Csirkeszelet - receptek részletes leírással
Csirkeszelet - receptek és tippek szakácsok. Csirkemell, csirkemell, csirkefilé.
A csirkehús mindenekelőtt az egészséges táplálkozás fontos összetevője. A csirkehúsban megtalálhatók az könnyen emészthető fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok, valamint a test növekedéséhez és funkcionalitásához nélkülözhetetlen anyag. Mindezek mellett a csirkehús kiváló ízű. Ebből különféle ételeket főzhetnek, ízletes gazdag csirkehúslevesből kiindulva, és különböző csodálatos ételeket tartalmazó rajongókkal. Ma megtanulunk néhány új receptet az ünnepi asztalodra, amelyben a fő összetevő lesz a csirkehús. Tehát pozitív, elmosolyodott, jó hangulattal rendelkezünk. Ezzel a pozitív megjegyzéssel kezdődik a következő ételek elkészítése.
Recept 1. Csirkehúskészítmények
Termékek, amelyekre szükségünk van:
• Csirkehús - 500 gramm
• csirke tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• Tej - 3 evőkanál.
• hosszú szelet egy szelet - 2 darab.
• Kukoricaolaj - 50 gr.
• Fekete paprika kalapács és só ízlés szerint.
Támadja a folyamatot. Annak érdekében, hogy finom ízletesek, finomabbak és finomabbak legyenek, nagyon jó minőségű darált húsra van szükségünk. Jobb, ha ezt az edényt magadnak teheted. Ráadásul nagyon egyszerűen történik. Meg kell venni a csirkemellet és a húst, és csavarja be egy húsdarálóba. Ez minden. Most meg kell töltenünk a kenyerünket tejjel, préseljük, és átadjuk egy húsdarálón. Finoman szeletelj egy hámozott hagymát. Pontosan keverjük össze, adjunk hozzá sót és fekete földbort ízlés szerint. Hagyja pihenni 15-20 percig, és folytassa. Ugyanolyan méretű csipkéket készítünk. Ehhez ajánlott nedvesíteni a kezeket vízzel, de mindig "nedvesítem" őket napraforgóolajjal!
A sütőn tegyük ki az olajat, és tegyük ott a süteményünket. Gyönyörű pattogás mindkét oldalon, hogy egy vörös kéreg formába jusson. Most öntsünk egy kis vizet, és fedjük le azonnal a serpenyőt. A csipkeink tehát jól főzhetők. 15 perc múlva nyissa ki a fedelet, válassza ki a pecséteket és helyezze őket papírtörölközőre. Minden szelet lehet díszítve zöld vagy díszítve a lemezeken. Van kedves étvágya az Ön számára.
Recept 2. Csirkemell csirkék Kijevben
Ez nem furcsa, de az első alkalommal csirke Kijev én kóstoltam Olaszországban egy drága étteremben. Amikor megláttam a nevet a menüben, kicsit meglepődtem. Aztán azonnal gondolta: "Miért nem? Ha a francia „Olivier” a mi üzleti kártya újévi asztalra, akkor miért ne lehetne egy névjegykártyát Kijev „Chicken Kiev” szerepel a menüben az étterem Olaszországban. Sokat hallottam ezekről a csipkékről. De nem kellett főznie magát. Természetesen én kétségbe a szakács, hogyan kell elkészíteni őket Olaszországban, és ő kedvesen megosztott a receptet, amit most ismerkednek meg is.
• csirkefilé.
• olaj - 50 gr.
• sajt - 50 gr.
• kapros és kakas zöldek.
• növényi olaj - 200 gr.
• tojás - kenyérsütésre.
• zsemlemorzsa és liszt - kenyérsütéshez.
• só és bors ízlés szerint.
Elvben, valójában, egy kavicsot egy darab csirke filét készítenek a szárnyával együtt. De a sütési folyamatot csak a filettel fogom leírni, mert köztünk újak vannak. Így könnyebb lesz számukra az információk megismerése. És aki már a konyhában van "az első évben", tökéletesen meg fogja érteni, hogyan főzzük a szárnyal.
A csirkefilet filmekből és zsírokból tisztítják. Terjesszen az élelmiszerfilmre, és fedje le egy filmet. A kulináris kalapács segítségével 0,5 cm vastagsággal vágja a filét, majd készítse el a csirke csontot (eredeti szárny). Készítsünk vaj, sajt és kapor keverékét. "Dress" a csonton, és ez egy ovális alakú. Kirakjuk a törött filét, és lezárjuk. Óvatosan végezze el, hogy később, a sütés folyamán az olaj ne szivárogjon ki a csipkéből. Adunk neki egy csipke alakját, ellenőrizzük újra az összes ízületet, és elküldjük a fagyasztóba 25-35 percig.
