Sör "gyertya" - a sör

Szükséges: 400 g tiszta mazsola, 400 g egres, 400 gramm árpa, 400 g árpamaláta, 300 g hop, 200 g élesztő, 2 evőkanál. l. méz, 2 evőkanál. l. cukor.

Az előkészítés módja. Mazsola és egres tálat forró vízzel, és hajtsa be egy nagy üst. Az árpa a liszt állapotába darabol, és durvára öntse az üstbe. Öntsünk mind a 15 liter vizet, forraljuk fel és főzzük 30 percig.

Ezt követően, a kazán, vegyük le a tűzről, csomagolja ki, és helyezze egy meleg helyen 3 napig, így ez egy jó jelen, és kezdett savanyú.

Maláta vsypte nagy serpenyőben, töltse meg vízzel úgy, hogy a víz teljesen zárt, és végre újabb 3 cm. Tegyünk egy serpenyőben a tűzre, forraljuk, hűvös. Cserélje ki a vizet, és töltse fel újra ugyanolyan mennyiségű vízzel, forralja újra és ürítse le. Az így kapott levest, hely komló, tedd a hőt és párolja 30 percig. A táptalaj törzset és hűtsük le 45 ° C-ra.

Hígítsuk fel az élesztőt kis mennyiségű vízben, tegyük fel a cukrot, és keverjük össze, amíg vastag, egyenletes tömeg formálódik. Amikor az élesztő egy kicsit szétszóródott, add hozzá 1 liter maláta és komló kivágását. Hagyja, hogy az élesztő 2-3 órán át álljon, hogy teljesen eloszlassanak.

Egy bográcsban bogyókkal és liszttel lassan belépjen az élesztőbe, keverje össze, majd öntsön ki a császárat a malátából. Az üstöt csomagoljuk, és egy meleg helyre tesszük egy hétig, hogy a sör fermentálódjon és emelkedjen. A kész sör átlátszó arany színt kap.

Óvatosan öntsük zöld sört csapadékot maradt alul a kazán, törzs, és tegye a hideg 2 hétig az utolsó érését. A kész sör, helyezze a mézet, öntsük üvegek, zárjuk le, és tegye a hideg újabb 7-10 nap. Ezután a sör teljesen készen áll a használatra.

Ezt a sört hosszú ideig tárolják, nagy adagokban készíthetők el és hidegen helyezhetők.