Marshmallow - egy recept a pillecukor
By the way, a méz - a természetes invertcukor, így ha nem találja trimolin, nyugodtan használja a méz, de ne felejtsük el, hogy ad a zamatát és ízét desszert (szemben a trimolina amelynek sem íze, sem illata). Berry pürék lehet használni bármilyen, én csináltam - Crush bogyók fekete ribizli turmixgép és rostán átmennek, hogy megszabaduljon a magokat. És nézd, milyen csodálatos szín!
- Cukor - 300 gr.
- Berry püré - 70 g.
- invertcukor (trimolin) vagy méz - 105 c.
- zselatin - 28 g.
- vízzel (zselatin) - 57 gr.
- Berry püré (II) - 70 c.
- invertcukor (trimolin) vagy méz (II) - 105 c.
Előállítása fehérmályva:
Egy tepsibe, helyezzen egy szilikon mat, hogy állítsa be a fém keret, a méret a pán önmagában, jól olajozott szőlőmag-olaj vagy más olaj, szagtalan és íztelen. Csak feküdt egy szilikon mat Protvino valamivel kisebb pad mérete és zsírral a szőlőmagolaj.
Egy serpenyőbe melegítsük az első rész bogyó püré és cukrot trimolinom 106 fok.
püré, cukor és trimolin
Ekkor a második rész és a második trimolina bogyó püré, indítsa keveréshez egy élelmiszer-feldolgozó.
püré és trimolin
Zselatin 57 c. hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni. I használt porított zselatint TM „Dr.Otker”, mivel olyan mennyiségű vizet ázni kemény zselatin lapot.
Zselatint vízzel
Akkor olvad a zselatint, a mikrohullámú sütő, de nem forraljuk fel! (Lehetőség van olvad meg egy vízfürdőben). Adjunk hozzá két evőkanál forró bogyó szirupot a zselatint, keverjük jól, és öntsük az összes ismét forró bogyó szirupban és addig keverjük, amíg egyesítés.
Öntsünk egy vékony sugárban a forró szirupot egy élelmiszer-feldolgozó megállás nélkül verte.
Keverjük addig, amíg az elegy vizuálisan nem változott, és nem hűl le, hogy 45 fok.
A kész légtömeg finoman elosztva a szilikon pad alkotnak, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy napon.
súlyt a mat
A következő napon a pergamenre, megszórjuk a cukorral, és kapcsolja be a pillecukor vele kész, majd óvatosan húzza ki a szőnyeget.
Wipe késsel vagy hő forró vízben, és apró kockákra vágjuk mályvacukor. Ez volt kényelmes, hogy csökkentsék a körkés pizza.
Minden kockadobás cukorral. I hengerelt egyszerű cukrok, például nincs ventilátor a festékek alkalmazásával, még a legbiztonságosabb. De a fényerő is lehet cukor ételfestéket árnyalat. Ehhez adjuk hozzá a cukrot, hogy a szokásos élelmiszer-vízoldékony festéket és egy pár csepp minden fehér égetett szeszes és őrölni kezét egy egységes színű.
Tároljuk szobahőmérsékleten, zárt tárolóedényben.