Kiválasztunk egy csipkebogyót, és öntjük a lisztbe, majd egy tojássárgába és egy kenyeret a kenyérhúsba. Ismét 10 percig elküldjük a fagyasztóba. Mi választjuk és visszaküldik a tojásba és a kekszbe. Pontosan ugyanúgy teheted a harmadik alkalommal, de úgy tűnik számomra, hogy kétszer elég. A sütőben melegítsük fel a kukoricát vagy a növényi olajat, és óvatosan süsse meg a sütjüket. Sütéshez is lehet sütni, hogy teljesen olajba mártsa. A csipke egyenletesen aranyszínű legyen. Most kivesszük a csipkebot, és tegyük a sütőlapra. Elküldjük az előmelegített sütőbe, és további 10-15 percig sütjük. Minden szeletünk készen áll. Mi egy csomó petrezselyemmel díszelünk, és ... SZEMÉLY.
Megszeletsz egy darab csipkebogyót, és onnan kezdődik el egy csodálatos olaj, amely megadja a csirkefilet egyedülálló ízét. Elképzelted ezt a képet egy percre? Menj a konyhába - kérlek, szeretteidet.
3. recept Csirkemellfilé.
A csirkefiléből több étel elkészíthető, de most több receptet fogunk elemezni a főzéshez.
• Csirkefilé - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Keményítő - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg.
• Só - ízlés szerint.
• Bors - ízlés szerint.
• Zöld petrezselyem.
6. recept. Csirkehús vágott csirkék.
Bemutatom Önnek egy másik receptet az ízletes csirkehúskékre, amelyek tiszteletbeli helyet vehetnek fel az ünnepi asztalán. Gyönyörű megjelenés, csodálatos ízlés örömmel fogadja vendégeit.
• csirke filé - 1 db.
• sajt - 100 gr.
• tojás - 1 db.
• liszt - 1 evőkanál.
• Hagyma zöld.
• só és bors ízlés szerint.
• növényi olaj.
Folytatjuk a folyamatot. A filmet kockákká vágjuk. A sajt ugyanolyan kockákra vágódik. Beat a tojás habverő, adjunk hozzá liszt, só és egy kis bors durvább. Finoman apróra vágott petrezselyem, és minden összetevő jól keveredik. Egy serpenyőben öntsük rá a növényi olajat és a kanalat a darált húst. Mindkét oldalán megpirítjuk, amíg nem keletkezik kéreg. Kivágjuk a csipkéket, és egy papírtörölközőn préseljük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk. Az étel készen áll arra, hogy értékelje. Van kedves étvágya az Ön számára.
Recept 7. Rolls of broiler fillet.
* Csirkefilé - 2 db.
* Feta sajt vagy brynza sajt - 100 gr.
* Olívaolaj - 2 evőkanál.
* Zöld petrezselyem, kapor vagy bazsalikom.
* Fekete olajbogyó - 10 darab.
Növényi olaj sütéshez.
Folytatjuk a folyamatot. A csirkefiletet úgy vágjuk le, hogy egy egész húsdarabot kapjunk. Ehhez egy nagyon éles késre van szüksége. Tehát a filé elkészült. Most meg kell sósnunk, borsozzuk, finoman apróra vágott fokhagymával finoman dörzsölhetjük. Hagyjuk a hűtőszekrényben, amíg fel nem készítjük a töltőanyagokat.
Sajt feta vágott kockák, olajbogyók - ringlets, apróra vágja a zöldeket. Megszórjuk olívaolajjal. Bemutatjuk a csirkefilmet, és óvatosan feküdjük ki a Feta kockákat olajbogyóval és zöldekkel a közepén.
A fagyasztóból választjuk a tekercsünket, kicsit nyálkálunk, majd paprikával szárítjuk. A filmet egy tekercsben csomagoljuk és 15 percig elküldjük a fagyasztóba. A serpenyőben öntsük a napraforgóolajat olívaolajjal, ami maradt, és helyezze el a tekercsünket. Közepes hőmennyiséggel óvatosan megsütjük, és időnként az olajat forgatjuk, amíg gyönyörű, vöröses kéreg keletkezik - kb. 10-15 percig. Kivesszük, tegyük egy papírtörlővel ellátott tányérra, és hagyjuk, hogy jól lehűljön. Gyönyörűen szeletelve és egy tálalólemezre fektetve. Kellemes mindenki étvágya számára.
Recept 8. Csirkecsirkék harang paprikával.
• csirkefilé - 500 gr.
• Kefir vagy savanyú tej - 200 ml.
• bolgár bors - 2 db.
• Sajt - 150 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Bun - 100 gr.
• Növényi olaj
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Breadrumbs.
