Moldovai konyha ételek elkészítése
Sült Moldovanban
összetevők:
Marha vágott 2 db adagonként és megsütjük hozzáadásával passzáltuk hagymát és a lisztet. Vágja le a burgonyát és megsütje őket. Hús kombinálni burgonya, tegye cserépben, töltse fel a csontot húslevest fedezni a készítmények, fűszerek, só, paradicsompüré, hagyma passzáljuk. A tűz végén töltsön be vörös száraz bort. Tálalás előtt a pépet apróra vágott fűszernövények és fokhagymával megszórjuk. Külön táblán szolgálunk sózott uborka vagy friss paradicsom.
Csirke Moldovában
Hozzávalók: csirke, fél pohár száraz bor, 4 evőkanál olajat, 4 vagy 5 hagymás hagymát, 1 pohár paradicsomszósz. És a babérlevél, a cukor, az ecet, a bors, a só, a fokhagyma, a zöldek ízlés szerint.
Előállítás. Csirke opál, távolítsa el a zsigerek, promoem hideg vízben, apróra vágott darabokra, és vajban. Sült csirke eltolódása egy serpenyőbe, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, reszelt fokhagyma, só, száraz bor, paradicsomszósz, pirított hagyma. Keverjük és forraljuk fel. Ezután egy serpenyőbe tegye a sütőbe, mi fedjük le fedővel, és főzzük puhára, öntsük a levest, így nem égett. A reakció leállítása után hozzá a babérlevelet, cukrot, ecetet és eloltani 5-10 percig. A kész csirke szolgálja, polem a szósz, amelyben tushilas, megszórjuk fokhagyma, petrezselyem és a kapor.
Csirke töltött csirke töltött
Összetevők: 2 csirkemáj, 4 csirkefilé, 2 tojás, 6 vagy 8 burgonyagumó, 4 evőkanál konzerv borsó, 4 piros paradicsom, pirospaprika, só, zöld ízlés szerint. 1 evőkanál lisztet, 5 evőkanál vajat, 3 evőkanál kekszet.
Előállítás. Csirke feldolgozott, távolítsa el a belsőségek, mossa ki jól. A szárnyak, vegye le a mellfilé, majd távolítsa el a kis filé, távolítsa el az inakat és a film. Kis és nagy filé Otobaya, tisztítsák meg a csontokat. Tedd a közepén egy nagy filé, vegyes darált húst. Apróra vágott, pirított csirkemáj, apróra vágott tojást, petrezselyem, pirospaprika és a vajat. Töltelék fedezi egy kis filézett és élei nagy filé közel töltelék. Szelet megszórjuk borssal és sóval, roll a lisztet, mártott tojássárgája, fehér tekercs rántva, nyomja meg és vidd a tojássárgájában, roll szelet szikkadt kenyér, nyomja a kezét és Adjunk alakja hosszúkás tojás.
Nagy sűrűségű fűtött zsírokban sütjük a kész sütőt, majd húzzuk ki a zsírból, tegyük a sütőbe, és tegyük 5 percig a sütőbe. Csirkét szolgálunk fel friss vörös paradicsommal, sült burgonyával, zöldborsóval, vajjal megszórva.
Máj tejföllé
Összetevők: 600 gramm máj, 1 pohár tejfölt, 8 burgonyagumó, 4 evőkanál liszt, 4 evőkanál zsír, 4 hagyma, zöld, bors, só ízlés szerint.
Promoem marhamáj, távolítsa el a film, akkor darabokra vágjuk, vajban sült, hozzáadjuk passzált hagyma, kapor, petrezselyem, bors, só, és töltse ki a krémet, tedd meg 15 vagy 20 percig a sütőben, és hagyja, hogy elérje készségét. Ready máj párolt tészta vagy főtt újburgonya.
Pároljuk a bort
Hozzávalók: 600 gramm szelet, 10 vagy 13 burgonyagumó, 4 evőkanál zsír, 2 evőkanál paradicsom, 4 hagyma, ½ csésze asztali bor. És zöldek, illatos és piros paprika, babérlevél, fokhagyma, cukor, só, ecet ízlés szerint.
Vágó a film tisztít, nátrium só, bors és a sekély, hagyjuk ázni 10, illetve 15 perc hideg helyen. Hagyma nashinkuem félkörök, megsütjük, amíg aranybarna zsírok hozzáadása pirospaprika, egy kis húsleves, paradicsompürét és eloltani 5 perc. Azután, hogy a halszeleteket, kapor, kömény, babérlevél, néhány borsó borsot. Fedjük le a fedelet, és tegyük a sütőbe. 10 percenként a húst felborulhat, ha a levest felforraljuk el, add hozzá 2 vagy 3 evőkanál fokozatosan. A reakció leállítása után hozzá, hogy a hús ½ csésze táblázat vörösbor, reszelt fokhagymát és pároljuk, amíg meg nem puhul. Megállapítjuk, hogy a húst a segítségével szakács tű, ha ki a furat következik a fehér lé, majd filé kész. Filé váltás egy másik tálba, és tartsuk meleg helyen, felhúzott az szósszal ízesítjük sóval, ecettel, fokhagymával, cukor, fokhagyma, bors, hagyjuk forrni, és lecsepegtetjük. Amikor filét szolgálnak fel az asztalra, vágjunk fel 2 darabot adagonként egy oldalra a szálakon. Díszítsük fel főtt burgonya, polem elő mártással, megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.
