Hogyan lehet tárolni a cukkinit a pincészet szabályaiban a zöldségek elkészítéséhez?
- Pincészet előkészítése tárolásra
- Gyümölcskészítés tárolásra
- Gyümölcs tárolása a pincében
- Gyümölcs tároló doboz
Nem elég csak gazdag növény termesztése, meg kell tartanod. És tartsa úgy, hogy a lehető legnagyobb mértékben mentse az összes vitamint és tápanyagot zöldségekben és gyümölcsökben. De olyan szelíd és szeszélyes gyümölcs, mint egy télen mentődő növényi csontvelő, nem olyan egyszerű. Optimális tárhely lesz egy lakás, de a házi zöldségek tartási lehetősége nem mindig áll rendelkezésre. És van egy ésszerű kérdés: hogyan kell tárolni a cukkinit az alagsorban vagy a pincében?
Annak biztosítása érdekében, hogy a zöldségek nem vesztették el ízüket és frissek maradtak, a gyümölcsöt a pincében kell tárolni, ahol az optimális tárolási körülmények fennmaradnak: magas páratartalom és hőmérséklet.
Ha a pincét és a zöldségeket előkészíti a helyes tárolásra, akkor még ilyen szeszélyes gyümölcsökkel sem lesz gond.
A legfontosabb az, hogy a sütőtök és a cukkini optimális tárolási feltételei a magas páratartalom (85-90%) és a hőmérséklet 0 ° C és + 5 ° C közötti. Alacsonyabb nedvességtartalom mellett a gyümölcsök nagyon gyorsan megszáradnak, és magasabb hőmérsékleten rothadnak. Természetesen mind a szobát, mind a zöldségeket fel kell készülni a telelésre, bizonyos szabályok betartása mellett.
Pincészet előkészítése tárolásra
A pincék forró napokon történő áteresztése kondenzációhoz vezethet, így a tárolás száradását kora ősszel kell elvégezni.
A pincét alaposan fel kell készíteni nyáron és kora őszén. De nem szabad csak javítani és szárítani. A növényi tárolást jól szellőztetni kell. És forró napokon nem szabad megtenni. A hideg helyiségbe behatolódó meleg levegő erős kondenzvízzé válik. Általában nedvesség halmozódik fel a mennyezeten, különösen akkor, ha betonból készült. Ilyen körülmények között a pince száradására irányuló minden erőfeszítés hiábavaló. Ezért a pincék szellőztetése az ősz elején ésszerűbb, amikor a nappali hőmérséklet nem haladja meg a +20 ° C-ot, és a pince felmelegszik a nyár folyamán kb. + 15 ° C-ra.
Nyáron tölteni a pincében a falak fertőtlenítése, mivel ezeken a helyeken leggyakrabban települnek penészgombák, lichen és kórokozók. Ha beton vagy téglafal van az alagsorban, akkor mészhéja habarcsot használjon. Nem felesleges hozzá egy rézszulfát 3-5% -os oldatát. A meszelés után szorosan blokkolja az alagsort 2-3 napig, és csak akkor kezd levegőztetni.
A fából készült burkolatokat, beleértve a zöldség, polcok és polcok dobozait is, 5x10% -os réz-szulfát oldattal bőven permetezik hagyományos kerti permetezéssel. A fertőtlenítés után a pince intenzív szellőzést igényel. A polcok és a polcok kiszáradásához jóval ésszerűbb az utcán kijutni egy darabig.
Az alagsori falak felmelegedésének rendje: hab és polisztirol hab.
Hasznos lehet a kéngolyók használata. A termék égetéséből felszabaduló kén-dioxid elpusztítja a parazita rovarokat, résekbe és rágcsálókba települ. A kátrányok vásárolhatók a mezőgazdaságban árusító üzleteknél. Használat előtt gondosan olvassa el a termékhez mellékelt használati utasítást. Ne felejtse el, hogy a kén-dioxid káros nem csak a kártevőkre, hanem az emberekre is. Kindle az ellenőrző csak közvetlenül az alagsorban egy vastag elég fém hordozó. Ezt követően a pince szorosan zárva van. 2 nap elteltével a pince szellőztethető.
