Burgonya gomba sült serpenyőben recept fotó lépésről lépésre, blog szakács
A burgonyával töltött sült gombák az orosz konyha hagyományos receptjei. Az ételhez friss, gombás, pácolt, sózott, fagyasztott gombák alkalmasak. A sült gombák és a burgonya különösen finom lesz, ha friss burgonyát és friss gombát készítenek főzésre.
Friss gombák burgonyával
Sült gombák burgonyával és tejföllel
- 700 g burgonya; - 500 g friss gomba, jobb, mint a fehér; - 2 hagyma; 2-3 gerezd fokhagyma; - 100 g tejfölt; - sütéshez használt növényi olaj; - só, bors ízlés szerint; - zöld petrezselyem, kapor.
Vágjuk le a hagymát félgyűrűsre, fokhagymát apró kockákra és szárítsuk meg a növényi olajban. Hozd fel a felkészültségre, és tegyél át egy tányérra. Gomba alaposan öblítse, hogy megakadályozzák behatolása a homok a kész étel, kockákra vágott 1-2 cm vastag. Tedd gombát egy fűtött serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olajat és megsütjük közepes lángon, amíg teljesen a folyadék elpárolgása kivont gombák. Sózza a gombákat, keverje össze, csukja le a fedelet és hozza készen. Öblítsük le és hántolt burgonyát csíkokra vágva, öblítsük le vízzel és szárítsuk meg egy törölközőt.
, Pour szeletelt burgonya hideg forralt vízzel, és hagyjuk állni 3-4 óra hosszat, hogy csökkentsék a nitrogén mennyisége és a keményítő, a gumók. Ezután mossuk a burgonyát és a száraz
Előmelegítsen egy serpenyőt növényi olajjal és tegye a burgonyát. Frissen főzzük, amíg az aranyszínű kéreg nem formálódik, finoman keverés közben. Ezután sózzuk meg a burgonyát, keverjük össze, fedjük le a fedelet, és félig főzött közepes hőségig. Kombináljuk a burgonyát gombával, hagymával, fokhagymával és borssal. Keverjük össze mindent, tetejét tejföllel, fedjük le és főzzük még 5-7 percig alacsony hőtől. Kész csésze finoman apróra vágott fűszernél, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. Tálaljuk a sült burgonyát önálló ételekkel vagy savanyúságokkal.
Főzési tippek
- Amikor a főzés sült burgonyával, gombával, add főzés közben gombát morzsolt egy kis száraz fehér gomba - gomba lett sokkal illatos; - szárított gomba lesz illatos és ízletes, ha azokat egy éjszakán át áztatjuk a tejben, és hogy leküzdje a forró, és öblítsük le; - burgonya gombával serpenyőben nagy átmérőjű, hogy burgonya keverés közben nem törik, és az összetevők jobb pörkölt; - az elkészített edény feltöltéséhez használjon fűszerezést a provencei gyógynövényből, a fehérborsból, a paprika, a bazsalikom keverékéből. Fokhagymát adjunk a főzés végén, hagyjuk a fokhagymás borostyánon keresztül, majd a fokhagyma illata tapintható; - előállítására sült burgonya, gomba, akkor egy az olajok keveréke: vaj, növényi és a zsír, de aztán az étel lesz a magas kalóriatartalmú; - különleges gomba jelenik meg gombás burgonyapürével, ha több gombát használ, és többet is.
Ossza meg ezt a receptet barátaival a közösségi hálózatokban!
Kapcsolódó receptek