Sertéshús paszta
Összetevők: 600 gramm ló, 8 burgonya, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál zsír. Egy tojás, fokhagyma, zöld, bors, só ízlés szerint.
Előállítás. Egy fiatal disznó lójából két darabra vágjuk a húst egy adagra, megverjük, borsozzuk és sózza őket. Aztán egy tojásos tésztába helyezzük, és mindkét oldalán aranybarna színűre sütjük. Ezután 3, illetve 4 percig helyezzük a lót a sütőbe, sült burgonyával. Amikor kövér zsírral töltött süteményt pároltunk, finoman apróra vágott fokhagymával, petrezselyemmel és kaporral szórjuk meg.
Hús fokhagymával
Összetevők: 600 gramm hús, 10 vagy 12 burgonyagumó, 1 evőkanál vaj, ½ csokor petrezselyem, 1 vagy 2 sárgarépa, ½ zeller gyökér, ½ csésze kenyér kvas. Két fej hagyma, bors, só, fokhagyma, zöld ízlés szerint.
Előállítás. Borjú vagy marha felszabadítsák a film, promoem hideg vízben, tedd egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, petrezselyem, sárgarépa, töltse forró vízzel, és tedd egy tányérra. Scale eltávolítani egy lyukas kanállal, és amikor a víz forrni kezd, tegye az edényt egy kis tüzet, és főzzük 1,5 órán át. A végén adjuk hozzá a kenyér kuvasz, és a sót, és főzzük puhára. A kész húst átfogják a gabona, fel a lemez felőli oldala a get főtt burgonya, minden polem olvasztott vaj hígított húsleves, reszelt fokhagymát, megszórjuk apróra vágott szegfű.
Sertéshús káposztával
Összetevők: 600 gramm hús, fél káposzta, 4 evőkanál olajtartalom, 10 vagy 12 marinált szilva, 4 hagymás fejes. 1 evőkanál paradicsom, zöldség, fokhagyma, ecet, bors, cukor, só ízlés szerint.
Előállítás. A sertéshús hideg vízben mossa, tiszta törülközőt tisztítunk, majd borsot és sót kiszárítunk, majd egy aranysárkába sütjük. Ezután a sütőbe tálaljuk a húsételeket, és minden 10 vagy 15 percen át forraljuk a forró vizet. Készen áll a hús meghatározására egy szakács tűt használva, ha egy fehér gyümölcslé jön ki a lyukból, akkor a hús készen van, ha a gyümölcslé rózsaszín, akkor a hús még nedves.
Végén sütéshez hús polem reszelt fokhagymát és tartsa a sütőben 5 percig. Míg a hús sült, savanyú vagy friss káposzta mossa ki és mi vágott formában tészta, tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis húsleves, vaj és lassú tűzön, takarni alacsony lángon. Miután kioltó hozzá passzált hagyma, ecet, cukor, bors, só, egy kis paradicsomot és pároljuk, amíg teljesen főtt.
A kész húst átfogják a gabona vékony lemezek egymásra a lemez, állítsa oldalán párolt káposzta leve polem kapunk, ha sütéshez sertés pácolt szilvák, megszórjuk petrezselyem és a kapor.
Moldvai húsgombóc
Összetevők: 600 gramm húst, 4 evőkanál zsír, fél pohár borral, paradicsomszósszal üveg 1, 3 hagyma, ½ petrezselyem, sárgarépa 1 vagy 2. Fokhagyma, bors, ecet, cukor, só ízlés szerint.
Előállítás. A marhahúst tisztítjuk a filmből, öblítjük, apró darabokra vágjuk. A húshoz adjunk hozzá reszelt fokhagymát, borsot, sót, hagymát és egészen a húsdarálón keresztül. Az így kapott tölteléket jól keverjük, adjunk hozzá egy kis tejet, adjuk a húsgombócoknak a golyók alakját. A húsgombócokat olajban kell megsütni, két vagy három rétegben egy serpenyőbe kell tenni, paradicsomos szószban, pácolt zöldségekkel. Adjunk hozzá 70 gramm pohár száraz bort, szezoni cukorral és főzzük 25 vagy 30 percig alacsony hő hatására. A húsgombócokat mélylemezeken szolgáljuk fel, apróra vágott fokhagymával, zöldekkel.
Csirke Moldovában
Hozzávalók: csirke, 1 pohár paradicsomszósz, 0,3 pohár száraz bor, 100 vagy 150 gramm napraforgóolaj vagy margarin. Négy hagyma, zöld, babérlevél, bors, só, fokhagyma.
Előállítás. Nip, és mossa kibelez bontott csirke, a CHOP részletekben, megsütjük margarin vagy napraforgóolaj, a shift egy serpenyőbe. Hozzáadása passzált hagyma, bors, só, fokhagyma, egy kicsit száraz bor, paradicsomszósz, főzzük adni. Aztán áthelyezzük a serpenyőt a sütőbe, tedd ki, amíg készen nem áll. 5 vagy 10 percig kapcsolja ki a sütőt, adjuk hozzá a gyógynövények, a babérlevelet, és volem maradék bort.
Törökország kajszibarackokkal
Összetevők: 500 vagy 750 gramm pulyka, 2 vagy 3 hagyma, sárgabarack üveg kimagozott 1 evőkanál kapor vagy petrezselyem. Továbbá, 1 teáskanál borecet, babérlevél, fokhagyma fej fele, ½ teáskanál fahéj, ¼ teáskanál pirospaprika 1 teáskanál cukor, ½ csésze száraz fehérbor. Vegye ½ csésze paradicsomlé, ½ evőkanál liszt, 2 evőkanál vaj.
Előállítás. A pulykát 3 * 4 cm-es darabokkal vágjuk, olajban sütjük, és egy serpenyőbe rakjuk. Megszeleteljük a hagymát, passziváljuk. Bort, borsot, fahéjat, cukrot, paradicsomlevet keverünk. A pulykát a hagymával keverjük, fél óráig pároljuk. Add hozzá friss kajszibarackot, paszta lisztet, szőlő ecetben, sóban, babérlevélben és pörkölés közben hígítva további 10 vagy 12 percig alacsony hőtől. A kioltás vége előtt 1 vagy 2 perccel adjunk apróra vágott zöldséget, fokhagymát, és hagyjuk állni 5 vagy 6 percig.
Borjú birszel
Hozzávalók: 500 gramm borjú, 2 vagy 3 birs, ½ teáskanál fekete bors, egy csipetnyi pirospaprika. 5 gerezd fokhagymát, zeller gyökerét, ½ teáskanál cukrot, 2 evőkanál száraz bor, 4 hagyma, 0,75 csésze paradicsomlé, 4 evőkanál vajat.
Előállítás. A borjakat apró darabokra vágjuk, mint egy pörkölt gödrökre, borssal borssal, sóval, olajban sütjük, egészen aranybarna színűre. Ezután hozzáadjuk a pirospaprikát, szeletelt zellert, paradicsomlevet, hagymát, olajjal megsütjük, és forraljuk közepes lángon, forraljuk 10 vagy 15 percig. Adjunk hozzá apróra vágott szeleteket, olajban birs, bor, cukor, só, és forraljuk még 6 vagy 7 percig. Egy perccel a finomra aprított fokhagymára való felkészülés előtt.
Sült Moldovanban
Összetevők: 800 gramm marhahús, evőkanál apróra vágott kapor zöldborsó, fekete bors, babérlevél, 3 gerezd fokhagyma és egy evőkanál paradicsompüré. 2 evőkanál növényi olaj, 8 vagy 10 alma vagy 3 birs, 1 sárgarépa, 5 vagy 6 izzó.
Előállítás. A marhahús húzza át a szálakat, a résznek 2 vagy 3 darabból kell lennie, sárgarépával, hagymával, szeletelt kockákkal sütni. A kozanokba pörkölt húst teszünk fel, töltsük fel a húslevesre úgy, hogy a termékeket lefedje, adjunk hozzá fekete földbort, babérlevelet, sót, áztatott paradicsompürét és pároljuk, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk. A pörkölés végén adjunk hozzá tört fokhagymát. A sütést az edényre helyezzük, a széle mentén kirakottuk a sült birs vagy almát. Tetejétől finoman apróra vágott kaporral húzzuk meg a húst. Sült csirke, birka, sertés is főzött, de csak kerámia edényekben.
Sült Moldovan vörösborral
Hozzávalók: 150 gramm marhahús, 5 gramm petrezselyemgyökér, 10 gramm hagyma, 40 gramm sárgarépa, 250 gramm burgonya, 10 gramm sült zsír,
Mártáshoz: 2 gramm fokhagyma, 15 gramm asztali bor, 5 gramm paradicsompüré, 5 gramm búzaliszt, só, fűszerek.
Előállítás. A marhahúsot nagydarabokra vágjuk, megverjük, sózzuk, borsozzuk és megsütjük. Vágjuk a burgonyát darabokra, és hagyjuk hagymával, petrezselyemmel, sárgarépával, fokhagymával. Húzza a húst 30-40 percig vörös főszósszal bor és burgonyával. Saliválunk és borsozzunk ízlés szerint. A tálaláskor díszítse a sült zöldséget. A savanyúságokat külön kell kiszolgálni.
Most már tudjuk, hogy a moldovai konyha húsairól készült ételek elkészítése. Próbáld meg főzni ezeket a finom ételeket a moldvai konyhából, reméljük, hogy tetszik nekik. Bon appetit!