Julien a héjban
A közelmúltban a fia a boltban szerette a hatalmas tésztacsöveket a töltelékhez. Én is régóta néztem rájuk, és mindent megpróbáltam. Vettünk egy csomagot, hoztuk haza és tedd el a szekrénybe.
Ma találtam egy receptet a julienne kagylóban, eszembe jutott egy csomag tészta, amelyet a fiam választott. A gomba és a sajt csirke mindig finom, függetlenül a köretből. Ezért nem kételkedtem a töltelékben, és főztem ezt az edényt.
150 g tészta vagy kagyló töltelékhez;
1 csirkemell vagy 2 db. filé;
200 g főtt fagyasztott gomba (vagy 400 g friss, mint például a champignons);
4 teljes st. l. zsíros tejföl;
só és fűszer ízlés szerint;
növényi olaj pörköléshez.
Főzési idő: 1 óra.
Csirkefilé mosott és felszabadult a bőrről és a csontokról.
![Julien kagylóban (julienne kagylóban) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-3f832609.jpg)
Vágja a lehető legkisebbet.
![Julien kagylóban (kagyló) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-03fb80a6.jpg)
A gomba felengedett (van méz agarik). Ha friss gombát vettél fel, meg kell mosni és apróra vágni. Elvágtam a még nem teljesen fel nem fagyott gombákat, így ez sokkal könnyebb és gyorsabb.
![Julien a kagylókban (második tanfolyam) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-e91fd13e.jpg)
A hagymát apró kockákra vágjuk és préseljük előmelegített növényi olajban.
![Julien kagylóban (tésztaételek) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-d11bd104.jpg)
Egy másik serpenyőben szárítsd meg a filéket.
![Julien kagylóban (kagyló) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-ae5b3188.jpg)
Néhány perc múlva hozzáadja a gomba a hagymát.
![Julien kagylóban (kagyló) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-e6869b2d.jpg)
Filékeket, hagymát és gombát csatlakoztatunk. Adjunk hozzá sót, fűszereket és sütjük végig.
![Julien a héjban (csirke ételek) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-83ff7145.jpg)
Amikor az összes nedvesség elpárolgott, adjuk hozzá a tejfölt.
![Julien a héjban (csirke ételek) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-a18c65fa.jpg)
Keverjük össze és pároljuk 5 percig.
![Julien kagylóban (tésztaételek) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-0788ad01.jpg)
A hüvelyeket nagy mennyiségű sózott vízben főzzük, amíg fel nem főzik. Jobb, ha nem főznél egy kicsit. Visszaadjuk a szűrőpapírhoz. Természetesen nincs kagyló, de nem számít. Seashells, azt hiszem, jobb, mert ez a "hlastik" még mindig feltörte a tésztafélét.
![Julien kagylóban (julienne) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-2922ba4f.jpg)
A héjokat Julienne-el töltjük. Sütőedénybe tettük.
![Julien kagylóban (julienne kagylóban) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-161963b5.jpg)
Megszórjuk reszelt sajttal.
![Julien a héjban (csirke ételek) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-960a8404.jpg)
Sütjük a sütőben körülbelül 10 percig. Nagyon ízletes! Igaz, a fiam, ahogy vártuk, "meztelen" tésztát evett, kissé megszórva a sajtot :)
![Julien a kagylókban (második tanfolyam) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-66ad9001.jpg)
![Julien kagylóban (julienne kagylóban) Julien a héjban](https://images-on-off.com/images/210/zhyulenvrakushkax-bd978263.jpg)