A grúz teák története - teaterra, teaterra
A grúz tea története
1854-ben, a krími háború idején, egy brit hadihajó csapódott Poti városa közelében. A legénységet foglyul ejtették, de az akkori nemes szokások szerint a tisztek a helyi nemesség házaiba kerültek - inkább a vendégekhez, mint foglyokhoz.
Egyikük, Skót Jacob McNamarr, beleszeretett Eristavi herceg lányához, aki vendégszeretetet adott: a tizenöt éves Sofiko hercegnő. A lány kedvesen válaszolt neki. Szeretetük olyan erős volt, hogy Eristavi herceg nem tudott visszautasítani egy idegent, aki a lánya kezét kérte. Csak ő állította be a feltételt: a Sofiko nem megy sehova. Azt akarja, hogy a skót ember vele legyen - engedje fel a hazáját ... Jacob Macnamarra maradt Grúziában.
De nem tudott élni tea nélkül, ezért el kellett költeni a szerencsét e drága ital kiadására. Aztán úgy döntött, hogy megpróbálja saját tea ültetvényét megteremteni. Eristavi herceg támogatta a tónóját.
Jacob elrendelte a teák vetőmagját nem viszonteladóknak, hanem a brit flottájának régi barátai számára. Várakozásnak sokáig tartott, de végül az élõ magok, amelyeket a mohó kínai nem rontott el, a kezében voltak, õk egy termékeny grúz földön ültettek az Ozurgeti negyedbe, és csöpögtek.
Már 1864-ben a szentpétervári ipari kiállításon bemutatták a "kaukázusi tea" első mintáit.
Mikhail Davitashvili "Grúz Tea" című könyvéből ...
"A grúz herceg Michael Eristavi birtoka Gora-Berezhuli faluban reggel óta zavaros volt: a tulajdonos hosszú útra indult Szentpétervárra. Alig kezdődött a hajnal, a legénység a vonatot a házhoz húzta. A szolgák elkezdték kivenni és összekötni a ládákat.
A múlt század hatvanas éveiben a Transcaucasian rezidens oroszországi utazása nagyszerű esemény volt neki és az egész családnak. De ez különösen fontos volt a hercegnek. Komoly vizsgálatot kellett végeznie. Hozta a fővárosba a sokéves munka gyümölcseit - a grúz tea első mintáit.
Sok bajt okozott az egész család, hogy ezt a teát. Azóta, mikor Micha Eristavi az első teázótermet Grúziában helyezte el, mindannyiuk háztartásbeli tagjai a teák termesztésének forrásait. Amikor a paraszt lányok elkezdték gyűjteni a bokrokból származó hajtásokat, a hercegi ház egy teagyár lett.
Eristavi egy grúziai fordítást írt le a tealevél feldolgozására. Próbálta, hogy ne térjen vissza az értékes irattól, a herceg felesége, fiai és lányai, akiket ő vezetett, titokzatos manipulációkat tettek, elszáradtak, csavarták és szárították a tea leveleket. Tea a háztartás szerint kitűnőnek bizonyult ... Mindenki örült.
Erastavi egy nagy szubtrópusi gazdaság megteremtésére törekedett, de ehhez nem volt elegendő eszköze. 1860-ban megkérte a cári kormányt 20 ezer rubel hitelért. A választ négy évvel később adták meg, amikor ültetvénye már hozott szüretet és száraz tea mintákat. A Kutaisi polgári kormányzó az e kérdéssel kapcsolatos jelentésében mélységesen kijelentette, hogy Grúziában a "teafák fejlődése" "lehetetlen feladat"; talán csak üvegházakban, mesterséges körülmények között ... és így tovább.
És itt Eristavi Péterváron. A kezében anyagi bizonyíték van arra, hogy Grúziában teát lehet előállítani. 1864-ben, a szentpétervári All-Russian Mezőgazdasági Kiállításon megjelent, egy rajongó műveinek köszönhetően. az első hazai tea, de a dicséret dicsérete, a segítség ugyanaz ... Mihai Eristavi semmi sem tért vissza a birtokába. Ugyanebben az évben újabb kísérletet tett arra, hogy felhívja a kormány figyelmét a munkájára. Az év végén az 1862-es, az 1863-as és az 1864-es évek szüretéről a Kaukázusi Társadalom Mezőgazdasági Társaságának bemutatta a teát. A vizsgálat 1863-ban engedélyezte a teát. De a kaukázusi társadalom nem igazolta az Eristavi reményeit. Ahogy Georgi Tsereteli megjegyezte az évek során, "elvált az ország életéből, a társadalom tagjai nem érdekeltek közös érdekekbe, hanem személyes ügyekbe".
