Pirított püré padlizsánból és paradicsomból
Javaslom egy receptet az illatos levespürére. A padlizsán szerelmesei biztosan tetszenek, és a többit
szeretné, ha ez a leves nagyon hasznos, mert annyi zöldséggel rendelkezik. Add hozzá zöldeket a lemezhez
vagy krutonok, magok vagy zúzott főtt tojások - és minden alkalommal, amikor az íz az új, de mindig szép.
Az összetevők
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra (csak akkor melegszik fel, amikor elkészíti a zöldségeket).
Mossa meg a padlizsánt és a paradicsomot, húzza le a hagymát. Padlizsánt távolítsuk el a szárakat és vágjuk le a tippeket, vágjuk le minden padlizsánt félig. Vágja fel a paradicsomot, és távolítsa el a szárakat. Vágja félig az izzót.
Fedje le a sütőlapot sütőpapírral és olajjal. Tegye a zöldségeket a sütési tálcába vágással és több helyre villával, hogy egyenletesebben legyenek sütve.
2. Kenje meg az összes zöldséget egy vékony olajos réteggel, ez kényelmes egy ecsettel.
Tegye a sütõtálcát 30 percig a sütõbe.
3. Az alján egy kis hőálló edényben vagy edényben adjunk hozzá olajat, tegyük fel a hámozott fokhagymát, és olajozzuk. Tegye a tálat a sütőbe 15-20 percig.
4. Miközben a zöldségeket sütjük, öntsük a levest egy serpenyőbe, és helyezzük bele a hámozott sárgarépát és a burgonyát (vágjuk le néhány nagy darabra). Só és főzzük közepes lángon 20-25 percig.
5. Eközben a fokhagyma készen áll - barnás-arany színű barnára. Vigyázzon rögtön a sütőből, ne égesse meg, a tál csak forró. Tegye félre, hagyja kissé lehűlni.
6. A zöldségek készen állnak - puha és rozsdás, eltávolítják őket a sütőből, és enyhén lehűlnek.
7. Ha a zöldségek kicsit hűvösek, távolítsuk el a paradicsomból a héjat, majd tegyünk mindent egy serpenyőbe, húsleveszel. Ezután küldje el a fokhagymát. Só enyhén, szezonban ízlés szerint.
Jó mód van arra, hogy héjat és padlizsánt kell, de annyira finom, nagyon szeretem, ezért hagyom.
8. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, és 15-20 percen át alacsony hõmérsékleten tartsuk.
Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől, hagyja lehűlni 5-10 percig, és egy keverővel forgassa a zöldségeket levesben pürében. Próbálja ki a levest, ha szükséges - sóoldattal. Ha a leves nagyon vastag, akkor adjunk hozzá egy kis forró levest vagy forralt vizet, és egy kicsit többet főzni, ha a folyadék forrni fedél nélkül a kívánt konzisztenciát.
Tálaljuk ezt a krémleveset krémmel - hozzáadják a gyengédséget, vagy gyógynövényekkel vagy krémmel, vagy napraforgómaggal vagy puha fehér kenyérrel megszórva.