Hogyan tartsuk meg a zöld hagymát a téli fagyasztás, a száraz és a kvass számára
A télen zöldhagymát készítünk: tanácsokat adunk a hostesseknek
A nyár friss fűszernövényeket, zöldségeket és gyümölcsöket szeret. De mivel a szezon nem tart sokáig, olyan hónapokat kell készíteni, amelyeket több hónapig lehet használni. Minden termék külön feldolgozást és előkészítést igényel. Például a zöldhagymákat többféle módon lehet betakarítani. Így megtartja ízét és aromáját, valamint gyönyörű zöld színt.
Hogyan tartsuk meg a tavaszi hagymát télen: hogyan lehet
Ez a termék gyorsan elveszíti tulajdonságait, ha nem megfelelő körülmények között tárolja. Sokan úgy vélik, hogy több hónapig nem tárolható, de nem. Figyelembe néhány trükköt, megtarthatja a zöld hagymát, és használhatja a főzéshez a következő néhány hónapban.
Hogyan tartsuk a zöld hagymát a télen? Ezt többféle módon teheti meg: a hagyományos fagyasztástól a növényi olajban való megőrzésig. Mindegyik módon előnyei és hátrányai vannak. És melyik lehetőséget választja?
A zöldség megfelelő előkészítése az egyik legfontosabb lépés. Menjen át a hagymán, és távolítsa el azokat a szárakat, amelyek sérültek, sárgulnak. Csak zöld tollra van szükség foltok nélkül. Ha egyes tollak száraz tippekkel rendelkeznek, vágja le őket késsel vagy ollóval.
Miután megérintette őket, mossa meg a hagymát folyó víz alatt, hogy távolítsa el a szennyeződéseket és a port. Helyezze a papírtörlőt vagy törülközőt a nedvesség eltávolítására. Az utolsó lépés az, hogy a hagymát apró darabokra vágjuk. Most készen áll a feldolgozásra!
Hogyan lehet befagyasztani a zöld hagymát a télen?
Az egyik legegyszerűbb és leginkább egyetemes módszer, ez segít megőrizni a zöldséget akár több hónapig is. Bár egyes hostessek azzal érvelnek, hogy a zöldhagyma felengedése után nem annyira lédús és illatos. Használjon fagyasztott hagymát minden edényben.
Készítse elő a hagyma tollait a fenti rendszerben. Helyezze a szeletelt zöldeket zacskókba egy rögzítővel vagy műanyag tartályokkal, fedéllel. Ha csomagokat használsz, próbáld kipréselni az összes levegőt. A zöldeket a fagyasztóba helyezzük.
A zöldhagymák nem veszítik el az ízüket és a juiciness, akkor más módon. Öntsük a főtt növényi olajba, és tedd egy kis tüzet. Ezután öntsük a levágott zöldségeket, és néhány percig sütjük. Távolítsuk el a tűzről, hagyjuk lehűlni, és tartályokba vagy zacskókba dobjuk, befagyasztjuk.
Szárított formában is használható, ez a termék ideális a levesek és a levesek számára. A szárított formában a terméket 10-12 hónapig tárolják, sok hasznos anyagot megőrzi.
A szeletelt zöld hagymát papírra terítjük és sötét helyen hagyjuk megszáradni. Ha a zöldeket teljesen megszáradták, helyezzük egy tartályt fedéllel, tároljuk szobahőmérsékleten.
Továbbá kiszáradhatja a zöldséget a sütőben, de vigyázzon - fennáll annak veszélye, hogy a zöld ég. A hagymát papírra borított sütőlapra terítjük, a sütőt 50 fokos hőmérsékleten bekapcsoljuk, a tálat felhelyezzük, és nem zárjuk le a fedelet. Hagyjon néhány órát, nézze meg a hagymát. A szárítás után kikapcsolhatja a sütőt.
Hogyan szedjük a zöld hagymát?
A sózott zöldségek elkészítése ideális szinte minden ételhez. Legyen óvatos az alkalmazott só mennyiségével!
A vágott hagymát egy tiszta, száraz üvegekbe egy réteg 2 cm. Megszórjuk sóval és tömörítjük kézzel vagy habarcs, a gyümölcslé megjelent. Ismét hagyja a hagymát, majd a sót. Ismételjük meg ugyanezt, amíg az utolsó réteg lesz sót. Zárunk a tartály tetejét, és tedd a hűtőbe. Élettartam - körülbelül fél évig.
Sűrű rántott apróra vágott friss hagymát szórjuk meg. Ismételje meg ugyanazt a dolgot, és helyezzen el még néhány réteget. Feszegetett valamit a felszínről, hogy nyomást teremtsünk. Sötét helyen maradunk 2-3 napig, fel kell osztani a folyadékot. Ha nem, adj hozzá egy kis mennyiségű forró vizet a hagymához. Megint ragaszkodunk 2-3 hétig. Zárjuk le a fedelet, és tároljuk a hűtőben.
Hogyan főzni zöld hagymát ecettel és vajjal
Frissen hagyott hagymát egy keverőben csiszoljon a lehető legkisebbre, ennek eredményeként vastag pasztát kapunk. Tegye a keveréket egy üvegedénybe, és öntsön egy pár evőkanál növényi olajat. Megrázzuk vagy rázzuk. Szükség esetén adjunk hozzá több olajat. Itt öntünk bele egy evőkanál ecetet és sót, egy kis vizet. A keveréknek elég vastagnak, nem folyékonynak kell lennie.
Egy lezárt tartályban 6-8 hónapig tárolja.
Most már tudod, hogy készíthetsz egy zöld hagymát. Csak a megfelelő módszer kiválasztása és a betakarítás folytatása.