a „gazdagsága” táptalajt hozzáadásával érjük el a növényi olajok (napraforgó és pálma) vagy csirkezsír, és a keményítő.
Sok fogyasztó összetétele frusztráló és ijesztő. Azonban a csirkefűszerek fogyasztói, amelyek helyesebbek a csirke ízesítésére fűszerezésre, nem kevés. Ezért úgy döntöttek, hogy mindegyiket tesztelik.
- Curcuma - természetes színű sárga vagy narancssárga. A gyömbércsalád növénye. Illatmentes illóolajokat és színezékeket tartalmaz curcumin (E100), lehet kurkuma;
- A riboflavinok természetes színűek (E101). B2-vitamin.
- maltodextrin (melasz) - a keményítő származéka. Emulgeálószer és sütőpor. Módosított keményítőként (E1400 ...) is feltüntethető.
VIZSGÁLATI
A teszt, 6 csirke fűszerkeverék "Mivina", "saláta", "aromás vegyületek", "Rollton", "álom" és a "Torchin". A fűszerezést jelöléssel és csomagolással értékelték, több laboratóriumban ellenőrizték és megkóstolták.
Jelölés és csomagolás
A fűszerek csomagolásához nem volt panasz, és nincs túl sok jelölés. Nagyon gyakori jelenség, ha az E adalékanyag-indexekkel rendelkező gyártók nem jelzik. Jelentősebb megjegyzés a "Mriya" fűszerezésre: a termék gyártásának időpontja világos arany alakokkal jelölt arany háttéren, nagy nehézségek esetén megkülönböztethető. Miért nem alkalmaz fekete tintát?
Laboratóriumi kutatás
A laboratóriumi fűszerek több mutatót teszteltek. A sótartalom ellenőrzése azt mutatta, hogy a 70-73% -os fűszerezés sótartalmú. Ami elvileg nem meglepő: a vizsgált ízesítőszerek összetételében először a só szerepel. Emlékezzünk vissza, hogy a termék összetételét a címkén csökkenő sorrendben kell feltüntetni, ezért az első helyen felsorolt összetevő és a "legnagyobb".
Fontos! Meg kell jegyezni, hogy a só (nátrium-klorid) nem a leginkább ártalmatlan anyag. A toxikológiai adag (ahol a mérgezés lehetséges) csak 40 g, a halálos dózis 3 g / testtömeg kg. Ie 70 kg-os személy esetében ez az adag 210 g.
A fűszerezést is mérlegelték, hogy ellenőrizzék a nettó súlyt. A minták egyikében sem találtak hiányt.
Ezenkívül a fűszerezésen úgy döntöttek, hogy csirkét keresnek. Ez azokra a mintákra vonatkozik, amelyeken a szárított csirkehús szerepel: "Mivina", "Fűszerezés" és "Rollton". A keresés nem adott pozitív eredményt - a csirkehús nem található. Ez azonban legvalószínűbb annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a szárított csirkehús fehérje DNS-t teljesen megsemmisítették, így még a PCR módszer sem javított semmit. És a csirkehús ígérete túl kicsi volt.
1 - Fűszerezés, 2 - Mriya, 3 - Torchin, 4 - Mivina, 5 - Aromás, 6 - Rollton.
Ár és minőség
Az összehasonlító vizsgálatok eredményei alapján a "Mivina" és a "Seasoning" fűszerek esetében a teljes értékelés "kiváló" volt. Ugyanakkor ez a két minta volt a leginkább megfizethető áron: 2.68grn 100g "Mivin" és 3.12grn 100g "Seasoning".
Az "Aromatika", "Rollton" és "Mriya" fűszerek esetében a teljes értékelés "jó". Az "aromák" a legdrágább minta a tesztben: 100 g ilyen fűszerezés költsége 5,13 grnn.
A "Torchin" fűszerezés "kielégítő" minősítést kapott.
24 hónap / 20 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten és páratartalom legfeljebb 75%
24 hónap / 20 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten és páratartalom legfeljebb 75%
12 hónap / 25 ºC-nál nem magasabb hőmérsékleten és legfeljebb 75%
12 hónap / 25 ºC-nál nem magasabb hőmérsékleten és legfeljebb 75%
12 hónap / 25 ºC-nál nem magasabb hőmérsékleten és legfeljebb 75%
asztali só keveréket élelmiszer ízesítők (kukoricakeményítő, búzaliszt és a magasabb az első osztályú, pálmasztearin, fokhagyma, emulgeálószer szójalecitin), aroma és ízfokozók (glutamát, guanilát és dinátrium-inozinátot), cukor, szárított zöldség 3,4% ( sárgarépa, hagyma, piros kaliforniai paprika) maltodextrin, aromák (fehér csirkehús, csirke), hidrogénezett növényi zsír, 1,2% szárított gyógynövények (zöld hagyma, póréhagyma, petrezselyem, kapor), kurkuma, savasságot szabályozó citromsav, szárított csirkehús 0,02%, riboflavin festék
só, kukoricakeményítő, ízfokozók (nátrium-glutamát E621), növényi zsír pálma, asztal sárgarépa, szárítjuk, paprika pehely szárított petrezselyem, hagyma szárított por, kurkuma, húspor csirke ízfokozókat és íz (inozinátot és dinátrium-guanilát E631, E627), szárított kapor, aroma természetazonos „csirke”
só, ízfokozók (glutamát E621, inozinátot E631 és E627 dinátrium-guanilát), kukoricakeményítő, cukor, zöldség (sárgarépa, fokhagyma, petrezselyem, zeller, hagyma), növényi olajok (pálma, napraforgó), a természetes azonosak, és természetes aromák ( csirke, paprika) kivonat, növényi fehérje, kurukma, fűszer kivonat (curry), színezék (riboflavin)
só jódozott, szárított zöldség (sárgarépa, paszternák), módosított keményítő, csirke szárítjuk (por), ízfokozók (glutamát. inozinátot és dinátrium-guanilát), szárított gyógynövények (petrezselyem, kapor), kurkuma, aroma ( csirke), növényi olaj finomított, színezék-riboflavin
asztali só, ízfokozók: nátrium-glutamát, dinátrium-inozinátot, kukoricakeményítő, asztal sárgarépa, fehér cukor, aroma természetazonos „csirke”, gyógynövények Peruški szárítjuk, növényi zsír, vöröshagyma Szárított, kurkuma, kapor szárítjuk, édes paprika darab, savasság szabályozó: citromsav, szárított fokhagyma, bors, cukor színe festék mesterséges
asztali sót, aromáját és ízfokozók (glutamát, guanilát és dinátrium-inozinátot), maltodextrin, 1,8% szárított zöldség (sárgarépa, fokhagyma, hagyma, édes paprika), csirke ízanyag (tojás termékek), a kurkuma, csirkezsír 1%, petrezselyem szárított fűszernövények, őrölt fekete bors
Teljes értékelés (100%)