Fekete nagymama Moldovában - arany recept alap 1001 élelmiszer 1001 élelmiszer
Fekete Babka (Babe Nyagre): lépésről lépésre a fotón
Fekete Babka (Babe Nyagre)
Tételek: 16
Kalória tartalom: Magas fűtőérték
Kalóriák egy adagban: 350 kcal
Fekete Babka (Babe Nyagra) elkészítéséhez szüksége lesz:
liszt - 300 g
szóda - 25-30 g (kb. 1,5 evőkanál)
cukor - 300 g
Napraforgóolaj (szagtalan) - 200 ml
kefir - 250 ml
tej - 500 ml
Vodka (40% vagy konyak) - 25-30 ml
tojás - 10 db.
Vanília lényeg vagy vaníliacukor - 1 evőkanál.
vaj - 1 evőkanál.
breadcrumbs - 1 evőkanál.
Hogyan készítsünk egy fekete babát (Babe Nyagray).
1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt.
2. Szeletelj egy mély tálba 300 gramm búzalisztet.
Öntsük a lisztbe 30 gramm szódabikarbónát,
valamint 300 gramm granulált cukrot
és jól keverje össze egy kanállal, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik.
3. Mérjük meg a 200 milliliter napraforgóolajat és cukorral öntsük a lisztet.
Keverj össze mindent jól egy kanállal.
4. Töltsünk egy pohár joghurtot a tálba.
Általában 2,5% -os zsírtartalmú kefiret adok hozzá. Keverje össze homogénen habverővel, már próbálkozva, hogy ne legyen csomók.
5. Ezután a kapott súlyt fokozatosan öntjük, periodikusan vagy keverés nélkül.
Keverheted és keverhetsz, de alacsony sebességgel. Kényelmesebb számomra egy habverő. A tészta legyen nagyon folyékony és sima.
6. Konjakot vagy vodkát öntünk 40% -ot.
Első alkalommal javaslom, hogy vodkára tegyétek, mivel a klasszikus recept van vele. Keverjen egy kis habverővel.
7. Egy külön tálban törölje 10 csirke tojást
és jól habozza őket. A tojásokat jól kell keverni, amíg egyenletes, kis habot a felületen.
A vegyes tojásokat a tésztába öntjük,
adj hozzá vanília (vagy bármely más) eszenciát, és vanília cukrot is.
Keverjük össze jól egy habverővel
8. A Black Pastern sütéséhez használt formának vastag falakkal és aljakkal kell rendelkeznie. Ehhez tökéletes, például egy üst. Ezen összetevők mennyiségénél körülbelül 4 liternek kell lennie. Egy nehéz serpenyőt használok, vastag falakkal és fenékkel - tökéletesen illik hozzám. Kenje meg jól a vaj alakját, ne felejtse el a falakat.
Megszórjuk a kekszet.
9. Öntsük a tésztát az elkészített formába
és zárja le fóliával.
A formát szorosan zárva kell lennie, nem szabad levegő.
Nyomja jól a fólia széleit a szerszámhoz.
10. Most a sütési folyamat. Előmelegítsük előre a sütőt 200 fokosra. A formát fóliával helyezzük az előmelegített sütőben 120 percig. Ezután a sütő kinyitása nélkül a hőmérséklet 100 fokosra csökken, és 85-90 percig hagyja magát elnyomni.
11. Amikor az idő vegye ki a függesztő a kemencéből, távolítsa el a fóliát, és így formában lehűlni 5-10 percig, majd vegye ki a függesztő a formából a csészébe, és hagyjuk lehűlni, hogy vége a már így.
Amikor a nagymama lehűlt, téglalap alakú rudakra vágja és szolgálja.
Lehet vágni, ahogy tetszik és kényelmes.
Egy finom hagyományos fekete Babka (Babe Nyagre) készen áll!
Élvezze a moldovai étvágyat!
Yana Krasnikov.
Ó, azt olvastam, hogy a sütő fokban való főzése nem számomra. A sütő egy ideje leállt. És a hőmérséklet nem hiszi. Ó, szégyen, hogy. Olga, és a multivariánsban nem próbáltál főzni? Csak remélem neki ...
Olga K - Lyolya.
Yana, és milyen multivarker van?
Ha nincs funkciója a "multi-cook" típusnak, amelyben ki tudja fejezni a fokokat, akkor nem ...
Számomra. például a Panasonic 181, amelyen a tál maximális hőmérséklete a "sütés" mód 180 gramm .... - nem alkalmas ....
Ebben a receptben a legfontosabb a sütés hőmérséklete, módja és ideje. Bár örömmel próbálkoznék a rajzban) Lehet, hogy valahogy megpróbálom, ha nem kár, hogy összetevők legyenek) Talán így segítek sokan)
Yana Krasnikov.
Olga, van egy multiplayer multiplayer játékom, de ez az, ami a maximális hőmérséklet .... meg kell látnod ...
Natalie.
Larissa.
Olya, bemutatom a jelentésemet. Fél összetevőt halmoztam fel, amint megvitattuk. A sütés ideje 200 * C hőmérsékleten 100 percig tart, de biztonsággal elmondhatom, hogy az ilyen összetevők 120 percig süthetők, és 100 * C-on 90 percig süthetők. Legközelebb 2 órán át 200 * C-on sütjük. A nagymama igazi örömöt, egyedi ízlést okozott. A konzisztencia szokatlan - puha, gyengéd. Emlékeztetve akár madártejre, akár finom paszta. A férje annyira lelkes volt, régóta nézett a megjelenésre, megvizsgálta a metszeteket. Azt mondta, ez egy műalkotás. Mondja Olga-nak, hogy jó. Létrehozott egy ilyen csoda, aerobatika. Ezt mindenki kipróbálnia kell, vegye fel a receptet és a fotót az első oldalon, és beszéljen erről a csodáról. Úgy gondolom, hogy külön fejezetet kell bevezetnünk - a nemzeti recepteket, ahol a történelemről és a főzésről beszélhetünk.
Most a főzésről. Megmutatom, mit tettem, természetesen messze vagyok tőlem, de még mindig megcsinálom, mivel a férjem nagyon élvezte, és remélem, hogy eléred a szintet.
Most egy fénykép.
Larissa.
A fotó nem ment át.
