A cukkini friss tárolása a pincében és otthon télen
Gyorsan lejáró, ízletes, egészséges, diétás, elnéző tárolási az otthoni, egy finom cukkini magabiztosan telepedett ágyunkban és a konyha. Kevesen hallgatják meg a táplálkozási szakemberek igazságos kijelentését, miszerint a legjobb cukkini nyers, finom gabona apróra vágva. Végtére is egyszerűen lehetetlen tagadni magadnak az örömöt, hogy megpróbálod a sült cukkini gyűrűket vagy az ízletes palacsintákat. Különösen azért, mert könnyű főzni ezeket az ételeket egész évben, tudta a választ a kérdésekre, hogy hol és hogyan kell tárolni a sütőtök.
A teljesen érlelt cukkini száraz és viszonylag hűvös, szellőző helyiségekben akár 5 hónapig is tarthat. A fagyasztó biztosítja a finom gyümölcsök megőrzését a következő szezonig.
Hogyan kell tárolni a cukkini és mit válasszon?
Gyűjtsd össze az érett gyümölcsöt, tartsd a lehető legnagyobb mértékben a kocsány hosszát, egyértelműen vágva a magzat eltávolításával.
A kocsányon ne felejtsd el, és vásárláskor: a hosszon felül ellenőrizd a sűrűségét.
Az ilyen gondoskodás a növény töredékére nem véletlen: egy laza szárú, kócos tippekkel sérülékeny a bomlasztó baktériumok. és ez az, hogy behatolnak a hús a gyümölcs, kíméletlenül javítani a kulináris álmok.
Mely fajták jobban megfelelnek
A cukkini családban a hosszú távú fajták hosszútávú tárolásra alkalmasak. És meg kell várnod a gyümölcs teljes érését. Ezt ellenőrizheti, ha jól nyomja meg a körmével - a rétegnek olyan szorosnak kell lennie, hogy ne lehessen áttörni.
Sokkal jobban alkalmazkodnak a hosszú távú tároláshoz természetes állapotban, mint a "külföldiek".
A legjobb (lezhkih) fajták közül - melyet egyetlen kertészi hármasság igazol:
Ezeknek a kiválasztásoknak a képviselői nagy méretűek, sűrűek és minimális számú magot tartalmaznak.
Fagyasztható, a cukkini eredete és változatossága nem számít.
Hogyan tartsuk meg a cukkinit friss télen?
Fagyasztás nélküli tárolás esetén csak érett, nem alakult és sértetlen gyümölcs van kiválasztva. A legkisebb hiba a cukkini megromlásához vezet.
Közvetlenül a cukkini felvásárlása (vásárlás) után tegye őket a napba, hogy megakadályozza a bőrt. végül is egy vastag héj, amely nem teszi lehetővé a nedvesség elpárolgását alatta, és megőrzi a cukkini ízét.
A gyümölcsök, amelyeket az első fagy érint, nem alkalmasak tárolásra.
Mielőtt tárolásra kerülne, a gyümölcsöket nem mossák.
Tárolási feltételek
Ideális a hosszú távú gyümölcs tároláshoz:
A szoba legyen sötét és száraz.
Ha pincéj vagy pince magánházának boldog tulajdonosa vagy, tárolóhelyiség kiválasztásánál előnyben részesítjük az otthoni falakat. Végtére is, biztos, hogy van egy száraz ház, nem patkányok, egerek és penész, és egy sötét szoba, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a + 10 ° C van.
És cukkini tárolására az alagsorban kell megfelelően felkészülni az ideális körülmények megteremtésére. Ha sikerül, hónapokig élvezheti az ízletes ételeket cukkini alapon!
A cukkini a lakásban
A nappaliban közvetlenül tárolható képesség egy cukkini méltósága, sok más zöldség nem büszkélkedhet ilyenekről, például a pincében jobban tárolja a sárgarépát. Azonban a cukorrépák tárolását sem lehet rendesen megszervezni a házban.
Helyezze őket egy kevésbé megvilágított helyre. Hozzáadhatja a sütemény összetételét, amely tárolása otthon is lehetséges.
A lényeg az, hogy a raktárhely sötét, száraz, és a hőmérséklet nem haladja meg a +22 ° C-ot. Mint minden dinnye kultúra, a cukkini a hő.
- Zucchini lehet tárolni a kamra, konyha szekrény, és még az ágy alatt.
- A padlóra helyezheti őket, a kartonlapot borítva vagy egy dobozban.
- Zucchini - szörnyű individualisták: őket egymástól távol kell tartani. Ha érintkezésbe kerülnek, a kontaktlencsékben kialakulhat a sérülés, ami bomláshoz vezethet.
Jó választás - a cukkini lógása, mindegyik különálló rácsban. De a műanyag zacskókban nem tárolhat gyümölcsöt.