Folytatjuk a folyamatot. Csirkefilé apró kockákra vágva, és a sajt a dudor nagy oldalán dörzsölni kezd.
Sütjük a kefiret, és összeszorítjuk. Adjuk hozzá a csirke filet, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, keményítő, apróra vágott hagymát és zöldséget. A bolgár paprikákat kockákra vágják és húsba is küldik. Keverjük össze jól és formázzuk a csipkéket. A kész szeleteket zsemlemorzsában tekerjük és sütjük melena tüzet. Kellemes mindenki étvágya számára.
9. recept Csirkemell csirkék
• Csirkemell - 600 gr.
• Hagyma - 1 db.
• tojás - 2 db.
• Friss spenót - 100 gr.
• Sajt Radomer - 100 gr.
• Só és bors
• Breadrumbs.
A sütőt 160 fokos fűtöttük, és főzzük, amíg aranyszínű kéreg keletkezik. Ne felejtsd el, hogy be kell forgatni a szeleteket. Van kedves étvágya és jó hangulata.
10. recept. Csirkefilé cukorrépa
• Csirkefilé - 500 gr.
• Sajt - 50 gr.
• Főtt cékla - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• tojás - 1 darab.
• Bay leaf.
A mártás elkészítéséhez:
• tej vagy tejfir.
• Borsó só.
Folytatjuk a folyamatot. Átmegyünk egy tyúk húsdarálón, és még jobb, ha egy turmixgépben daráljuk. Kell egy kis töltelék. A Blendernek is meg kell darálnia a céklát és hagymát, sóval és borssal ízesítenie és homogén masszává tenni. Azt javaslom, hogy használjon eldobható kesztyűt, hogy ne festse a kezét a cukorrépa-lé. Csészéket készítünk, és mindegyik közepén egy kemény sajtot csomagolunk.
Megverjük a tojásokat egy tálban, és kivágjuk az összes csipkebot. Ezután zsemlemorzsába gyúrjuk őket. Küldjük egy serpenyőbe, és megsimogatjuk minden oldalról, amíg nem homorú. Töltsünk egy kis vizet, csökkentjük a minimális tűzveszélyt. A serpenyőben tegye be a babérlevéleket, zárja le a fedelet és 5-10 percig pörkölni kezd.
Készítse elő a mártást. Mi lesz salivate és puff kefir és nyomja a citromlevet bele. Adjunk hozzá 0,5 ts. reszelt torma és jól keverjük össze.
Főtt húsgombóc elterjedt egy tányérra, és díszítsük egy szál petrezselyem, és a mártással tálaljuk a sousnichke. Kellemes mindenki étvágya számára.
11. Recept: csirkeszelet a multivarkban.
Ez a recept finom csipkéket hoz létre a többszínű benne. Próbálja ki.
• Csirkefilé - 300 gr.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Keményítő - 3 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Só és bors.
12. Recept: csirkemellfilé, mozzarella sajtokkal
• Csirkefilé - 800 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Mozzarella sajt - 8 golyó.
• Kukoricaolaj.
• Só és bors ízlés szerint.
Indítsuk el a sütési folyamatot. Mossuk a csirke filét, kivágjuk és nagy kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítják és apróra vágják
Átugrása révén a daráló. A fokhagyma apróra shinkuem és hozzá a tölteléket. Ott is küld tojást, a sót és a borsot. Minden gondosan Keverjük össze, és hozd a homogén állapot. A darált húst, mi kell ugyanolyan formában 8 pogácsákat. Az őszülő egyes szelet mozzarella befektetni kört képeznek pontosan. Roll a szelet lisztet. Mi felmelegedni egy serpenyőben, és megpirítjuk a kukoricaolaj magas hő több mint a hússzeleteket mindkét oldalán. Csökkentsük a hőt, akkor ki kell terjednie az edényt fedővel, majd még néhány percig. A készterméket szétterítjük papírtörlővel (felesleges zsír gyorsan elfogadjuk), és most ők is szolgált bármilyen körettel meleg. Biztos vagyok benne, - ezek a hamburgerek nem hagy senkit közömbösen, különösen, hogy felkészítse őket mint kiderült, ez egy pillanat alatt. Élvezze étvágyat, jó egészséget.
Hasznos tanácsok tapasztalt szakácsoktól.
• A csipeget forró olajjal és magas hővel pörkölni kell. Amint egy kéreg keletkezik, a tüzet minimumra kell csökkenteni, és még néhány percet kell elnyomnia.
• A csirkehéj nagyon finom, így a termékei gyorsan sültek. Ha a darált húst túlfőtték, a hús elveszíti ízét.
• A csirke darált húsdarabokat fekete borsával kell öltözni.