Chahokhbili a csirkéből - egy illatos tál sűrű mártással

A grúz baromfi pörkölt, amely világszerte ismert, a chahohby (ჩახოხბილი) eredetileg fácánból készült. Az étel nevében egyfajta hús - ხოხობი (hohobi), fácán. Tekintettel arra a tényre, hogy a fácán még a Kaukázusban is ritka madár, a csirke chakhokhbili, ritkábban a pulyka, leginkább elkészül.

Darab sült baromfi hasított kezdetben hozzáadott zsír nélkül, illetve annak mennyisége nagyon kicsi, akkor párolt hagymával, paradicsommal anélkül, hogy folyékony étel fűszerezett fűszerek, paprika, fűszerek és a fokhagyma. Valójában, az első közelítés, ez a lényege az chakhokhbili. Darab baromfi és párolt zöldségekkel a saját levét, mint a hússzeletek csirke.

Chakhokhbili kötelező tál minden étteremben grúz konyha, jelenleg előkészítés alatt, főleg a csirke vagy a tyúk - chakhokhbili csirkék. Chakhokhbili - egy ősi edényt, és mint mondják, merült fel az időt az argonauták elkészítésekor a fácánok hiányában az olaj. A modern konyha vitát a funkciók receptek, alapanyagok és elkészítési módszerek, a legtöbb gyakran hasonlítanak ostrokonechnikov viták ellenfelek.

A Balkánon és Európában gyakori a csirke chahokhbilihez hasonló étel. Mint a chakhokhbili, yahniya - pörkölt, zöldség. És yahniya-ban nincs egyértelmű akcentus, hogy milyen húst kell használni. Ez az étel csak zöldségből vagy húsból készülhet.

Érdemes megtanulni, hogyan kell főzni chakhokhbili egy csirke, ez az étel nem bonyolult és könnyen megismételhető még felkészülés nélkül. Csirke vagy fiatal csirke, ideális esetben - fácán (jól, hirtelen), hagyma és érett paradicsom. Fokhagyma és fűszerek mindig ott vannak. Még egy munkanap után is könnyű és könnyű a csokoládé főzés.

Chahokhbili a csirkéből

A receptről

• Hozam: 4 adag
• Előkészítés: 15 perc
• Előkészítés: 1 óra 15 perc
• Készült: 1 óra 30 perc

Chahokhbili a csirkéből hagymával, paradicsommal, fokhagymával és zöldséggel

Az összetevők

• 1 csirke (csirke)
• 0,5 kg hagyma
• 0,5 kg érett paradicsom
• 1 fej fokhagyma
• 1 evőkanál. vaj
• 1 db Hot Pepper
• 0,5 köteg koriander
• Fűszerek Só

A chakhokhbili csirke főzésének módja

1. Ha tud főzni chakhokhbili fácán, akkor biztos, hogy kihasználják, és én is irigyellek. De sajnos a fácánok ritkaságok. Vásároljon házi csirkét vagy jó minőségű boltot. Ezen kívül, ha szükséges, úgy állíthatjuk elő, chakhokhbili darab csirke, például - szárnyak, lábak és a combok. Azt hozzá párolt csirke tökéletes főtt csirke comb rajtuk sok húst, és csak egy csont.

Csirke pörkölt

Mert chakhokhbili Chicken kell készíteni egy közepes méretű vöröshagyma, nagyon érett paradicsom, jó fokhagymás fej és a chili paprika pod - zöld vagy vörös. És még egy csomó friss zöld koriander padlója is. Azonban lehetséges, hogy adjunk koriander petrezselyem, kapor és még egy szál bazsalikomot.

Zöldség chakhobyls számára

Egész csirke bél, és ha szükséges, tisztítsa meg a tollak maradványok. A csirkehéjat darabokra vágjuk. darabok mérete tetszőleges, de a kényelem a főzés, akkor jobb, hogy csökkentsék a hasított darabokra, hogy ez kényelmes, hogy a kezét, és enni. Azt is érdemes csökkenteni a felesleges darab csirke bőrét, különösen akkor, ha lefejtjük a húst.

A csirkehéjat darabokra vágjuk

A klasszikus recept a chahokhbili számára biztosítja a "száraz" csirkehús pörkölését. Ügyesség nélkül ez nehéz lehet. Ezért ugyanúgy érdemes megolvasztani egy kicsit, szó szerint 1 evőkanál. vajat, és csípje rá apróra vágott csirkét egy kellemes, vöröses színre. Az elsődleges pörkölés csirke nagyon fontos. A nagy tűzre sütni kell, nem kell fedővel ellátott serpenyőt, és elég gyakran forgatni a húsdarabokat.

Sült csirkét apróra vágva

Hagyma hámozott és vágott nagy csíkok. Adjuk hozzá a hagymát a sült csirkehez, és gyakran keverjük össze, amíg a hagyma lágyul.

Adjuk hozzá a hagymát a sült csirkehez

Miután a hagyma egy arany árnyalatot kezd, add hozzá a paradicsom húsát és egy csipet sót. Keverje össze a csirkét és a zöldségeket. A zöldségforrás forrázásának megkezdése után fedje le a serpenyőt, csökkentse a hőt és pörkölja a chahohby-t a csirkéből 20 percen keresztül. Amint már említettük, nincs szükség folyadék hozzáadására a chahochilbiben. A hagyma és a paradicsom elegendő nedvességet ad ahhoz, hogy a csirke leálljon.

Adjuk hozzá a paradicsom húsát és egy csipet sót

Fokhagyma tiszta és apróra vágott egy késsel. Dörzsölni egy rántást vagy különféle szerkentyűket használni - ez nem feltétlenül szükséges, sok fokhagymás gyümölcslé lesz. Az éles paprikák alját alaposan meg kell tisztítani a magoktól és a belső fehér válaszfalaktól. Éles bors apróra vágva. Zöldek, válogatott vagy egy koriander, durva szárakat és apróra vágtak.

Stew csirke hagymával és paradicsommal 20 min.

Adjuk hozzá a csirke fokhagymát, forró borsot és apróra vágott zöldeket. Só ízesítésére. Keverje össze mindent, és pörkölt chahokhbili a csirke a fedél alatt további 10 percig. Ennek eredményeképpen a zöldségkeverék meglehetősen vastag lesz. Távolítsa el a chahohby-t a tűzből és hagyja állni 5-6 percig.

Adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát és az apróra vágott zöldeket

Chahokhbili a csirkéből tányérra helyezve, megszórhatja a gyógynövényeket. Tekintettel arra, hogy a csirke darabokat vastag mártással pároltuk, új lazacot kell adni a chahokhbili számára. amely kényelmes enni egy vastag mártást, vagy friss fehér kenyér.

Chahokhbili fel a lemezekre

Csodálatos csirke chakhokhbili - hihetetlenül ízletes és tápláló. Úgy gondolom, hogy egy pohár jó bor nemcsak felesleges, hanem kötelező is.

Chahokhbili a csirkéből hagymával és paradicsommal

Chahokhbili a csirkéből hagymával és paradicsommal - illatos tál, vastag mártással

Kapcsolódó cikkek

• Tészta csirkével krémes mártással recept egy fotóval

• Csirke a sütőben receptet sült egész csirke zöldségekkel, csirke ételek

• A hetes étel a báránybogyó entrecote-ból a demurri cadelia, tkemali mártással