Snack diner, az USA 50-60 év

Snack Diner, USA 50-60 év.

Bizonyára sokan emlékeznek a régi amerikai filmekre, amelyekben a karakterek ma már kávézókba jönnek, kocsikban és egyéb mobil helyiségekben. Különösen népszerűek voltak az esti estek. Ha figyelmet szentel, akkor mindegyikük ugyanolyan a homlokzat és a kirakatok belső és belső dekorációjában. Az ilyen snack bár is kapta a közös nevüket - Diner. Most Észak-Amerikában vannak elosztva, és nem csak. A Dainers már régóta népszerű Európában, sőt Oroszországban is, ahol valamilyen oknál fogva általában szovjet étkezdékhez kapcsolódnak, és ugyanúgy alakulnak ki.

A vacsora étkeztetés története

Az első Diner az Egyesült Államokban jött létre a 19. században, amikor Walter Scott 1872-ben belefáradt a nyomda munkájába, és elhatározta, hogy belép az étterem üzletébe. Mivel a helyiségek bérlete már akkor is harapott, a vállalkozói Walter úgy döntött, hogy nem költ pénzt egy étkezésért, és táplálja a táplálékát a lovak által használt kocsikban. Ezért utazott az országban, ugyanabban a furgonban kereskedett és főzött.

A gazdálkodás nyereségesnek bizonyult, és hamarosan a Midwest egész területén már több tucatnyi ilyen kerekes éttermet találtak. A 20. század első évtizedeiben minden egyes öntisztelő városban megnyílt az álló és a félig álló Diner büfé. A 20. század 50. évére az amerikai kultúra szerves részévé váltak. Ezek többnyire ugyanazok a kisteherautók, amelyek csak egy jó közlekedésre vannak telepítve. Konyhához egy rekesz található, egy bárral és egy étkezővel rendelkezik, amely egyszerűen, de kényelmesen berendezett. A vacsorák megkülönböztető jegyei voltak a lehetőség, hogy későn üldögéljenek, mert a snack bár nem zárult csaknem éjfélig, néha pedig hosszabb ideig.

Mi táplálják az étkező barlangokban

Általánosan elfogadott, hogy az amerikai konyha elvileg nem létezik, de ez nem teljesen igaz. Kétszáz évvel ezelőtt tömeges bevándorlás az Újvilágba számos európai és ázsiai nép számára indult, és mindegyikük nemzeti konyhájuk receptjét hozta velük. Amerikában a receptek változásokon mentek keresztül, bevezetettek a kontinens egyedülálló összetevői - például kukorica, burgonya, paradicsom, paprika és mások. Ezenkívül a régi európai konyhát a helyi indiai ételekkel keverték össze, és ennek eredményeként Észak-Amerika különleges, hiteles konyhája jelent meg, ahol az ételek teljesen hitelesek voltak.

Tehát a szokásos snackbar diner menü így néz ki:

Ø Kenyérből és húsból készült ételek: szendvicsek, hot dogok, hamburgerek és pizza.

Ø Mélyen sült ételek: burgonya, csirke, hal, hagyma.

Ø Mindenféle saláta: hús, zöldség, vegyes és még gyümölcs.

Ø Italok: sör, kávé, különféle zamatok, szénsavas víz.

Ø Desszertek: palacsinta, fánk, gyümölcstál, fagylalt.

Az étkezõk megkülönböztetõ jellemzõje - az éttermi szabványok hatalmasak. Ha eljön az étkezőbe, győződjön meg róla, hogy biztosan nem fog éhes. Az edényeket inkább az ételeket szolgálják fel, mint a lemezeken, és az ital minimális mennyisége fél liter, népszerű bögrék népszerűek. Természetesen az élelmiszerek természetesen nem lesznek egészségesek az egészséges életmód mindenki számára, de népszerűségüket egyáltalán nem érinti. Általában egy ilyen intézmény jelenléte nagyon, nagyon magas.

