Minden az élelmiszer fotózás egy fiatal fotós
Az "ehető" fényképekről
Csak azt akarom, hogy eloszlassa a: a fudstilizme elsősorban teljesen ehető termékek, a választás, és állítólag PVA, lakkok és egyéb vegyszereket kell érteni, csak a szempontból, hogy fudstilist eredmény elérése nem áll meg semmi. Természetesen léteznek fudstilizma fajták, ahol széles körben használják az étkezési hamisításokat. Például, mint a fagylalt labda lövés, így tökéletes szerkezetű, fagylalt helyett géleket használunk, akkor nem kompatibilis az emésztést. De ezek kivételek.
Saját észrevételeim szerint az elmúlt öt évben csak háromszor alkalmaztam a "kémiát" a műteremben. Ez volt az első alkalom, hogy mesterséges jég volt - elvégre a szokásos jég a képen C-minőségűnek tűnik, olvad, és kiszámíthatatlan eredményeket ad. A második felmérés a jégre is kiterjedt, ugyanazt az irreális havat és fagyot. Azonban, nem tudjuk biztosan mondani - jég, a fagy és a hó a természetben előforduló ehető csak részben úgy, hogy nagyjából nem volt helyettesítése „snack” szintetikus. De ha a felvételt szelet, rántott még nem volt, hogy kihasználják a „szovjet” fúziós hajlakk, mert az olajat azonnal felszívódik a tésztát, és megtagadta a ragyogó plenochku finom kiemeli. Később, elemezve ezt az epizódot, arra a következtetésre jutottunk, hogy egy ilyen ragyogó és texturált felület karamellizált cukrot adhat.
Így azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a szelektív kémia az élelmiszerek fényképezésében nem használatos ilyen gyakran. Egy másik dolog az, hogy különbség van a jóllakottság és a jóság fogalmai között: ha az olaj helyett a csipkefóliát lefedi, a hús íze kissé szokatlan lesz. De ez az étel természetes, így ha akar, nyilvánvaló egészségi károsodás nélkül, elfogyaszthat egy snacket.
A főzésnek különleges technikája és ezer technikája van, amelyek lehetővé teszik, hogy a termék minden szükséges megjelenést, textúrát, konzisztenciát biztosítson. Tehát a 60 fokos fűtött tej tökéletesen illeszkedik egy ömlesztett habosító habhoz, hogy irigylezzen sört; A legközönségesebb klasszikus recept szerint készített mártás önmagában jól néz ki; a hagyományos vaj segíteni fog egy csodálatos ruddy és brown crust; ha a kávé jól van felmelegítve, akkor mindig csábító hab jelenik meg mindig; megfelelően főzött krémmel csábítja és pompájával csábít; és a forró olajban lévő cheburek tészta egyedülálló textúrát kölcsönöz - lehetséges ilyen példák felsorolása végtelenül. Az élelmiszerek forgatásának első parancsolata az Occam borotvája: "Ne készíts eszenciákat szükség nélkül".
De van, persze, és a technológiai jellemzők: hús forgatás mindig angolosan süt meg vagy nedovarivayut és előkészítése zsírszegény húsleves - festői „linzochki” zsír képződik rajta kézzel (bár a legfontosabb dolog az, ha figyelembe leves és húsleves - elsősorban fény). Amellett, hogy az üst és cseréptartók, alapvető eszközöket fudstilista: Brush olaj, fröccsenő víz, spatula, csipesz.
Mivel nagyon nehéz egyszerre lőni és főzni, együtt dolgozom Natalya Gorbunovával. Ő az, aki felelős az alkalmazott kulináris alkímiaért, és az összes forgatásunk a közös kreativitás terméke.
A fény használata
A lefedettség fő kritériuma a "gyümölcsöző debütáló gondolat" jelenléte, ahogy Ostap Bender megfogalmazta. Vagyis világos ötletnek kell lennie. Ha a világítás megfelelően illeszkedik, azonnal szabad szemmel látható, és gyakran ez a fény nem igényel semmilyen speciális beállítást (mivel a nagy változások a tényleges helyzetben csak kissé megváltoztatják a világítás jellegét). De ha sokat kell beállítanod, ez egy csengő - ez azt jelenti, hogy alaposan meg kell változtatnod a világítási rendszert.
De még az üveg sokkal könnyebb megérteni, mint a komplex korongokkal és cseppekkel borított kulináris munkát. Az üveg mindig lencse, bár szabálytalan alakú, amelyen keresztül látjuk a hátsó félgömböt, az üveg mögött, 180 fokkal. Ezért nem üveg, amely világítást igényel, de ami mögött és körül van építve. Ha a homlokán ragyog, az egyetlen eredmény a villogás a felszínen, és egy pohár, amely majdnem összeolvadt a háttérrel. Ezért elsősorban a hátteret kell lefednie (és ha szükséges, tükrözi a fényt): a fő szabály a visszaverődés minimális értéke, a maximális refrakció.
Képi eszközök
A vizuális eszközök hiánya csak az élelmiszerek felvételekor látható. (Dark hátsó terv), akkor lőni a „régi” stílust, lehet az „új” (világos háttér), akkor a munka egy teljesen fehér „nulla” háttér, és változik a megvilágítás kontraszt nehéz nagyon lágy, szórt. A szín, az alak, a textúra számtalan kombinációhoz nyújt lehetőséget. A defocus, az árnyékok és a reflexiók a szemet "felhívják" a képre. Természetesen a legfontosabb az étel, a termelés és a kiszolgálás módjai, az ételek és a kiegészítők. A Fudstilizm nem korlátozódik a közvetlen élelmiszertől való felvételre - a fényképezés tárgya ételek, sőt egy olyan személy is, aki ételt készít vagy szolgál fel.
A "Photoshop" megmenti a világot?
A kérdés nem az, hogy alkalmazni vagy sem digitális feldolgozási módszereket alkalmazni. A kérdés az, hogy mely esetekben kell alkalmazni, és amikor ezt nem szabad megtenni.
Az én elvem elég egyszerű: mi jobb, ha ecsettel húzunk; mi a legjobban fotózni - képeket készíteni; mi a teendő a számítógépen - csináld a számítógépen. Még akkor is, ha lőni, majd befejezni a munkát a számítógépen. mindazonáltal, forgatáskor legalább 99% -ot kell kapnia, amit a felmérés adhat, és csak akkor teszi ezt a szándékot a számítógépen. A módosítás csak akkor érhető el, ha elérni kívánja a fényképezőgépet és a világítást. De meg akarom oldani a forgatás hiányosságait a számítógépen, azt hiszem, hogy ez elfogadhatatlan és méltatlan a szakember számára, megpróbálom magam lőni, hogy később nem érzem magam sértettnek a veszteség miatt.
Ez az egész egyszerű szabályrendszer, amellyel csapatunk működik. Remélem hasznos lesz számodra.