Ha cukkit kíván tárolni a pincében, azt még szigetelni kell. Olyan helyiségben, ahol a hőmérséklet nulla, a gyümölcs gyorsan romlik. Annak érdekében, hogy szigetelje a pincét, elegendő a falon lévő polisztirol lapokat beilleszteni. Az ilyen egyszerű óvintézkedések segítenek a betakarítás megmentésében.
Vissza a tartalomhoz
Gyümölcskészítés tárolásra
Ha a zöldségcsík megütésénél hallatlan hang hallatszik, akkor a gyümölcs eléri a kívánt érettségi fokot.
Annak ellenére, hogy meglehetősen szeszélyes gyümölcsöket tartanak számon, fél évig tárolhatjuk a cukkinit. De ehhez a zöldségeket gondosan fel kell készíteni.
Ha hosszú ideig nem kívánja megmenteni a gyümölcsét, akkor már a hiányos érettségi szakaszban eltávolíthatók az ágyból, amikor a héja nem volt idő, hogy sűrű, durva szerkezetet szerezzen, és a magvak nem teljesen alakultak ki. Ezek a cukkini nem valószínű, hogy több mint néhány hétig maradna veled.
Csak az érett gyümölcs alkalmas hosszú távú tárolásra. Az érettség mértéke egyáltalán nem nehéz meghatározni. Ha a gyümölcsöt az ujjcsuklóval megérinti, süket hallatszik a felszín felett, és szinte lehetetlen egy körmével áthatolni a bőrt. Ezeket a gyümölcsöket már el lehet küldeni a pincébe.
A cukkinit kivágjuk az ágyból a kocsány egy részével. A láb "csonkja" nem lehet 5 cm-nél rövidebb, és ha szárazon van, akkor durvább (eltömődés van), és a fertőzés nem tud behatolni. Ha a lábat rövidebb ideig hagyja, akkor a parafa vastagsága nem elegendő. Ezután a kórokozó belép a cukkiniba.
Az összegyűjtött cukkíniákat a napfény szárítja, egymástól bizonyos távolságban elszórva.
A gyűjtött cukkini csak a nap alatt szárított. Az ultraibolya bőr hatása alatt még sűrűbb és nehezebb lesz, és jobban védi a nyers húst.
A tárolás során a zöldségeket nem szabad a talajrétegből kimosni. Száraz cukkini, kibontakoztatva őket nem közel egymáshoz, de bizonyos távolságra. A szárítás után cukkini alaposan megvizsgálták a bőr károsodását és rothadását. Ha a zöldség gyanút okozott neked, jobb, ha azonnal elküldöd a feldolgozáshoz. Ellenkező esetben a teljes termés elvesztése kockázattal jár.
Ne feledje, hogy hosszantartó tárolással a cukkini pépet gazdag arany vagy akár narancs árnyalat kap. Ezt nem szabad megijedni. A gyümölcs aromája és íze változatlan marad.
Vissza a tartalomhoz
Gyümölcs tárolása a pincében
Az optimális feltételek, amelyek mellett a cukkini legfeljebb 6 hónapig tárolható, a levegő páratartalma nem lehet alacsonyabb 85% -nál, és 90% -nál nem magasabb, + 1 ° C és + 6 ° C közötti hőmérsékleten.
Ezek a gyümölcsök nem kedvelik a fényes és hideg levegőáramot. Ezért a pincében számukra a legjobb választani a helyet, amennyire csak lehetséges a szellőzőnyílások és az ablakok. Ne tárolja a zöldségeket a padlón vagy a túl alacsonyan elhelyezkedő polcokon. Ilyen körülmények között a cukkini sokkal gyorsabban megromlik.