Rendszeresen ellenőrizze a cukkinit. Különös figyelmet fordítanak a pedicelekre. Ha rothadnak, a zöldségcsíra is romlik. A sérülteken távolítsa el a gyanús töredékeket, és küldjön egy egészséges részt a kés alatt, és készítsen valami finomot. Ha nem akarsz most kezelni, és a gyümölcsöt kell használnod, akkor felkészülhetsz a későbbi felhasználásra, így a sült cukkini gombát ízelíthet. például.
A hűtőszekrényben tároljuk
Tárolhatok cukkinit a hűtőben? Meglepő módon ez nem a legjobb hely. Bár a hőmérséklet megfelelő, a magas páratartalom ez az előny. A cukkini rothadhat, gyakran penészednek. Kivétel - modern egységek működését fagyasztva szárított belül - például hűtőszekrények páratartalom is kisebb, mint szükséges, ezért mielőtt a legjobb zöldség csomagolás perforált műanyag zacskók.
A cukkini friss hütöszekrényben tartása legalább 3 hétig tegye a papírt zacskóba.
Zöldeknél, vagy csak egy fiatal, vékony bőrű gyümölcsnél hűtőszekrény szükséges. Más körülmények között csak pár nap alatt elkényeztetik őket. Igaz, nem kérdés, hosszabb tárolás a hűtőben - 2 hét, nem több. Ezután elhalványulnak, vagy rothadnak, vagy durvává válnak.
Frost: kiváló alternatíva
A fagyasztáshoz minden cukkinit alkalmasak: érdes, érett, túlérett, sőt száraz.
A nagy példányoknak nincs teljesen értelme.
Mosakodni, szárítani, szükség esetén elrontott töredékek eltávolítására és a kívánt részekre vágására. A méret és az alak önkényes: a kulináris szándékaitól függ:
- ha szüksége van rágcsálnivalókra vagy levespürére, szeletelj, ahogy tetszik;
- ha sört, azonnal adja nekik a lemezek alakját;
- nagyobb vágni azokat, amelyeket dörzsölni a sütőben főzéshez, például palacsinta.
A bőrt csak túlérett gyümölcsökkel kell vágni. Kívánatos, hogy az ilyen példányokat mentessük a magoktól. A leírt eljárásokban nem szükséges vagy egyszerűen fiatal cukkini.
Tartsuk gyümölcsöket adagokban, helyezzük őket a polietilén kulechki és nyomja a levegőt. Vagy hajtogassa kis zárt zsákokban. Zucchini-zelenytsy (10-12 napos kor) teljesen befagyasztható. Hajtsa össze őket kényelmesen, de ezt meg kell tennie, ha már fagyos.
A süteményt a hűtőszekrényben lehűtjük a zöldségpolcon, így szerkezetük szinte teljesen megmarad.
A cukkini tárolása a pincében és a pincében
A föld alatti helyiségekben a páratartalom általában nő, és a cukkini nem nagyon tetszik.
Ezért gondoskodni kell arról, hogy jól szellőzzenek és védjék a felszín alatti vizektől.
Természetesen nincs penész.
Ellenőrizze, vannak-e kártevők: patkányok, egerek, hibák. Pusztítsd el őket, ha találnak, és zárt térben, rugótisztítanak.
Határozza meg a cukkini számára egy külön helyet a termés többi részétől. Olyan helyek, amelyekre rengeteg szükség van, mivel egy emeleten kell elhelyezni őket egymástól távol, és nem engedik a kapcsolatot.
Hajtsa a gyümölcsöt állványon vagy dobozban, száraz szalmával vagy viaszos papírral.
A tárhely tippjei és titkai
- A tartós tárolástól a növényi palacsinta pépje aranysárga színt kap. Ne aggódjon: a színváltozás nem tükröződik az ízlésen.
- Nagyon kényelmes zabarzkat cukkini (hús, rizs, gomba). A megfelelő időben, kiolvasztás nélkül, tegye őket egy tűzhelybe vagy a sütőbe.
- A cukkini hosszú távú tárolásának ízletes és megbízható módja a természetvédelem. Különösen finomak kaphatók a fiatal gyümölcsök üresek, amelyeknek a bőre még nem volt ideje koptatni, és a magok érlelődnek. Fűszerekkel megőrizzük őket: torma, zeller, petrezselyem, menta. És mi a híres kaviár kölyök! A hűtőszekrényben tárolt sav (ecet, citromlé) nem adható hozzá. Ha normális helyiségben tartják, a tartósítószer hozzáadása a várható eltarthatóságtól függ.
Egy másik módja annak, hogy a cukkini a téli - szárító szeleteket tartsa. Akkor csak át kell áztatnod a darabokat a vízben, és főzhetsz. További részletek ebben a videóban: