Labdacsok koreai télen és nem csak - egyszerű receptek
Csak szuper finom ételeket a padlizsánból, télen csináljuk, de attól tartok, hogy az edényeket sokkal korábban kiürítik!
Az összetevők
- padlizsán, 2 kg
- hagyma, 300 gramm
- sárgarépa, 0,5 kg
- Bolgár bors, 0,5 kg
- fokhagyma, 1 db (fej)
- növényi olaj, 1 verem.
- Ecet, 125 ml (9%)
- sót, 3 tk (vagy 2 evőkanál nagy)
- cukor, 4 evőkanál. l.
- forró bors, 0,5 ts.
- piros bors, 0,5 ts.
- koriander, 0,5 ts (opcionális)
Az előkészítés módja
- Padlizsánim, darabokra vágva, közepes szeletekre vágva.
- Sütjük őket a sütőben, vagy forraljuk, vagy sütjük egy serpenyőben. Két lépésben sütem a sütőben. Hagyjuk lehűlni.
- Grind az összes zöldséget:
- A sárgarépát egy koreai sárgarépára dörzsölhetjük, vagy vékony csíkokra vághatjuk.
- Hagyma vágott fél gyűrű. - bolgár bors, vékony csíkokra vágva.
- A fokhagyma áthalad a sajtóban.
- A pácéhoz keverj cukrot, sót, ecetet, napraforgóolajat és fűszereket. A paradicsom nem forrázódik, ezért ha kedvelik őket fűszeresebbek, adjunk hozzá egy teáskanál fekete és piros paprikát (természetesen nem lesz csúszda, és akkor nehéz lesz). Nem használhat korianderet.
- Fokozzuk a fokhagymát a pácban, és keverjük össze.
- Tegye a zöldségeket, kivéve a padlizsánt és keverje össze. hogy a zöldségek felszívják a gyümölcslevet.
- Add hozzá a padlizsánt, keverjük össze.
- Az elnyomás alá helyeztük, és 12-24 órán át hűtőszekrényben hagyjuk.
- Ezután rakja le a sterilizált edényeket, lefedje a fedőt (ne csavarja) és sterilizálja: egy fél literes doboz 15 perc, liter - 20-25 perc.
- Kihúzzuk és bezárjuk a fedőt, átfordítjuk őket, és hagyjuk őket, amíg teljesen le nem hűlnek.
Készítették. Nézd, mi történt