A hűtőgépek árupiaci jellemzői
A háztartások kultúrájának megkönnyítése és a kultúra növelése érdekében sok háztartási készülék különösen fontos. Csak akkor, ha van hűtőszekrény a házban, teljes, kiegyensúlyozott friss és gyorsfagyasztott, kiváló minőségű termékeket kaphat. Ugyanakkor kevésbé gyakran látogathatók a boltok, nagyobb mennyiségű termékek vásárlására, következésképpen nem csak a háztartás időtartamának megtakarítására, hanem a szakmunkások idő- és munkaerőköltségének megtakarítására is. Az utóbbi években létrehozták a háztartási hűtőgépek - az egyik legbonyolultabb háztartási készülékek - tömegtermelését.
Az extenzív fejlődés tárolási gyümölcsök és zöldségek a holo-dilnikah mert bennük az optimális sebességet séklet (egy bizonyos mértékig és páratartalom) támogatott minden évszakban, függetlenül a külső körülmények, amely biztosítja a megbízható áruk tárolását alacsony hosszú távú veszteség.
1.Tovarovednaya jellemző a hűtőszekrények
1.1 A termékek tárolására szolgáló eszközök minőségét és hatókörét alkotó tényezők
A hűtési és fagyasztási folyamatok termofizikai alapjai
Az élelmiszerek hidegen történő feldolgozásának két folyamata van: hűtés és fagyasztás. Ezen folyamatokat elválasztó határ a krioszkopikus hőmérséklet, amelyen a termékben lévő nedvesség befagyasztásának folyamata megkezdődik.
A hűtés olyan folyamat, amelyben az élelmiszertermékek hőmérséklete a krioszkopikus hőmérséklethez közeli hőmérsékletre csökken, de nem alacsonyabb. A háztartási hűtőszekrények az élelmiszerek hűtését szolgálják 0 - + 8ºС határértékek között. A hűtött élelmiszerek meglehetősen hosszú ideig megőrzik minőségüket. Tehát a hús hűtött állapotban marad 20-30 napig, a hal - akár 10 napig, gyümölcsök és tojások - több hónapig.
A termékek hűtése a szilárd anyagok hővezető képességének törvénye szerint történik. A termék térfogatában a hőmérséklet fokozatosan csökken a külső rétegektől a belső rétegekig. Egy idő után a termék összes részének hőmérséklete egyenlővé válik és egyenlővé válik a külső hűtőközeg hőmérsékletével. A hűtött termékek minősége és eltarthatósága a hűtési sebességtől függ. A hűtési sebesség és a hőmennyiség, amelyet ezután a termékből a hűtőközegbe továbbítanak, időben nem állandóak.
A termékek legjobb megőrzése érdekében a hűtési sebességnek a lehető legmagasabbnak kell lennie.
A termékek tulajdonságaitól függően különböző hűtőközegeket lehet használni.
Univerzális hűtőközeg a háztartási körülmények között a hűtőszekrény hűtőszekrényének légkörnyezetét jelenti.
Amikor a termékeket levegőn lehűtik, a hőcserélés konvencióval, sugárzás útján történik, és a termékek felületéről a nedvesség elpárologtatásával történik. A nedvesség párolgása zsugorodáshoz és a legtöbb élelmiszer minőségének romlásához vezet. A hűtési sebesség növekedésével a termékek zsugorodása csökken. A hűtési termékek hátránya a levegőben nem túl nagy a hűtési folyamat sebességénél. Ezt a hátrányt csökkenteni lehet, ha a hűtőkamrában lévõ légáramlást növeli. Ebből a célból néhány háztartási hűtőgépet kényszerített levegő cirkulációs rendszerrel terveznek a hűtőben és a fagyasztókban. A kísérletek azt mutatták, hogy a hűtőlevegő forgási sebességének növekedésével a termékek zsugorodási sebessége nő, de a hőátadás még ennél is nagyobb, és ennek következtében a hűtési idő lerövidül.
Hűtés folyékony közegben (hideg víz vagy sóoldat) fordul elő nagyobb arányban, mint a levegőben, de sok termékek, mert a duzzanat, elszíneződés, felületi és egyéb folyamatok, akkor nem ajánlott. A jég és a jég-só keverékek (kriohidrátok) szintén felhasználhatók a termékek hűtési sebességének növelésére.
