Milyen titkai vannak a Tula mézeskalácsban?
A tula mézeskalácsot az egyik legeredetibb és legértékesebb orosz szuvenírnak tekintik. Ízletes, illatos, gyönyörű - népszerű kedvenc csemege ma egy képeslap, egy konvolúció vagy egy poszter formájában készül. A Tula sárgarépa története 1685-ben, amikor először említette az írnokkönyvben. Ez eredetileg orosz finomság kezdett sütni a régi időkben. A mézeskalács többféleképpen készült: nyomtatott, "cut-out", stukkó. A liszt összetételében különböztek, töltéssel vagy anélkül főztek.
A legnépszerűbb mézeskalácsot nyomtatták. Számukra speciális faformákat készítettek (gyakrabban körte vagy nyír), és a tablettákon különféle képeket vágtak ki, ezért mézeskalácsnak nevezték. Nagy hatással voltak az ízeik gazdagságára: puding, édes, krémes, nyers ... nélkülük nem volt egyetlen ünnep. Édes ételeket készítettek nagy vallási ünnepekre, esküvőkre, évfordulókra, ébrenléti ünnepségekre.
A 19. században Tula-ban tíz nagy cukrász dolgozott. Az egyik híres mester Vaszilij Serikov volt. Egy gyárban volt, ahol csaknem kétszáz ember dolgozott. Egy évig mintegy 4 ezer mézeskalácsot készítettek. Vaszilij Serikov édességeket is készített. És édességeket adott a cukrászdájában, az ablakon, ahol mindig láthattak mandulát, narancsot, csokoládét, dinnye süteményeket.
Az első mester, aki csomagolt termékeit karton és ón dobozok volt Pyotr Kozlov. Gyára nemcsak mézeskalácsot és édességet készített, hanem süteményeket, süteményeket és csokoládét is. A mester ízletes termékeit nagyra értékelték a Római Cukrászda Világkiállításán, ahol díszes érmét és diplomát kapott. A sütés finomságai az egész családot érintették, és ez az eset öröklődött, de csak a férfi vonalon keresztül. A legendás cukrászok dicsőségét a Grechikhin-dinasztia is megtalálta, amely 12 díjat nyert, és az egész világot önmagáról beszélte, miután egy független mézeskalács pavilont építtetett a párizsi nemzetközi kiállításon. A Belolipetsk testvérek is híresek voltak, édességüket nagyon kedvelte Maria Feodorovna császárné.