Ahhoz, hogy igazságosak legyünk, hozzá kell tennünk, hogy ezek a grúz tea első példái tökéletlenek voltak; de az a lényeg, hogy sem az első tea-termelőnk, sem a kaukázusi társadalom sem kapott semmiféle támogatást a cári kormánytól. 1870-ben Eristavi meghalt, és tizenöt évig a tea gyártásával kapcsolatos kísérletek véget értek. 1885-ben megújították a nagy orosz kémikus A. M. Butlerov. A tea bokrokból származó Sukhumi Botanikus Kertből levett levelekből jó teát készített. Neki is volt saját teája Sukhumi és Novy Afon között. De Butlerov is meghalt, és nem volt ideje befejezni ezeket a kísérleteket.
Azonban az ötlet a hazai tea termesztése nem elakadt, az orosz tudósok támogatta különböző időpontokban: Dokuchaev Voeikov, piros, Williams, elkapta a grúz közszolgálati. A fejlesztés a tea kultúra erőteljesen támogatta a kiemelkedő közéleti Niko Nikoladze, író és publicista George Tsereteli és még sokan mások. Nikoladze ültetett tea palántákat a Poti kertben és szülőfalujában Didi-Jikhayshi. A kiváló író és közéleti Ilia Chavchavadze írta az újság „Iveria” 1887-ben: „Dél-Kaukázusban, egy gazdag éghajlat és a talaj, képes szinte mindent, hogy a nő a földre, és adja meg a hasznot. A föld annyira jól művelt még cinchona és tea bokor hogy most maga a kormány igyekszik a jólét és terjedését mind egy és más a kultúra. "
A tea ültetvények Chakvi, Ozurgetti, Kabuleti közelében találhatók
A cári kormányzat "megpróbált virágozni és terjeszteni" a teát, mint mérsékelten. Nem egyszer magas tisztviselők rangot miniszter vagy kormányzó tagadta, hogy az egyének és közösségek a földhasználati tea ültetvények, valamint megkezdődött az üzleti összeomlott, kihalt kezdeményezést. Amikor a kaukázusi társadalomban A mezőgazdaság engedélyt kért, hogy küldjön egy expedíciót a tea országban tölti gyakornoki Minisztérium Állami Vagyonügynökség jegyző megtagadta, bemutatva „teljes értékű” ok „lehet gyakornok meghalni ...” Az ellenség a hazai tea és tea kereskedő volt, gereblyézés hatalmas nyereség. Voltak esetek, amikor a kezdeményezésére orosz tudósok Kínában, Japánban és Indiában vásárolt tea vetőmag és palánta leszállították Georgia, ültetett a földbe, de nem ad egy jó csírázás, normális csalánkiütés; Az ellenőrzések kiderítették, hogy szándékosan megsemmisültek. Leggyakrabban a magvak elvesztették a csírázást a hosszú ösvényen, néha alkalmatlan talajra vetették őket; Fiatal bokrok haltak meg a fagy vagy a rossz közérzet miatt.
És mégis eljött az idő. Tea, a 19. század végén - 20. század elején kezdett fajta néhány földtulajdonos, gazdag ember, néha parasztok (ritkán a helyiek, gyakrabban bevándorlók).
1917 ... A fiatal szovjet köztársaság, elvesztette a kapcsolatot a sok hagyományos exportőrök teát, és amikor szembesült a fenyegetés, hogy továbbra is anélkül, alapvető termékek, hogy tegyen azonnali lépéseket a fejlesztés tea növekvő Grúziában, majd Azerbajdzsánban és a Krasznodar régióban.