A fagyasztás olyan folyamat, amelyben a termék hőmérséklete a krioszkóp hőmérséklet alá esik. Ennek eredményeképpen a termékben lévő nedvesség teljesen vagy részben jégre változik. A hosszú ideig tárolni kívánt termékeket rendszerint -12 ° C vagy annál alacsonyabb környezeti hőmérsékleten fagyasztják be. A fagyasztott élelmiszerek nagy ellenállóképességet mutatnak a dehidratáció és a mikroorganizmusok létfontosságú aktivitásának éles csökkenése miatt. A fagyás kezdetén keletkeznek kristályok, amelyek főleg vizes részecskékből állnak. A terméklében feloldott anyagok folyadék formájában maradnak. Mivel a termék hőmérséklete a kezdeti krioszkopikus pont alá csökken, a termékoldatból lefagyott víz mennyisége nő. A kriohohidrát hőmérsékletén, amely a legtöbb fagyasztott termék esetében a -55-65ºє belül van, a termék teljes oldata teljesen lefagy. A fagyasztó víz mennyisége ebben az esetben csak attól függ, hogy milyen hőmérsékleten fagyott a termék, és nem függ sem a fagyasztási módtól, sem a folyamatidőtől. A termékek vízének több mint a fele 4º ...- 5ºC-os hőmérsékleten lefagy. A hőmérséklet további csökkentésével a fagyasztó víz mennyisége meredeken csökken. Ez azt jelzi, hogy gazdasági szempontból a fagyasztott termékek hőmérséklete nem praktikus a kriohidráthoz. Ezért a háztartási hűtőszekrényekben az élelmiszereket fagyasztják -6 ° C és -18 ° C közötti hőmérsékleten.
A fagyás időtartama a felolvasztás (felolvasztás) után befolyásolja az élelmiszerek minőségét. A termék külső szövetében a nedvesség redisztribúciója miatt lassú fagyasztás következtében nagy jégkristályok alakulnak ki, amelyek károsítják a szöveteket. Az ilyen termék felolvasztásakor a nedvesség nem teljesen felszívódik a belső szövetekben, és a termék tömegében történő kezdeti eloszlása nem áll helyre. Gyorsan fagyasztva nagyszámú kis jégkristály keletkezik, egyenletesen oszlik el a termék tömegében. Az ilyen termék felolvasztásakor eredeti tulajdonságai helyreálltak. A fagyasztási ráta megemelkedik a hőmérséklet csökkentésével és a hűtőközeg keringési sebességének növelésével [1]
A hűtőközeg (hűtőközeg) egy alacsony forráspontú (párolgási) anyag, amelynek segítségével a hűtést abszorpciós és kompressziós hűtőgépekben végezzük. Abszorpciós háztartási hűtőszekrényekben hűtőfolyadékként víz-ammónia oldatot használnak. A sajtoló háztartási hűtőszekrények (BHP) különböző hűtőközeg-márkákat használnak. A hűtőközeg termoelektromos hűtők: elektromos energia alakul közvetlenül hővé ha elektromos áram halad át a félvezető elemek: belső részei az elemek lehűtjük, és a külső hő.
A hűtőfolyadékokat, amelyek hűtik az alacsony fagyású folyadékokat, állami és nemzetközi szabványok alapján állapítják meg. A hűtőközegeknek semlegesnek kell lenniük a fémek, ötvözetek és a hűtőegység gyártásánál használt egyéb anyagok számára. Nem szabad robbanni és tűzveszélyes levegővel és olajokkal keverni. Nem lehetnek mérgezőek, nem okozhatnak fulladást és irritálják az ember orrának és légutaknak nyálkahártyáit, nem szabad mérgezni vagy degradálniuk az ökológiai környezetet. A modern BHP hűtőközegei nem tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyek megsemmisítik az ózont, vagy üvegházhatást okozhatnak. Környezetileg biztonságosnak kell lenniük, és nem befolyásolják az ózonlyukak kialakulását a légkörben vagy a globális felmelegedést.
Normál légköri nyomáson a kompressziós BCP összes hűtőközegének gázállapotúnak kell lennie. Nyomás alatt lezárt tartályokban, cseppfolyósított és folyékony állapotban tárolják. A hűtőközegek fázisállapota a BHP hermetikus hűtőegységeinek egyes komponenseiben a nyomás és hőmérséklet függvénye. Nagynyomású folyadék és alacsony gáz. Sűrítés közben a hűtőközeg felmelegszik, és amikor kibővül (forral és elpárolog), lehűl.
