Házi sültek egy serpenyőben, egy recept a keleti konyha fényképével
De még tandoor nélkül is könnyedén elkészítheti a finom házi készítésű tésztát egy serpenyőben. Sok recept van a sima kekszek elkészítéséhez, ez a cikk a legegyszerűbb recept, amelyből finom sütemények készülnek szinte semmiben.
Friss sütemények élesztő nélkül a vízen, összetevők
- 1 pohár vizet
- 2/3 teáskanál sót
- 0,5 kg liszt vagy valamivel több
- 2-3 evőkanál növényi olaj vagy több (opcionális)
Hogyan készítsünk tortillákat, recepteket
Könnyedén előmelegítsük a vizet, feloldjuk meleg vízben.
Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet a dagasztáshoz. A tésztának vastagnak, de kissé ragadósnak kell lennie, mint a képen.
Bőven megszórjuk a munkaterületet (például egy asztalt), amelyen lapos süteményeket, lisztet forgatunk. Tegyen egy csomó tésztát és egy kevés tésztát a lisztbe, és tálba dobja.
Ezután Osszuk a tésztát több egyenlő részre, tekercs golyókat kb 6-8 cm átmérőjű. Sodrófa kigurul tortillas 3-5 mm vastag, locsolás a liszttel torta nem fog ragaszkodni, de ne használjunk túl sok liszt, különben a torta fog derülni gumi.
A liszt mennyiségét szigorúan kell venni, így a sütemények nem tapadnak, de nem többet. A hengerlés során a tésztának még kissé ragadósnak kell lennie.
Készítsen ki egy süteményt, amit elkezdhet sütni, és egyidejűleg másokat is kidobni.
Ebben a szakaszban a recept két részre oszlik. Ha nagy mennyiségű növényi olajat használ a sütéshez, kapsz ropogós sült tortillákat, mint a tésztát a süteményekhez. A vajat sütjük főzni a fedél bezárása nélkül, az olajnak legalább 0,5 cm-esnek kell lennie egy serpenyőben.
Általában szinte nem olajjal, teflon serpenyőben tortillákat főzek, és lapos süteményeim olyanok, mint az arab kenyér pita, mintha sültek lennének, mint a fotón.
Az olaj nélkül készült lapos sütemények elkészítéséhez egy sütőedényt kell felmelegíteni, kis mennyiségű olajjal megkenve (az olajat csak az első tortán használják). Tegyük a tortát egy serpenyőbe, fedjük le egy fedővel és főzzük közepes lángon, amíg egy kéreg nem képződik.
Ezután forgassa el a tortát, és a másik oldalon fedje le a fedelet.
A kész süteményeket vajjal megszórjuk, amíg forró.
