Hogyan készítsünk lédús sertéshéjat az embernek megfelelően és ízletesnek
Ön itt van: Főoldal • Főzés • Cikkek • Hogyan főzni és ízletes, szaftos sertésszeleteket találni az embernek
Úgy tűnhet, hogy az étel egyszerű és nem egyszerű - de a szájban olvadó hús megolvasztása - bizonyos ismeretekkel kell rendelkeznie. Nos, fontoljuk meg, hogy mit és hogyan kell csinálni, hogy tetszeni tudjunk magunknak és a te emberednek.
Sertéshús - általános elvek és előkészítési módszerek
És milyen ízletes lehet ülni a barátaival egy levesre, és egy pohár száraz vörösborral lemossa! A friss zöldségekből készült saláták csak tovább erősítik ezt az érzést. Kétségtelen, hogy a szelet a világ főzésének legnagyobb teljesítménye, amely csak jobb, mint a shish kebab. Ha nem gondolod, akkor biztosan vegetáriánus vagy. Hát, elvesztetted az étvágyad?
Aztán azonnal szeleteket főzzünk! Szerencsére az ortodoxia nem tiltja a sertéshús használatát, mint az iszlám vagy a judaizmus, ráadásul könnyen húzható hús. Sajtolhat anélkül, hogy olajat adna, és a hasított testrészek zsírtartalma nélkül a sovány húsra utalnak.
A szeletekre csak magas minőségű húsokat használunk: lapocka, ló, szegy, sonka. Édes ízét tökéletesen kombinálják a diófélék, a méz, a szilva, a gyümölcsök. A süteményeket édes-savanyú mártással, mustárral és sajtokkal, friss fűszernövényekkel lehet felszolgálni. Édes ízű árnyalat fehérborral. A sertéshús zöldségekkel és sonkával jobban kombinálható a vörösvel, a savanyú sertéshús pedig jobban inni a sörrel.
Sertéshús - termékek előkészítése
A szeleteken több karcsú, vékonyra vágott darab. A főzés elve minden recepthez hasonló - helyreállítása, sütése, sütése. A legcsodálatosabb a csont lánca - egy csöndes, ovális szelet csodálatosan átszeletelve. Elég szép részeket kapnak a sonkából vagy a nyakból.
A legjobb a hentes látogatása során gondolkodni, de otthon megkapjuk a hűtőszekrényből elérhetőket - így boszorkányolunk. Mi megvertük - jobb a filmen keresztül, hogy ne károsítsuk az integritást, hanem egyszerűen, hogy ne szakítsuk meg a húst. Annak érdekében, hogy ne vesztessük el a gyümölcslevet - megszórjuk egy kis hideg vizet, a zsírrétegek közbenső rétegen -, így a sütés folyamata nem zsugorodik.
Sertésszeletek - ételek elkészítése
A szeleteket egy rendes, jól felmelegített serpenyőbe pörkölik, akkor húst kell adni, amikor a serpenyő felmelegszik. Pörköléshez egy kis bracier vagy penész szükséges. Ne felejtsd el elkészíteni a fő eszközt, amely nélkül az edényed nem fog megtörténni - egy kalapács. A szeletek elkészítéséhez használhatja az újonnan kialakított találmányt - egy különleges grillező bordával, amely a felület felett emeli a termékeket. Az infravörös sugárzás jobban segíti a húst a teljes készenlét elérésében.
Sertéshús - a legjobb receptek
1. recept: Sertés nyak medálok szelet
A fényűző lehetőség, az olyan esetekben, amikor a táplálékot és a gyönyörű ételeket nem befolyásolja nagyban az a személy alakja, akinek a kulináris tehetségét éli. Egy szóval - a férfi étel. Előkészítésében ez az étel, akkor fennáll a veszélye, csak egy -, hogy egy számláló javaslat a házasság, mint egy módja annak, hogy a szíve a tárgy legbiztosabb kiválasztott - karaj nyakát! (Ne mondja azt, hogy nem figyelmeztetett).
Készítse elő a sajtot - dörzsölje egy kis rácsra. A paradicsom körvonalait vágjuk.
2. recept: Ízletes sertésszeletek sonkás töltelékkel
Úgy tűnik - vágja el és vágja el. Mi a különleges ebben? Azonban csak egy összetevő képes radikálisan megváltoztatni az étel ízét. A mi esetünkben ez a sonka.
3. recept: Sertésszelet borosmártással
A mártás részét képező körte ízlése lehetővé teszi, hogy minden nap különlegességét és egyediségét érezze, függetlenül attól, hogy ünnepi vagy hétköznapi. Az ünnepi asztalnál bőséges mellékételeket kóstolhatunk meg a töltött zöldségekkel, a hétköznapokon, elég hajdina vagy burgonyapürével.
Krémes szósz. friss körte, hagyma, krém (1 üveg), fehérbor, száraz (50 g), kakukkfű.
Elkészítési mód: Vágja a húst szeletekre. Ne felejtsük el, hogy a húst csak a szövetek között vágják le! Egy kalapáccsal, borssal verjük meg. Sütjük egy serpenyőben, amíg egy vöröses kéreg, elterjedt egy edényen.
Krémes mártás: Vágja le a hagymát apró darabokra, hámozza le a magokat a körtekről, és keverje össze őket egy keverőben vagy egy húsdarálóban. Frys hagymát és húst egy húsban és kakukkfűben. Bort, tejszínt, körtét és pörköltet adjunk 8-9 percig. Chop az eredeti krémmártással és tálaljuk az asztalra.
Sertésszeletek - a tapasztalt gasztronómiai szakemberek számára hasznos tanácsok
- Juicy és zsíros hús - ezek különbözőek. A szeletek előkészítéséhez jobb a zsírfelesleg eltávolítása, nagyon nem kívánatos a tűz húsának megakadályozása, mivel a lé elpárolog, és a hús kiszárad.
- A tojás szokásos szeletét sütve és borssal megverték, így a só és a bors felszívódik. Növényi olaj a sütéshez lehet keverni a krémet - a hús megpuhul és a földet, és ha a végén a főzés adjunk hozzá egy evőkanál száraz fehérbor, és fedjük le fedővel, akkor kap egy fűszeres íze és illata.
Megpróbálta? Mm-m! Az ujjak nyalogatni!