Braga és a holdfény a rizs otthon - házi készítésű alkohol receptek
A rizs alapján elkészített holdfény a gabonapárlatok kategóriájába tartozik. Meg kell jegyezni, hogy a gabonapárlatok, valamint a gyümölcsök is a leginkább finomabbak és a leginkább minőségiek. Természetesen a rizstörmelékek otthon történő elkészítésekor fontos megjegyezni számos megkülönböztető pontot. Ha figyelmen kívül hagyja a kívánságait, akkor a rózsás holdfény nem megfelelő.
Az összetevők összetétele
- 3 kg rizs;
- 0,5 kg cukor-homok;
- 17 liter víz;
- 15 g száraz élesztőt vagy 75 g préselt.
Hogy előkészítse a rizs pépet hogy bármilyen, akár az egyik, hogy a legkisebb költség. Továbbá nem befolyásolja a holdfény ízét. Szintén figyelembe maláta (akár egy otthoni vagy vásárlás), mert hála neki van egy hasító keményítő glükózzá. Ez azért fontos, mert anélkül, hogy a fermentációs folyamat megkezdődik.
A rizsből nyert rejtély receptje
- A rizst folyó vízzel mossuk, 10 liter vízbe öntjük, forraljuk, majd körülbelül negyven percig főzünk alacsony hőség mellett, folyamatos keverés közben. A forró víz forrása után két liter víz hozzáadása után a keverék nem ég. Ennek eredményeképpen vastag és egyenletes kása van.
- A serpenyőt eltávolítják a hőből, fedővel lefedve, 68 fokosra hűtve. Figyeljük a hőmérséklet nagyon fontos, mert e nélkül lehetetlen lenne futtatni a cukrosodást ami nélkül nem lesz lehetséges, és normális erjedés, és ennek következtében az összeget a kész sört minimális lesz.
- Az elegyet hűtésre helyezzük, és a malátot őröljük, majd 1 liter vizet öntünk bele.
- Az így kapott malátot hozzáadjuk a rizs szuszpenziójához, keverjük. Ezután a keveréket 63 ° C-ra melegítjük, eltávolítjuk a tűzről, lefedjük a takarókkal, hogy fokozatosan (lassan) lehűtjük az elegyet.
- 8 óra elteltével a sört erjesztõ tartályba öntjük, 1 liter vizet öntünk bele, valamint elkészítjük az élesztõt (az utasításoknak megfelelõen elkészítve). A tartályra hidraulikus tömítés van felszerelve. A szacharifikáció sikeres átadásával a sertés édes lesz.
- A brag-kapacitás 25 fokos, de fényforrás nélküli helyiségben van elhelyezve.
- Hat nap múlva a braga készen áll. Ezt bizonyítja a buborékok hiánya a vízzáráson, a berg tisztázása és a keserű íz jelenléte.
- Braga szűrőt, hogy a lepárlás során nincs égetés (ez ronthatja a holdfény ízét, ami keserűvé teszi).
- A bragot sörfőzőgépen desztillálják. Az első frakciót (80 ml) leöblítik és csak technikai célokra használják fel. Az egész következő frakciót összegyűjtjük, amíg az erőt 30 fokig leeresztjük. Minden szakasz megfelelő végrehajtásával a hozam kb. 3 liter 40 fokos holdfény az első lepárlás után.
- A készpárlatot szén felhasználásával tisztítják. Sajnos más tisztítási módszerek nem alkalmasak, mivel kiküszöbölik a meghatározott rizs ízét. A főzetet öntjük ismét tisztított három liter vízzel, és újra-desztillációt úgy végezzük, nem feledve, hogy osztja a kapott terméket a frakciók. Miután a második desztillációs, 1,5 liter 62 fokos főzet.
- A kész sört egy 45 fokos erődre tenyésztik, amelyet két napig tartanak be infúzióhoz.
Brew termelt rizs otthon, van egy enyhe ízű, egy kis rizs, még alacsony édességét. A holdfény olyan kellemes, hogy inni, szinte minden ételhez szolgál.