Tula torta
A tula mézeskalács nem csak Tula látogatói kártyája, hanem Oroszország is. Senki se sült ilyen mézeskalács, mint a JSC TKF "Lakomka". Minden orosz és nemzetközi kiállításon a Tula cukrászati gyár mézeskalács cookie-jai kapják a legmagasabb díjakat: arany és ezüst érmek, oklevelek. A mesterek sikerült megőrizni és növelni a Tula mézeskalács dicsőségét.
Tula nemcsak fegyverekkel, szamovárral, harmonikusokkal, hanem mézeskalácsokkal is megdicsőítette Oroszországot.
A mézeskalácsot széles körben bevezették az emberek életébe. A XVIII-XIX. Században, mézeskalács sült savanyú és friss. A savanyú - az erjesztett tésztából - drágábbak voltak, és a gazdag emberek között keresettek. Sötét barna - a méz és a melasz - gazdag és buja.
A friss tésztából készült mézeskalácsokat a szegényeknek szánják, akik olcsóbbak és könnyebbek.
Mézeskalács különbözött a különböző - stukkó, nyomtatott, ünnepélyes, sziluett. A stukkó figurákat - a legrégebbi és legelterjedtebb - az egyszerűség és az eredetiség különböztette meg.
A tábla segítségével készített mézeskalácsokat népszerűen nyomtatottnak nevezték.
A mézeskalácsot cél szerint rendezték: ajándék, búcsú, esküvő, emlékmű. Számos ókori szokás és hiedelem kapcsolódott hozzájuk. A mézeskalács nélkül egyetlen esemény sem történt.
Nem lehet megmondani, hogy ki és mikor készült az első sárgarépa. A Tula mézeskalács első említése az írókönyvben (1685) található. Napjainkig megmaradtak a táblák, amelyek alapján meg lehet ítélni a mézeskalács változatosságát. A táblákat vágották a nyírból és a körtéből. A fák életkora körülbelül 30 év. A mézeskalácsok esetében a csomagtartó alsó részét használták. A törzs ezen részét 5 cm vastag lemezekre vágták, amelyeket 20 évig szárítottak. Az erõsítõ lapok széleit gyantával vagy viasszal kenõtették. Miután a gyártó élezőlapja kész volt, a faragott művész rajzot alkalmazott. A mézeskalács a mézeskalács formája.
A mézeskalács a művészi kreativitás tárgyát képezi. Nemcsak az ízt, hanem a szépséget is szükségessé tette, így a faragás különleges jelentőséggel bír.
Sok ember szokásait és hagyományait összekeverte a mézeskalácsokkal. A becsület és a szeretet jelei voltak. Különleges mézeskalácsot készítettek valamilyen ünnepi esemény kapcsán.
Tula mézeskalácsot apáink drága ajándékként tartották számon. A közhiedelemmel kapcsolatban úgy vélték, hogy a mézeskalács gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és segített a betegségek kezelésében. Ilyen esetekben a táblán levágták az arkangyalok nevének kezdeti betűinek megfelelő betűket.
A mézeskalács, természetesen, kedvelt bók. Különösen a gyerekek szerették őket. Számukra a hal, a madarak, a nevek, az egyedi betűk alakjában sült curly mézeskalács.
Azok, akik mézeskalácsot készítettek, mézeskalácsot. Ez a szakma örökölt.
Sült mézeskalács cookie-kat kész formában. A megjelenés és a szépség teljes mértékben a formáktól függött. Különösen nagyra értékelték a mézeskalácsot a feliratokkal. Nehéz volt levágni a képet a táblán, és még nehezebbé tenni a feliratot.
A mézeskalácsot kenyérként készítették el otthon módon a falvakban, majd később a városban. Az összes táblát ötféleképpen osztották fel: figurák, darab, típus, becsület, város.
A formált táblák négyszögletesek. A minták egyszerűek, a faragás mélysége más.
A darabos lemezek díszítéssel és kis lyukú résszel rendelkeztek. Ezek a mézeskalácsok főleg egyszerű emberek és gyermekek számára készültek.
A táblák beállítása kis sütés sütésénél történt. A nagy táblát részekre osztották, minden apró sárgarépa teljes minta volt.
A tiszteletbeli táblák jelzik a gazdag élet és gazdasági hatás jellemzőit, jelzik a művészet szintjét. Létük a XVIII. Század közepétől nyúlik vissza. Ezek a táblák nagyok. Néhány mézeskalács súlya elérte a párat.
A városi mézeskalácsok típusai ötvözik a késői eredetű kis táblákat egy rövid, faragott feliratsal, amely a mézeskalács várost ábrázolja.
A XIX. Században. a paraszti mézeskalács termelését gyári termékek váltják fel. Fokozatosan a sárgarépa elvesztette a rituális jelentését, és csak gyógyulást jelentett.
Meglepő módon titokzatos feliratok néhány mézeskalács lapokon kevéssé ismert mézeskalács lapokat fednek le. Ismeretes, hogy a XIX. Század végén. Franciaországban, Belgiumban, Hollandiában és más országokban telt nemzetközi kiállításokon szerint a megőrzött emléktábla felirata: „Linburskiya”, „Linvers”, „Linbursk” azt feltételezhetjük, hogy ezek a táblák vannak készülve ezeken a kiállításokon, de a menet mézeskalács táblák Libourne város nevét , Limburg megengedett helyesírási hibák.
A XIX. Század vége óta a XX. Század elején a művész-faragó új szimbólumokat próbál elfogni a táblákon. A szovjet hatalom évében a "Komsomol", a "fesztivál", az "olimpia" új szavakat találta a mézeskalácsra.
A fafaragók továbbra is kedvelik a mesterséges mézeskalácsokat. És a cukrászati iparban alkalmazott széleskörű automatizálás ellenére a mézeskalácsművészet továbbra is szelíd, mert a művészet nem kerülhet tovább.