Damlama (lépésről-lépésre recept egy fotóval)
Recept leírás:
Ma szeretnék felajánlani egy ázsiai ételet a Damlamnak - húst és zöldséget, saját gyümölcslében főzve. A vitatott kérdés, amelyhez tartozik a konyha, csak azt tudom, hogy Tádzsik, az Uzbekek készítik el. Készítse elő a kandallónál (a cöveknél), és olyan szaga van, mint egy tűz, amit nem lehet szavakkal közvetíteni, és a legfontosabb számomra az, hogy ez csak egy vitaminraktár! És még egy plusz olyan egyszerűen felkészült, hogy még mindig tehetsz valamit, levághatsz mindent, rétegbe rakhatod, fedezed és pihenhetsz, vagy salátát készíthetsz. Mivel nincs kályha, a gáztűzhelyen főzünk. előállítás:
1) Vágott káposzta, burgonya és harang paprikát négy darabra, nagy félgyökök vöröshagyma, keskeny csíkok sárgarépa, padlizsángyűrűk, négy részből álló paradicsom.
2) 5 literes fedéllel rendelkezünk egy üstöt, vagy egy vastag fenekű edényt öntünk, hogy a növényi olajat öntsük, vágjuk apróra vágva a húst, és tegyük az üst pohara alá.
3) Hántolja a húsdarabokat kb. 7-től 5-ig terjedő darabokra, enyhén a bárányzsírra, sóval és borssal. Gyorsabban kell főzni, átvettem a csirkét, a hús még finomabb lesz. Vegetáriánus szerelmeseinek egyszerűen csak nagyon finom ízű húsleveseket főzzenek.
4) Most rakja le a hagymát, sárgarépát és a paradicsomot minden réteg kissé sót. További paradicsom, volt 3 db. nem elég.
5) Vágjuk le a káposztát a levelek és fedjük le egy réteg sorok, a tetején hozott egy nagy apróra vágott fokhagymát és padlizsán gyűrűket, só bors, nem óvatosan sót.
6) Következő réteg burgonya és bolgár bors, só és bors.
7) És az utolsó lépés, hogy mindent jól lefedjünk a káposzta leveleivel, megint megszórjuk a fokhagymát sóval és borssal, még mindig a zöldeket, nem szeletelt, babérlevél, borsos fűszereset. Helyezze az üstöt a tűzhelyre (erős tűz - 20 perc), alacsonyabb (kicsi), és még mindig 45-50 percig főzzön. Ne aggódj, ez ég, ez a kiskereskedő nem fenyeget, párolt lesz saját gyümölcsléjében. 1 óra elteltével (1.10) kapcsolja ki, hagyja állni 5-10 percig, és tegye fel egy nagy tányérrétegeket fordított sorrendben, úgyhogy a húst tetejére helyezze, finoman apróra vágott zöldeket szórjon és szolgáljon. Van egy különleges tálakból készült Táblászi tál, amelyben a damlam egyszerűen különleges ízű. Értékelje!
összetevők:
500gr. bárány (csirke, marhahús)
100 gr. növényi olaj
3 db. sárgarépa
50 gr. hústömeg
2 db. nagy. hagyma
2 db. Bolgár bors
1 db. forró bors
1 db. padlizsán (cukkini)
6 fogat. fokhagyma
3-4 db. paradicsom
500gr. burgonya
1 m. káposzta villák
2 db. babérlevél
zöldek (kapor, koriander, petrezselyem)
zir, fekete bors és só ízlés szerint