Sült gombák receptje a télen
Élvezze a téli sült vargánya, rókagomba, a méz és a vaj syroezhek - szórakozás, ami nem tagadhatják meg a néma vadászat rajongó, vagy csak szerelmesei gomba. De hol vannak ezek a gombák? Ez nagyon egyszerű - csak sütjük a jövőre nézve, és nem csak a receptek sült gomba a téli ma megosztani veletek egy gyűjtemény AnyDayLife tippeket.
Ahhoz, hogy felkészüljenek a jövő rántott gomba, egy egész vehet minden gombát ízlés szerint, de jobb, hogy előnyben részesítik azokat a fent felsorolt, - ő a legjobb feltárja az íze és aromája sütéshez. A téli sült gombák tartósítószerét állati vagy növényi zsírok alkotják, és az előforma legjobb megőrzését sterilizálás biztosítja.
By the way, ha a rántott gomba betakarított télen, tárolod nem hosszabb, mint 5-6 hónappal a hűtőben, ez elég lesz ahhoz, hogy öntse a gombát a zsírréteg és a bankok szoros Kapronszövet fedő. Kívánt esetben a sült gombákat is lefagyaszthatja, ami 9-12 hónapra növeli tárolási idejét.
Gombák sütése előtt felforralhat, ha félsz, hogy forralás nélkül romlik. De ne feledd, annál inkább csökkenti a főzés tápérték és íz a gombák, így nem rohan szakács gomba, rókagomba, gomba, blewits, gomba, laskagomba, vaj gombák és Mokhovikov - ezek a gombák fogyasztásra alkalmas forralás nélkül.
A télre készített sült gombákhoz általában nem hozzák az ecetet, így a legtermészetesebb ízeket őrzik. A konzerves sült gombák fogyasztása előtt elegendő, hogy egy pohárban felmelegedjen. ha szükséges, adjunk hozzá egy kis hagymát és fokhagymát.
Sült kagyló a télen (forralás nélkül)
A főzéshez szüksége lesz:
- csirkemell - 1 kg
- növényi olaj - 0,5 evőkanál.
- babérlevél - 3-4 db.
- só - ízlés szerint
A karanténeket az egyik legjobb gombának tekintik ízminőségükben, és általában nem kell előzetes főzésre a fő kezelés előtt. Tehát a betakarításhoz a téli sült formában, elegendő csonterelles előtt sütés csak öblítés és vágás.
Vágjuk le a cserepeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá a növényi olajat. Süssük a gombákat egy kis tűz alá a fedél alatt 40 percig.
Távolítsuk el a fedelet, sózzuk fel a gombaikat, a szeletet a babérlevelekkel. Kívánt esetben őrölt fekete borsot is adjon hozzá. Sült a csirkemell, amíg a lé elpárolog, és a gombák nem kapnak gyönyörű arany színárnyalatot.
Most helyezzük el a gombákat közvetlenül a serpenyőből a felmelegített sterilizált edényekbe, majd töltsük őket szinte a tetejére. A cserepek tetejére öntsük az olajat, amelyben pörkölnek. A gombák fölötti olajréteg vastagsága 1-1,5 cm legyen.
A gombákkal borított bankok főtt fedéllel, sós vízben sterilizálják 35-50 percig. A bankok gördülnek, fordulnak fejjel lefelé és csomagolják. Hagyja hűlni 2 napig, majd tárolja hideg sötét helyen.
Télen sült gombák (forralással)
A főzéshez szüksége lesz:
- méz agarikák - 1 kg
- smalets - 400 g
- só, bors - ízlés szerint
A mézes gombák, mint a cserepek, nem lehet előfőzni a sütés előtt, de még mindig sok háziasszony inkább nem hagyja ezt a lépést. A méz céklát forrását először 1-2 órán át áztassa a sós vízben, majd öblítse le és tisztítsa meg.
Az áztatott gomba hideg vízzel töltse fel, hogy teljesen lefedi a gombákat. Forraljuk fel és főzzük 15 percig, majd szükség szerint távolítsuk el a keletkező habot. Húzza félre a mézgombákat egy szűrőanyagra.
Töltsük újra a gombákat tiszta vízzel és forraljuk forralás után 10-15 percig. Cserélje ki a vizet, és mossa meg a mézes agarokat. Engedje meg, hogy a víz jól leereszkedjen, majd vágja le a mézes agarokat apró darabokra (hagyja a kis darabokat sértetlenül) és helyezze a fűtött serpenyőbe.
Tartsa alacsony hőtől, amíg a folyadék elpárolog. Ezután adjunk hozzá a serpenyőbe, és hagyjuk sütni a méz agart 30-35 percig rendszeresen kevergetve.
Sós gombák, bors. Süssük még 1-2 percig, majd száraz, forró, sterilizált edénybe helyezzük. Lay gombák elég szorosan, így a különbség, hogy a tetején a nyak legalább 1,5 cm. A tetején a gombát öntsünk forró sertészsír, amelyben azokat a sült. Adja hozzá a fólia réteget.
A bankokat forralt fedéllel tekerjük, 60 percig sterilizáljuk, és teljesen beöntjük az edényeket sós vízbe. Ezután fordítsa át az edényeket, csomagolja be őket, hagyja kihűlni 2 napig.