A BXP kompresszort gázhalmazállapotú hűtőközeggel kell ellátni, így a hidraulikus hatások és a kompresszor alkatrészek megsemmisülése nem fordulhat elő. A kompresszor nyomása alatt a gáz hűtőközeg megköti és hő keletkezik. Ezért a kompresszor kilépő nyílása alatt működő csövek mindig forróak. A kompresszorból a forró gáz belép a kondenzátorba. A kondenzátor lehűlése után a sűrített gáz fokozatosan folyadékká válik. A bemeneti szakasz a kondenzátor egy tiszta gáz egy hőmérséklet tíz ° C feletti hőmérsékleten a gáz átlagos a kondenzált folyadékkal cseppek és a folyadék gázbuborékok, és a kimeneti homogén folyadékot közeli hőmérsékleten a környezet.
Amikor a kompresszor működik, a kisülő vezetéknek és a kondenzátor bemeneti szakaszának forrónak kell lennie, és a hűtőközeg kilépő részében a kondenzátor része kissé melegebb, mint a környező levegő.
A kompresszor szívóvezetékében keletkező vákuum hatására a kondenzátorból folyékony hűtőközeg belép a párologtatóba. A párologtatóban lévő vákuumban a folyékony hűtőközeg forralása (elpárologtatása) történik. A párolgás során a hűtőközeg az elpárologtató falától hőforrást vesz fel és a BHP kamrát hűtik.
Az első kompressziós hűtőszekrényeket kénes anhidriddel működtetették. Ez a gáz veszélyes az emberi egészségre és kellemetlen szaga van. Gyakorlatilag a 50-es évek végén a 80-es években a múlt század minden kompressziós BHP hazai és külföldi termelésben használt hűtőközeg freon-12, kapott egy feltételes nemzetközi megjelölés R12 (az első betű az angol szó hűtőközeg). Freonban ("freon oil") oldható ásványolajat használtak a kompresszor alkatrészek kenésére. Normál körülmények között az R12 semleges gáz, szín és szag nélkül, ami nem jelent komoly veszélyt az emberi egészségre. A közepes méretű hűtőszekrényben kevesebb, mint 100 g, és a rendszer sürgősségi meghibásodása esetén a feszesség gyorsan elpárolog.
Az 1980-as években felfedezték az atomi klór destruktív hatását az ózonra. Az 1987-es Montreali Jegyzőkönyv előírta a BHP-termelés fokozatos átterelését minden országban az ózonréteget lebontó hűtőközegekhez. Mivel a Freon 12 összetevőként klórt tartalmaz, ami megsemmisíti az ózont, ezért szerepel a tiltott hűtőközegek listáján.
Oroszországban az R12 helyett az importált R134a hűtőközegeket használják, és környezetbarát háztartási hűtőket használnak: dimetil-éter, propán, bután, izobután és ezek keverékei. Az orosz vállalkozások elsajátították az R600a gyártását. A gázkeverékeken alapuló orosz hűtőközegek márkanév alatt ismertek: S-1, S-2, CM-1, Ekohol-3.
A C-1 hűtőközeg szénhidrogén és fluor-szénhidrogén keverék (R152 / R600a azeotróp keverék). A CM-1 hűtőközeg az R134a / R218 / R600 keveréke, amely termodinamikai jellemzői közel állnak az R12-hez. Az С-1 és a СМ-1 kompatibilitás az ХФ 12-16 ásványolajjal és a háztartási kompresszorok építőanyagai lehetővé teszik az R12-től a hazai hűtőközegekhez való átmenet folyamatának lehető legegyszerűbb leegyszerűsítését.
Az ömlesztett BHP-ben használt hűtőközegek nagyon nagy folyékonyságúak, és nincsenek sem színük, sem szaga. Természetes öntöttvas mikrotömbökön és mikropórusokon is képesek behatolni (a levegő, a víz és a kerozin nem jut be az ilyen öntöttvason keresztül).
Az orosz ügyfelek hűtőközeg-minősége nem számít a BHP normál működésében. Ezt a szomorú pillanatig elfelejtheti, amikor javításra lesz szükség. Ha a hűtőrendszer nincs lezárva, akkor a szakembernek tudnia kell, melyik hűtőközeget töltik fel, az optimális adagolást és az olajminőséget. Ezek az adatok jelzik a BHP vagy a hűtőegység jellemzőivel rendelkező lemezt. A hűtőfolyadékot és az olajat is fel kell tüntetni a motor-kompresszoron. A technológiai utasítások meghatározzák a különböző hűtőközeg-osztályok és olajok felcserélhetőségét [2]
1.2 Hűtőszekrények
A háztartási hűtőszekrények a tervezéstől és az üzemeltetés elvétől függően a következőket tartalmazzák:
-hűtőszekrények vortex hűtőkön.
Kinevezés útján: