Töltött hering - kaleidoszkóp - recept fotóval
Töltött hering - csodálatos előétel, amely bármely asztal díszítésévé válhat. A recept szerint elkészített étel nemcsak ízletes, hanem nagyon hatásos is.
A töltött hering készítéséhez:
1 enyhén sózott hering;
1 főtt sárgarépa;
1 tojás, keményen forralt;
1/2 harang paprikát;
1/2 vöröshagyma;
2-3 ág zöldség;
15 g zselatin;
40 ml forralt víz;
200 g tejföl;
1-2 savanyított uborka;
1/2 ts. citromlé;
só, bors - ízlés szerint.
A hering két részre oszlik, eltávolítva a gerincet és a csontokat. Vágott kicsi kocka bolgár bors, sárgarépa, tojás, vöröshagyma, vágja a zöldeket.
Táplálékra vágott uborka.
Zselatint töltsön vízzel és tegye vízfürdőbe, amíg teljesen fel nem oldódik. Enyhén hűtött zselatin kevert tejföllel. A kapott savanyú zselatin keverékhez adjuk hozzá a vágott zöldségeket, egy kis citromlevet, sót és borsot. Az élelmiszer-fólián a filé egy részét terjesztettük, a savanyú zselatin tömegét félig zöldségekkel, uborkanevekkel helyeztük el. A savanyú zselatin tömeg második felét tetejére terjesztettük, és a második részt fedeztük a hering filérel.