A cukkini nem rongálja túl gyorsan, ne tárolja a gyümölcsöt a padlón vagy az alacsony polcokon.
Ne tegye a gyümölcsöt közel egymáshoz, és ne rakja össze őket egy halomba. Hosszú tároláshoz a cukkini legyen "egyedül". A legjobb, ha ezeket a zöldségeket tárolják, ha minden gyümölcs külön rácsba kerül, és a speciális pólusok vagy magas polcok mennyezetére vannak felakasztva. A cukkinit szalmával vagy tűkkel borított állványokba lehet elhelyezni.
A gyümölcs hosszabb megőrzéséhez minden növényt puha, meleg ruhával kell bevonni: flanelnek, frottír törölközőnek, rózsaszín szőnyegnek vagy régi pulóvernek. Így menteni a zöldségeket a piszok és a fagyok. Minden cukkini ajánlott, hogy ne tárolják az oldalukon, hanem a farok felfelé történő felhelyezésével.
Ősszel, amíg az utcai hőmérséklet nem esik nullára, a cukkini műanyag zacskókba csomagolva előre elkészített szellőzőnyílásokkal. Ez a tárolási módszer alkalmas arra, hogy több hétig élelmiszert használjon.
Dobozok-honeycombs a zöldségekhez: a - szellőző lyukakkal, b - lyukak nélkül.
Télen rendszeresen ellenőrizze a készleteket, ellenőrizze, hogy van-e rothadás. A sérült gyümölcsöket az egészségesektől el kell különíteni. De ne zavarja a cukkini nélkül.
Mindenesetre a háziasszonynak figyelembe kell vennie, hogy minél hosszabb ideig tárolják ezeket a gyümölcsöket, annál nehezebb és durvább lesz a bőre, amit nehéz elszakítani. Szenvedés és ízlés. A hús szálas és vizes lesz. A magok elkezdhetnek csírázni a magzatban, még akkor is, ha kifelé teljesen teljesen marad.
Vissza a tartalomhoz
Gyümölcs tároló doboz
A gyümölcsök tárolására jó környezet a fűrészpor, amelyet speciális méhsejt dobozokba öntünk. Könnyen elkészíthetők önmagukkal. Ehhez szüksége lesz:
- nem vastag tábla bármilyen fából;
- fémfűrész;
- körmök
- csiszolópapírral.
A dobozokat nem szabad azonnal egy rengeteg rekeszbe tenni, akkor nehéz lesz mozgatni. Mindegyik blokkban elegendő 4-5 cukkini helyet felépíteni. Egy cukkini teremnek 30-35 cm szélesnek, és legfeljebb 50 cm hosszúnak kell lennie, először egy 120 cm és 50 cm oldalú keret, valamint a táblák teljes szélessége (attól függ, hogy az Ön által választott anyag). Ezután a keretet és a belső felhajlókat óvatosan csiszolják, így a véletlenszerű törmelék nem károsítja a magzati bőrt, különben a rothadás a sérülés helyén kialakulhat. A belső hüvelyeket még a keretre sem kell rögzíteni, csak helyezze be őket (az alsó és a fedél is nem kötelező).
Ha szögeket használsz, akkor a dobozok több mint egy szezonban szolgálnak. De a szögek és csavarok valószínűleg télen rozsdásodnak.
Az ilyen dobozt a rackre szerelik, 1-3 cm vastag fűrészpor rétegbe öntik, egy növényi csontvelőt helyeznek. Az egész cellát ugyanaz a fűrészpor borítja. Csak győződjön meg róla, hogy az a fórumon, ahonnan a keretet és a fűrészportot jól szárítják. Egy speciálisan elkészített dobozt cserélhet a szokásosakkal, például cipődobozokkal, karton dobozokkal. Ez a tárolási mód sokáig megmenti a gyümölcsét.