A GSPR-ben a tea növekedése sikeres volt. Az állami gazdaságpolitika és az állami gazdaságok támogatása lehetővé tette, hogy a Szovjetunió már az első ötéves tervek során elhagyja a teák vetőmagjának behozatalát, és jelentősen csökkenti a külföldi tea behozatalát. A tea termesztése Grúzia szocialista mezőgazdaságának, a vezető iparágnak a büszkeségévé vált. A tea és a szubtrópusi növények összes tudományos kutatóintézete és a teaipar egész Unió tudományos kutatóintézete Grúziában dolgozott. A grúz Agrártudományi Intézet és számos más tudományos intézmény foglalkozott a "tea kérdésekkel".
1948-ban Xenia Bakhtadze először a világon előállított mesterséges hibrideket: a "grúz 1. számú" és a "2. grúz" fajta. Ezt követően folytatódott a szelekciós munka, kivonták az egyedülálló vitalitású kiváló minőségű teafajtákat. Így például a hibrid "Gyorgyi tenyésztés No. 8" képes volt ellenállni a téli hőmérsékletnek -25 ° C-ra.
Azonban a kézi gyűjtemény kiváló minőségű tea levél elég kemény munka. Az összeszerelőnek a napi normák (15 kg-os lap) összegyűjtése érdekében körülbelül 36 ezer villámcsapást kellett az ujjakhoz közelíteni (általában három levél vese- vagy 4-5-levélesével).
Ezért sürgető szükség volt a lehető leghamarabb létrehozni és megvalósítani az integrált gépesítést, ezért sürgető szükség volt a lehető leghamarabb létrehozni és végrehajtani az átfogó gépesítést.
De csak miután a második világháború Grúzia volt az első a világon, a gyakorlatban a mezőgazdasági mérnöki fésű-pneumatikus gép chaesborochnaya szelektív gyűjtése kiváló minőségű „Szakartvelo” tea levelek, helyezték termelés 1962. A teaipar eredményei meggyőzően bizonyítják, hogy a teát a múlt században a grúz gazdaság szerves részévé vált. Sőt, a végén a 70-es évek Georgia előállításához fekete Lapsany tégla tea szerepel az egyik első helyen az egyik fő termelők (persze, miután India, Kína és Sri Lanka).
Chasseborochnye gépek "Sakartvelo" az ültetvényen Ingyrsky állami gazdaság.
Az 1970-es évek végére Grúzia évente 95 000 tonna kész teát készített. Grúz tea ment exportra Lengyelország, Kelet-Németország, Magyarország, Románia, Finnország, Csehszlovákia, Bulgária, Jugoszlávia, Afganisztán, Irán, Szíria, Dél-Jemen, Mongólia. Grúziában fekete tea készült, zöld levelek, csempe, tégla. A fekete tea fogyasztása az európai köztársaságok a Szovjetunió és az európai országok, zöld - Kazahsztán, Türkmenisztán, Üzbegisztán, Közép-Ázsiában.
1939-ben egy "szovjet tea válogatott" készlet.
"Amatőr virággal." A legmagasabb fokozat. NARKOMPISCHEPROM.
Első osztály. Tea csomagolás gyár. Lenin. MOSSORSOVNARHOZ.
Első osztály. Tea csomagolás gyár. Mikoyan, Odessa. A Szovjetunió MOPT-je. GOST 1938-46
Recesszió. Az 1970-es években a grúz tea termelésének növekedésével párhuzamosan fokozatosan csökkent a minőség. A kézi levél kézi összegyűjtéséig történő átállása a nyersanyagok minőségének romlásához vezetett. Az indikátorok versenye széles körben megsértette a technológiát - a tea nedves időjárási körülmények között történő gyűjtésének lehetővé tétele, a tealevél feldolgozásának felgyorsítása a kötelező szárítási szakasz megszüntetésével. A Szovjetunió összeomlása után. Oroszország a grúz tea gyenge minőségének köszönhetően átirányította az importált fajtákat. A grúz teáttermelés majdnem felhagyott, és a versenyképes termékeket előállító cégek megjelenése ellenére eddig nem jutott vissza korábbi pozícióihoz.
Egyébként érdekes, hogy a fia Jacob és Sofiko, Nicholas Marr ( „Jacob” az orosz eszközök „Jacob”, és a név rövidített és egyszerűsített) volt kiemelkedő nyelvész, gyűjtője kaukázusi folklór, akadémikus és alelnöke, a Szovjetunió Tudományos Akadémia.
Hamarosan a grúz teafő 160 éves. ő kívánja neki a régi dicsőség helyreállítását!
