Hogyan szereljük a tokuszt a sütőben?
Nagyon óvatosan válasszon egy halat, amikor vásárol, hogy friss. Előzetes becslés szerint hány vendég lesz, ennek alapján megfelelő mennyiségű halat.
Kérdezd meg, hogy a halakat a megfelelő darabokra aprítsák be a boltban. Otthon nehéz lesz erre, különösen akkor, ha a tok igen nagy. Az aprított halak sokkal könnyebb feldolgozni. De irányítsuk az evisceration folyamatát a boltban, mivel a halakban lehet kaviár, hogy elérje az Ön számára.
Hazaérve. gondosan mossa le minden darabot, és távolítsa el a bőrt. Az eljárást mindig éles késsel kell elvégezni. Hagyja a bőrt és a bordákat a farok és a fej, ez lesz a fajta dekoráció a már elkészített étel. Különösen óvatosan, öblítse le a fejét, és távolítsa el a kopoltyúkat.
Készítsünk sütőedényt. Nem lehet túl lapos serpenyő, nagy serpenyő vagy gosyatnitsa. A formát növényi olajjal kell elkenni. Melegítse a sütőt 180 fokosra.
Sült és bors pezsgő ízlés szerint. Ennek a halnak saját ízlése van, ezért nem igényel további fűszereket. Helyezze őket az elkészített formába. Ne felejtsd el a farkát és a fejét - azokat is egy sütő tálcára helyezzük. Annak érdekében, hogy a halak csípősek legyenek, aprítsuk meg a darabokat kis mennyiségű konyakkal.
Készítse elő a mártást. Vegyünk 20% tejszínt és 20% tejfölt, és keverjük össze egy három-egy arányban.