Hominy csirkével és sárgarépával egy edényben
🍗 1 csésze kukorica gabona
🍗 3 csésze forró vizet
🍗 csirke (legfeljebb 1 kg tömegig)
🍗 nagy sárgarépa
🍗 50 g apróra vágott zöld zellert
🍗 50 gr aprított petrezselyem
🍗 2 szafthagymát
🍗 0,2 ts. fekete frissen őrölt bors
🍗 2 gerezd fokhagymát
🍗 ízű durva sót (lehetőleg tengeri sót).
1. Alaposan folyó vízzel öblítse le a darait, és dobja el egy szűrőedényben, öntsön 3 csésze forrásban lévő vizet, forralja fel, és főzzön 10-12 perc alatt zárt fedéllel.
2. A baromfi szövetét alaposan öblítse le, szárítsa meg papírtörülközőkkel és finomra vágja. A sütőedényt vastag aljjal tekerjük, majd a csirkét sütjük száraz serpenyőben, amíg egy ropogós kéreg meg nem alakul. Helyezze a húst egy külön lemezbe. A hagymát és a sárgarépát finom szeletekre vágják, és csirkemellben sütik.
3. Egy külön tartályban keverje össze a húst, zöldséget, apróra vágott zöld zeller, só és bors ízlés szerint.
4. Só ízű zabkása, jól keverjük össze, és helyezzünk egy tálat a sütéshez. A tetején óvatosan helyezzük a csirkét zöldségekkel (az edénybe öntsük az összes húslét). Zárja le szorosan a fóliát, tegye be egy kemencébe, és 180 ° C-ra melegítse. Egy óra múlva csökkentse a hőmérsékletet 100 ° C-ra és további 50 percig párolja, majd kapcsolja ki a sütőt, és 30 percig hagyja abba a kashát. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával.