Lecho paprika sárgarépa hagyma paradicsompüré és valami mást
Helló, kedves látogatóink webhelyünkön.
A csodálatos lecho ruhát először Magyarországon, majd Ukrajnában készítették, majd ezt az ételeket a világ minden tájáról értékesítették. Eddig nem volt külön recept erre a készítményre. De az édes paprika és a paradicsom fő alkotóelemei ennek az ételnek bármilyen főzési lehetőségben. Az ilyen duett kiegészíthető más termékekkel - a padlizsánnal. fokhagymát, keserű és édes paprikát, sárgarépát, hagymát és egyéb összetevőket, akik inkább kedvelik őket.
1. A lusta szórakoztató recept
Lusta lecsó paprika sárgarépa hagyma paradicsompüré az egyik legegyszerűbb, megfizethető és finom recept a főzéshez a lédús megőrzés.
Ahhoz, hogy egy tálat készítsen a télre, szüksége lesz:
- Bolgár bors - 1,5 kg.
- Paradicsomkrém - 125 g.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Tisztított víz - 350 g.
- Cukor homok - 100 g.
- Almaecet - 50 g.
- Só - 15 g.
- Lavrushka és fekete bors por - ízlés szerint.
Hámozzuk le a hagymát a héjról, öblítsük le, fél gyűrűre vágjuk. Öblítsük ki a paprikát, távolítsuk el a szárakat és a magokat, csíkokra vágva.
Öntsük a fém ételeket vízbe, töltsük fel a sót cukorral, keverjük össze, majd öntsünk ecetet. Próbálja ki a paradicsompürét, ha szükséges, adj hozzá sót, borsot és öntsön a marinádba. Adja hozzá a babérlevelet. Helyezze a munkadarabot közepes hőségre, forralja fel, át kell vinni zöldségszeletekre, majd forralja 20 percig.
Forraljuk fel a lehajtót a steril edényekre, és feltekerjük. Lehűlés után pincében kell tárolni.
2. A bolgár bors paradicsommártással
A készítménynek ez a gyönyörű és illatos ízvilága kitűnő ételkínálat lesz minden húsételhez.
A felkészüléshez szüksége lesz:
- Paradicsomlé - 2 liter.
- Bolgár bors - 2 kg.
- Cukor - 2,5 evőkanál.
- 6% koncentrációjú ecet - 120 ml.
- Só - 3 evőkanál egy csúszdával.
A lé helyett a mártás, amely sokkal finomabb és vastagabb lesz. Ennek vagy az adott termék hiányában a paradicsomot is használhatjuk - 2,5 kg. Forraljuk fel a paradicsomot forró vízzel, majd hideg vízbe mártsuk, távolítsuk el a bőrt és keverjük össze egy homogén masszát.
Mossuk meg a salátapaprikát, távolítsuk el a szárakat és gyúrjuk a magokat. Vágjuk a borsot négy részre.
A fém ételekben, öntsük a lé vagy szósz, adjunk hozzá sót, cukrot, adjunk hozzá ecetet.
Tegye a serpenyőt közepes hőségre, forralja fel a paradicsomot, ne felejtse el alkalmanként keverni. Vigyük át a zöldséget egy forró marinádra. Fedje le a munkadarabot és tegye fél órára.
Időközben elkészíthet egy tartályt. Sterilizálni az üvegeket a fedéllel. Rendezzük el a kész lechót paradicsomlé palackokban és tekercsben. Fordítsa át az edényeket a tetejére, csomagolja be és hagyja kihűlni.
Ez az összetevő mennyisége 8 dobozra számítva 450 ml-es kapacitással.
3. Paradicsommal és édes paprikával készült cukkini saláta-lecho
Talán ez a legnépszerűbb téli szüret, amelyet sok háziasszony csinál. Az ilyen edény megőrzése gyors, egyszerű és nem igényel magas költségeket.
Hogy ilyen fűszeres megőrzésre van szükséged:
- Zucchini, salátapaprika, paradicsom - 1 kg minden összetevő.
- Sárgarépa - 6 db.
- 3 nagy hagyma.
- Napraforgóolaj - 170 ml.
- Ecet - 20 ml.
- Cukor - 15 g.
- Só - 30 g.
- Fokhagyma - 3 fog.
Az adott komponensmennyiséget egy háromliteres edények késztermékén számolják.
Hámozzuk le a sárgarépát, öblítsük le és vágjuk túlságosan vékony szalagokra. Öblítse ki a fiatal cukkínit, távolítsa el a "szamár" és a felesleges töredékeket, vágja szét 1 cm széles, Ha régi gyümölcsöket főz, akkor meg kell hámozni és eltávolítani a magokat.
Öblítsük le az édes paprikát, távolítsuk el a szárakat és gyúrjuk a magokat. Húzzuk le az izzólámpát, félgyűrűsre vágjuk. A lecho saláta ízebb és ízletes, javasoljuk, hogy a saláta fajta hagyma.
Öblítse le a paradicsomot, forduljon forró vízzel, öntsön néhány percig hideg vízzel és távolítsa el a bőrt. Grillezni a paradicsomot egy húsdarálónál, vagy darabolni egy keverőn.
30 gramm vajat öntsünk a fém edényekbe, átszeleteljük a zúzott sárgarépát hagymával, és közepes hőségre helyezzük őket. Pároljuk zöldségeket lágyítás előtt. Ezután adjuk hozzá a borsot, keverjük össze, és öt perc elteltével tegyük fel a cukkiniet. A zöldséget tömegesen melegítjük 7 percig, alkalmanként kevergetve.
Öntsük az összeset paradicsomos mártással, borssal, sóval és adjunk hozzá cukrot. Keverjük fel és pároljuk alacsony hõmérsékleten további 20 percig. 2-3 perccel az edény elkészítése előtt fokozatosan öntsük az ecet lényegét.
A lecho-saláta elkészítésénél tartósítótartályokat készíthetünk. Leforrázható forró vízzel vagy sütve a sütőben.
A kész edényt tiszta edényekbe helyezzük és 20 percig sterilizáljuk. A sterilizálás vége előtt 7 perccel add hozzá a megmaradt olajat az állományhoz és felhúzza. Az ilyen védettséget bárhol tárolhatja a bankokban.
4. Lecho-saláta "nyisd az ujjaidat"
- Salátapaprika - 2 kg.
- Paradicsomlé - 2,5 literes.
- Sárgarépa - 200 g.
- Keserű bors.
- Fokhagyma - 5 fog.
- Pohár és petrezselyem zöld - 1 csomó.
- Ecet - 1 teáskanál.
- Só - 1,5 evőkanál.
- Cukor - 50 g.
Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le, rácsozzunk egy nagy rést. Távolítsa el a szálakat és a magokat a borsból, csíkokra vágva. Öblítsük ki a zöldeket, szárítsuk meg és finoman vágjuk.
Hámozzuk le a fokhagymát, vágjuk le a szárat a keserű borsból és gyúrjuk a magokat. Grind mindkét összetevő egy húsdaráló.
Vigye át a talajt és apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, adj hozzá sót, cukrot. Öntsük az egészet paradicsomléval, és fél órán át közepes lángon sütjük. A lecho nem égett, alkalmanként meg kell keverni.
Néhány perc múlva az ecet hozzáadására. A forró készítményt steril edényekre és tekercsre helyezzük. Miután a naplemente lehűlt, vigye őket a pincébe a tároláshoz.
5. A padlizsán és a paradicsom levele
- Sinenkie - 400 g.
- 2 saláta hagyma.
- Paradicsom - 350 g.
- Fokhagyma - 3-4 fog.
- 4 bolgár paprika
- Só, bors őrölt fekete - ízlés szerint.
Öblítse le a paradicsomot, és félig vágja le őket. Az egyik részt befőzték a lébe, a második pedig forró vizet és eltávolítja a bőrt. A lecho készítéséhez a recept szerint legalább 300 g paradicsomlé szükséges.
Hámozzuk le a hagymát, vékony csíkokra vágva. A vágásnak hosszantinak kell lennie, így a szalma nem szétesik, és vonzó megjelenést kölcsönöz az edénynek.
Öblítse padlizsán, hámozzon és kockára vágja. Annak érdekében, hogy a vágás után ne sötétedjenek, azokat sütőben sütjük, növényi olajjal. A zöldségek sütése körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ez idő alatt lágy leszek és aranyszínűvé válik.
Tegyen egy serpenyőbe a kék hagymát, és töltsön be annyi ideig. A zöldség tömegét nem égeti meg, gyakran fel kell keverni. Ezután adjuk hozzá a borsot, és megsütjük, amíg lágyul.
A végén, tegye paradicsompüré és fokhagymát fokhagymán keresztül, adj hozzá sót és szezonális borssal ízlés szerint. Keverjük össze az összes terméket, fedjük le és csökkentjük a hőt.
Négy óra elteltével öntsük a paradicsomlevet, és tegyük fel további 20 percig. A késztermék tiszta edényekre és tekercsekre tágul. Ezt a sokoldalú edényt hús, baromfi, sőt halak köretként szolgálják fel. A főtt rizsre vagy tésztafélékre, vagy egyszerűen kenyérrel eszik.