Hogy Diner kívül és belül néz ki

Hagyományosan a Diner kívül van egy nagy furgon. Az ilyen jellegű snack bár szervezéséhez rendszerint egy régi vasúti kocsit vagy egy nagy építési kunyhót, vagy bármilyen más, megfelelő nagyságú, mozgatható furgont helyeznek el. Ha nincs ilyen lehetőség, az étkezde alatt kiadható és helyhez kötött előfeltétel, amely a közétkeztetés e mágikus intézményének legnagyobb tulajdonságait használja.

Kint a vacsora egyszerűen tervezett - egy neon jel az ajtó felett és a neon ugyanazokat a tematikus alakokat, amelyek messziről láthatóak lesznek. A bejárat és az ablakok megfelelően vannak kialakítva, és a kijáraton klasszikus kilátás nyílik a vacsorára.

A szoba belsejében három zóna van: egy kis konyha, egy bárpult és egy étkező. A konyha mindennek alapja. A pincér által az asztalokon szállított ételek nagy részét készíti el. Kicsi, de tartalmaz minden szükséges elemet. A bárban néhány étel is elkészült, de gyakrabban a látogatók egyszerűen megrendelhetnek, vagy sört, kávét vagy pirítóst isznak. Az étkezőben puha kanapé és széles, stabil asztal található. Ott a látogató sokáig maradhat, kikapcsolódhat és szórakozhat.

A 20. század 50-60 évére tervezett vacsorák két, majdnem azonos stílusban készülnek - eklektikus vagy art deco. Ez nagyon kényelmes, mert ez a design nagyon sikeresen ötvözi mindenféle anyagot, az acélból a bőrbe és a műanyagból a valódi állati bőrbe. De a tervezésben különleges szerepe van a rozsdamentes acélnak. Az étkezőktől szinte mindent készítenek: asztalok, székek, sőt falpanelek.

A következő berendezési tárgyak jellemzőek az étteremben:

Bárpult. Hosszúnak, szélesnek és kényelmesnek kell lennie. A rack nemcsak a megrendelések és a barman munkájának fogadására szolgál, hanem olyan elemként is, amely a helyiségeket megfelelő részekre osztja. Ezenkívül kis menüket is fel lehet szerelni a menüből származó ételekkel.

Ez az egyik kötelező eleme a belső térnek, amely stílusban van kiválasztva egy bárpult. Kívánatos, hogy a székek elég erősek és kényelmesek legyenek. Az ideális megoldás a fém keret és a bőr vagy műanyag kárpitozás kombinációja.

Ez az étkezők környezetének alapja. A kanapék, mint általában, egymással hátra vannak rögzítve, és a táblák között helyezkednek el. Kényelmes, széles, kanapéra díszített kanapék ideálisak egy éttermi snack bárnak.

Mivel a vacsorák nagyon nagy részek, asztalok kiválasztása, figyelmet kell fordítani a munkalap méretére. A mi esetünkben, annál jobb a pult, annál jobb. Ezenkívül a táblázatnak elég stabilnak kell lennie. A legjobb, ha asztalokból készült fémkeret alapján készült asztalokat használ.

A felsorolt ​​bútorok mellett egy pincér állomás, egy akasztó és egy pár kicsi, kerek asztal és szék is hasznos lehet a kávézó étkezőjének díszítésére.

Az étkező szoba díszítése

A múlt század középső stílusában kialakított helyiség kialakításához használhatod az adott időszak bármely dolgát. A kötelező attribútumnak természetesen az adott korszak zeneszáma, vagy egy megfelelő zenelejátszónak kell lennie. By the way, akkor csak vesz egy modern egység, stilizált az adott korszak. Egy zenei és előadóművésznek megfelelőnek kell lennie. Ezenkívül minden egyéb tartozék alkalmas: az akkori csillagképek, poszterek és poszterek portrék, szalvéták és szalvéták, kis napszemüvegek, divatos az akkoriban.